Krewetki w sosie kolendrowym

Wprowadzenie

Historia

Początki krewetek w sosie kolendrowym nie są jasne, ale uważa się, że pochodzi z Meksyku lub innego kraju latynoamerykańskiego, gdzie kolendra jest popularną ziołem używaną w kuchni. To danie stało się ulubionym w wielu domach ze względu na swoje żywe smaki i prostą przygotowanie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Wskazówka na zrobienie z wyprzedzeniem: przygotuj sos zgodnie z instrukcjami, ale nie wracaj z sosem na patelnię. Przykryj i schłodź sos przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem, umieść w przykrytym garnku i podgrzej na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
2. Podwój przepis, aby podać dla 4 osób.
3. Użyj dużej patelni do przygotowania mieszanki tomatillo.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz jelito krewetek przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie ziarna lub piasek.

- Dostosuj ilość papryki serrano do pożądanego stopnia pikantności.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Udekoruj świeżą kolendrą i pomidorami w klinach dla pięknego wyglądu.

Propozycje Podania

Podawaj krewetki w sosie kolendrowym na gorącym ugotowanym ryżu dla kompletnego posiłku. Podawaj z sałatką lub gotowanymi warzywami dla dodatkowej wartości odżywczej.

Techniki Gotowania

Mieszanie mieszanki tomatillo tworzy gładki i aromatyczny sos.

- Gotowanie krewetek szybko je przygotowuje, nie przegotowując ich.

Substytuty Składników

Użyj pietruszki lub kolendry zamiast siebie, jeśli jedno z ziół nie jest dostępne.

- Zastąp paprykę jalapeno papryką serrano dla łagodniejszego poziomu ostrości.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Gotuj krewetki i przygotuj danie tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj świeżymi gałązkami kolendry i klinami pomidorów dla kolorowej prezentacji. Podawaj w osobnych miseczkach lub na półmisku na wspólny posiłek.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj krewetki w sosie kolendrowym z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim piwem. Podawaj z meksykańskim ryżem i czarnymi fasolami dla kompletnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja krewetek w sosie kolendrowym zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja krewetek w sosie kolendrowym zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja krewetek w sosie kolendrowym zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja krewetek w sosie kolendrowym zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krewetki są dobrym źródłem witaminy B12, witaminy D i selenu. Kolendra i pietruszka są bogate w witaminę K, witaminę C i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na skorupiaki.

Podsumowanie

Krewetki w sosie kolendrowym to pożywne danie, które jest bogate w białko i niskokaloryczne. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Krewetki w sosie kolendrowym to pyszne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Z kilkoma prostymi składnikami możesz stworzyć w domu posiłek na poziomie restauracji, który z pewnością zaimponuje twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym daniem na szybki obiad w ciągu tygodnia lub na specjalną okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na krewetki w sosie kolendrowym. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, gotową uczyć się wszystkiego, co mogłam o sztuce gotowania.

Zawsze przyciągała mnie kuchnia, obserwując jak moja matka i babcia przygotowywały pyszne posiłki z miłością i troską. Było to dla mnie magiczne miejsce, pełne kuszących aromatów przypraw i ziół, skwierczenia warzyw na gorącej patelni i otulającego ciepła piekarnika. Wiedziałam, że chcę być jak one, tworząc dania, które przynosiłyby radość i pożywienie moim bliskim.

Pewnego dnia, przeglądając starą recepturkę mojej babci, natknęłam się na zżółkłą kartkę z napisem "Krewetki w sosie kolendrowym" w eleganckim piśmie na górze. Zaintrygowana, uważnie przeczytałam składniki i instrukcje, śliniąc się na myśl o smakach i teksturach, które połączą się w tym daniu.

Studiując przepis, zdałam sobie sprawę, że jest to coś zupełnie innego, niż cokolwiek wcześniej widziałam. Połączenie świeżych krewetek, aromatycznej kolendry, kwaśnego soku z limonki i pikantnych jalapenos było zarówno egzotyczne, jak i kuszące. Wiedziałam, że muszę nauczyć się tego robić, odkryć sekrety tego kuszącego dania i uczynić je swoim własnym.

Z entuzjazmem zwróciłam się do mojej babci, stróżki wszelkiej kulinariów w naszej rodzinie, i zapytałam ją o przepis. Uśmiechnęła się znacząco i powiedziała, że jest to specjalne danie, które nauczyła się od drogiej przyjaciółki wiele lat temu. "To rodzinny sekret" powiedziała, oczy jej błyszczały z psotnym blaskiem. "Ale myślę, że nadszedł czas, abyś nauczyła się go robić."

I tak moja babcia stała się moim nauczycielem, prowadząc mnie przez proces tworzenia krewetek w sosie kolendrowym z cierpliwością i mądrością. Pokazała mi, jak wybierać najświeższe krewetki, jak precyzyjnie siekać kolendrę, jak zbalansować smaki sosu odpowiednią ilością przypraw i kwasowością.

Oglądałam z podziwem, jak działała jej magia w kuchni, jej dłonie poruszały się z gracją i pewnością, gdy smażyła krewetki do perfekcji, dusiła sos z kolendry, aż był bogaty i aromatyczny, i podawała danie z dodatkiem świeżych ziół i skropione sokiem z limonki. To było arcydzieło, symfonia kolorów, tekstur i aromatów, która wypełniła pokój kuszącym perfumem.

Gdy wzięłam pierwszy kęs krewetek w sosie kolendrowym, wiedziałam, że odkryłam coś naprawdę wyjątkowego. Delikatne krewetki rozpływały się w ustach, żywa kolendra tańczyła na moich kubkach smakowych, a subtelne ciepło jalapenos pozostawało na moim języku. To było objawienie, kulinarna przygoda, która otworzyła mi oczy na nieskończone możliwości smaków i kreatywności w kuchni.

Od tego dnia, krewetki w sosie kolendrowym stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego, daniem, które przygotowywałam na spotkania rodzinne, kolacje, i ciche wieczory w domu. Za każdym razem, gdy je przygotowywałam, czułam więź z moją babcią i pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną, przekazując swoją wiedzę i pasję do jedzenia.

A teraz, gdy dzielę się tym przepisem z tobą, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że poczujesz to samo uczucie zdumienia i radości, które ja czułam, gdy po raz pierwszy nauczyłam się robić krewetki w sosie kolendrowym. Niech przyniesie ci ciepło, komfort i smak miłości dzielonej przy stole. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy na rosół z kurczaka i bulion | Przepisy na kolendrę | Przepisy na czosnek | Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy na papryczki jalapeno | Przepisy na dania meksykańskie | Przepisy na cebulę | Przepisy na pietruszkę | Przepisy na ryż | Przepisy na papryczki serrano | Przepisy na krewetki |

Przepisy z tymi samymi składnikami