Hiszpańska ryż z szynką

Przepis na hiszpański ryż z szynką - Autentyczne smaki Hiszpanii

Region / kultura: Hiszpania | Porcje: 4

Wprowadzenie

Hiszpański ryż z szynką to smaczne i satysfakcjonujące danie, które łączy w sobie odważne smaki kuchni hiszpańskiej z komfortowymi elementami szynki. To danie doskonale nadaje się na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję, ponieważ jest łatwe w przygotowaniu i pełne pysznych składników.

Historia

Hiszpański ryż z szynką to popularne danie, które ma swoje korzenie w kuchni hiszpańskiej. Połączenie ryżu, pomidorów, papryki i szynki to klasyczne połączenie, które cieszyło się popularnością przez wiele pokoleń. To danie ewoluowało z czasem, aby zawierać różne wariacje i składniki, ale podstawowa koncepcja pozostaje taka sama.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
8 uncji (227 g) średnich krewetek, obranych i oczyszczonych
0,5 łyżeczki suszonego oregano
1 słodka czerwona papryka, drobno posiekana
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 filiżanka nieugotowanego ryżu texmati
1 puszka (14,5 uncji (411 g)) beztłuszczowego bulionu kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
1 puszka (14,5 uncji (411 g)) bez soli pomidory w sosie
0,5 łyżeczki soli
0,13 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu
1 filiżanka pokrojonej w kostkę szynki, jeśli masz
2 łyżki posiekanej kolendry

Jak przygotować

Rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy na dużej patelni.
Dodaj krewetki i 0,25 łyżeczki oregano; smaż, aż będą gotowe, około 1-2 minut.
Wyjmij krewetki.
Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oliwy na tej samej patelni.
Dodaj słodką czerwoną paprykę, cebulę i czosnek.
Smaż przez 3 minuty, aż będą delikatnie miękkie.
Dodaj ryż, pozostałe 0,25 łyżeczki oregano i bulion.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj pomidory z sokiem, sól, płatki pieprzowe i szynkę.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut, aż ryż będzie miękki i płyn zostanie wchłonięty.
Dodaj krewetki z powrotem na patelnię; podgrzej przez około 1 minutę.
Posyp kolendrą.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub zielony groszek dla dodatkowego smaku i koloru.
Zamiast szynki użyj chorizo lub boczku, aby nadać danie inny smak.
Posyp startym serem przed podaniem, aby uzyskać serowe wykończenie.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krewetki są odpowiednio oczyszczone, aby uniknąć nieprzyjemnych tekstur w daniu.

- Użyj resztek szynki dla dodatkowego smaku, ale śmiało użyj świeżej szynki, jeśli masz ją pod ręką.

- Dostosuj ilość płatków czerwonego pieprzu do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać ryż podczas duszenia, aby zapobiec przywieraniu do dna patelni.

Propozycje Podania

Podawaj hiszpański ryż z szynką z sałatką lub gotowanymi warzywami na boku, aby uzyskać pełny posiłek. Możesz także podać go z lampką hiszpańskiego czerwonego wina, aby uzyskać prawdziwie autentyczne doświadczenie.

Techniki Gotowania

Smaż krewetki osobno, aby upewnić się, że są idealnie ugotowane.

- Dus ryż powoli, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj brązowego ryżu lub quinoa zamiast ryżu texmati dla zdrowszej opcji.

- Zamiast krewetek użyj kurczaka lub tofu jako źródła białka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj składniki z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do momentu gotowania. To zaoszczędzi ci czas i sprawi, że proces gotowania będzie płynniejszy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj hiszpański ryż z szynką w dużej misce i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry, aby dodać koloru. Możesz także posypać go papryką dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj hiszpański ryż z szynką z czosnkowym chlebem lub chrupiącym chlebem, aby uzyskać pełny posiłek. Możesz także podać go z hiszpańskimi oliwkami, aby poczuć prawdziwy smak Hiszpanii.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

310

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 38g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 3g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 18g

Witaminy i minerały

Witamina A: 15%

- Witamina C: 45%

- Wapń: 6%

- Żelazo: 10%

Alergen

Zawiera skorupiaki (krewetki) i wieprzowinę (szynkę)

Podsumowanie

Hiszpański ryż z szynką to dobrze zbilansowane danie, które dostarcza odpowiednią ilość węglowodanów, białka i tłuszczu. Jest również bogate w witaminy i minerały, co czyni go pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Hiszpański ryż z szynką to pyszne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swoim odważnym smakom i pożywnym składnikom, to przepis z pewnością stanie się ulubionym w twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że to coś wyjątkowego. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Gdy wchodziłem do jej domu, odurzający aromat przypraw i ziół wypełniał powietrze, sprawiając, że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu. Maria przywitała mnie uśmiechem i podała mi szklankę orzeźwiającej lemoniady, zanim ujawniła przepis, który wkrótce stał się jednym z moich ulubionych - hiszpański ryż z szynką.

Maria wyjaśniła, że przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, pochodząc od jej prababci, która pochodziła z Hiszpanii. Nauczyła się go od swojej matki, która nauczyła się go od swojej babci, i tak dalej. Każde pokolenie dodało coś od siebie, tworząc danie naprawdę wyjątkowe i pyszne.

Kiedy Maria zaczęła przygotowywać składniki, oglądałem z podziwem, jak z łatwością kroiła cebulę, paprykę i czosnek z precyzją i umiejętnością. Smażyła je na patelni aż się zeszły i zaczęły pachnieć, wypełniając kuchnię nieodparty zapachem. Następnie dodała pokrojone pomidory, paprykę i szczyptę szafranu, mieszając je razem, aby stworzyć bogatą i aromatyczną bazę dla ryżu.

Widziałem, że Maria ma głęboką miłość i szacunek do gotowania, gdy dokładnie odmierzała ryż i dodawała go do patelni, razem z bulionem drobiowym i obfitą ilością szynki. Wyjaśniła, że kluczem do tego przepisu jest wolne duszenie ryżu, pozwalając mu wchłonąć wszystkie smaki i stać się miękki i puszysty.

Gdy ryż się gotował, Maria i ja rozmawialiśmy o naszej wspólnej miłości do jedzenia i radości z dzielenia posiłków z bliskimi. Opowiadała mi historie o spotkaniach rodzinnych, gdzie to danie zawsze było hitem, oraz o tym, jak jej dzieci dorastały jedząc je i teraz przekazywały je swoim własnym dzieciom.

Wreszcie, po około 20 minutach duszenia ryżu, Maria podniosła pokrywkę patelni, by odkryć parujące, aromatyczne danie, które wyglądało absolutnie apetycznie. Udekorowała je świeżą pietruszką i wyciśniętym sokiem z cytryny, dodając jasny i pikantny finisz daniu.

Gdy usiedliśmy, aby delektować się hiszpańskim ryżem z szynką, wziąłem pierwszy kęs i natychmiast zostałem przeniesiony do świata odważnych smaków i przyjemnych tekstur. Ryż był doskonale ugotowany, każdy ziarno nasączone dymnym smakiem szynki i ciepłem przypraw. To danie mówiło o tradycji i miłości, przepis, który przetrwał próbę czasu i przyniósł radość pokoleniom.

Podczas każdego kęsa nie mogłem nie czuć wdzięczności za hojność Marii w dzieleniu się tym cennym przepisem ze mną. Wiedziałem, że będę go pielęgnował na zawsze, przekazując go swojej własnej rodzinie i przyjaciołom, tak jak zrobiła to Maria z własnymi.

I tak, gdy słońce zaczęło zachodzić, a dzień zbliżał się do końca, opuściłem dom Marii z pełnym brzuchem i sercem pełnym wdzięczności. Wspomnienie tego pysznego hiszpańskiego ryżu z szynką pozostanie ze mną na zawsze, przypominając o mocy jedzenia w łączeniu nas z przeszłością i zbliżaniu nas w miłości i radości.