Zupa z kurczakiem i kolendrą

Przepis na zupę z kolendrą i kurczakiem - Autentyczne meksykańskie i amerykańskie smaki

Region / kultura: Meksyk, Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Zupa z kurczakiem i kolendrą to aromatyczne i rozgrzewające danie idealne na przytulny wieczór w domu. Ta zupa jest pełna pysznych składników, takich jak kurczak, ryż i świeża kolendra, co sprawia, że jest to sycący posiłek, który rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Zupa z kurczakiem i kolendrą to popularne danie w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, gdzie kolendra jest podstawowym ziołem w kuchni. Ta zupa jest często przygotowywana z połączenia świeżych warzyw, kurczaka i ziół, tworząc smakowity i aromatyczny wywar, który jest zarówno pożywny, jak i pyszny.

Składniki

1 szklanka pokrojonej świeżej lub mrożonej okry
0,75 szklanki posiekanej cebuli
0,75 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
2 łyżeczki margaryny
1,5 szklanki posiekanych pomidorów
1,33 szklanki ugotowanego ryżu
1,33 szklanki ugotowanych kostek kurczaka
1 łyżka posiekanego świeżego kolendry
1 ząbek posiekanego czosnku
0,13 do 0,25 łyżeczki mielonej ostrej papryki
3 szklanki beztłuszczowego bulionu z kurczaka

Jak przygotować

W dużym rondlu podsmaż okrę, cebulę i zieloną paprykę na margarynie na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Dodaj pomidory, ryż, kurczaka, kolendrę, czosnek, ostrą paprykę i bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, przez 20 do 25 minut.

Warianty

Dla wegetariańskiej wersji tej zupy po prostu pomij kurczaka i użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka. Możesz także dodać dodatkowe warzywa, takie jak kukurydza, marchewki lub papryka, dla dodatkowego smaku i wartości odżywczej.

Porady i Triki Kulinarne

Aby wzmocnić smak tej zupy, upewnij się, że używasz świeżej kolendry i czosnku. Możesz także dodać odrobinę soku z limonki dla cytrusowego smaku. Dla ostrzejszego uderzenia, zwiększ ilość mielonego czerwonego pieprzu w przepisie.

Propozycje Podania

Podawaj tę zupę z dodatkiem ciepłych tortilli lub chrupiącego chleba, aby stworzyć pełny posiłek. Udekoruj dodatkową świeżą kolendrą i odrobiną soku z limonki dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowanego wcześniej kurczaka lub kurczaka z rożna w tym przepisie. Po prostu rozdrobnij kurczaka i dodaj go do zupy podczas ostatnich kilku minut gotowania.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżej kolendry pod ręką, możesz użyć suszonej kolendry lub zastąpić ją pietruszką lub bazylią. Możesz także użyć oliwy z oliwek zamiast margaryny dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj tę zupę łyżką kwaśnej śmietany, posyp serem lub polej ostrym sosem chili dla pięknej i smacznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ta zupa świetnie komponuje się z chrupiącym zielonym sałatą lub duszonymi warzywami. Dla bardziej sycącego posiłku, podawaj z ryżem lub quinoa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 250 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 30 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 5 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 15 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Zupa z kurczakiem i kolendrą jest bogata w witaminy A i C, a także minerały takie jak potas i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (margaryna) i kurczaka, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Zupa z kurczakiem i kolendrą to pożywny i zrównoważony posiłek, bogaty w białko, witaminy i minerały. Jest to doskonała opcja na zdrową i satysfakcjonującą kolację.

Podsumowanie

Zupa z kurczakiem i kolendrą to pyszne i pożywne danie idealne na przytulny wieczór w domu. Pełna smakowitych składników, takich jak kurczak, ryż i świeża kolendra, ta zupa z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie zdumienia, jakie poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na zupę z kurczakiem i kolendrą. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały się w jaskrawe odcienie czerwieni i pomarańczy, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była cudowną kucharką, zawsze tworząc pyszne dania, które były zarówno kojące, jak i ekscytujące.

Podczas gdy rozmawialiśmy nad parzącymi się filiżankami herbaty, Maria wyciągnęła ze zagraconej szuflady stary, zniszczony notes. Przewertowała strony z uśmiechem, jej oczy świeciły się nieco złośliwym blaskiem. "Dzisiaj mam dla ciebie specjalny przepis do podzielenia się z tobą" powiedziała. "To rodzinna tajemnica przekazywana z pokolenia na pokolenie. Zupa z kurczakiem i kolendrą."

Przybliżyłem się, moja ciekawość została wzmocniona. Maria zaczęła opowiadać historię związana z przepisem, jej głos był delikatny i melodyjny. Opowiedziała mi o swojej babci, mądrej i łagodnej kobiecie, która nauczyła się przepisu od swojej matki wiele lat temu. Zupa była świętem ich dziedzictwa, mieszaniną smaków i aromatów pełnych miłości i tradycji.

Kiedy Maria odczytywała składniki i instrukcje, czułem, jak magia przepisu unosi się wokół nas. Żywy zielony kolor kolendry, delikatne kawałki kurczaka, ziemiste przyprawy, które wniosą ciepło i głębię do bulionu. Prawie czułem smak zupy na języku, czułem kojące ciepło, gdy zsuwała się w dół mojego gardła.

Z błyskiem w oku, Maria podała mi notes i długopis. "Zapisz to" powiedziała. "Zrób to swoje. Podziel się tym z kimś, kogo kochasz." I tak, uważnie przepisałem przepis, czując, jakbym trzymał kawałek historii, połączenie z przeszłością, które mnie odżywia i wspiera w teraźniejszości.

Tego wieczora zgromadziłem składniki i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Zapach kolendry i kurczaka wypełniał powietrze, otulając mnie ciepłym objęciem. Mieszałem i dusiłem, próbując i dostosowując, wlewając miłość i troskę do każdego kroku procesu.

Gdy zupa w końcu była gotowa, nalewałem ją do miseczek i nakrywałem stół dla mojej rodziny. Kiedy siadaliśmy do jedzenia, ciszę przerywał tylko dźwięk łyżek uderzających o ceramikę. Pierwszy łyżka rozpuszczała się na moim języku jak długo zapomniane wspomnienie, sprowadzając łzy do oczu.

Moja babcia, która zawsze była moją inspiracją w kuchni, uśmiechnęła się do mnie zza stołu. "Zrobiłeś to, mój drogi" powiedziała. "Uchwyciłeś istotę przepisu, ducha naszych przodków. Ta zupa to dar, skarb do podzielenia się z tymi, których kochasz."

I tak, kontynuowałem przygotowywanie zupy z kurczakiem i kolendrą, majstrowałem i eksperymentowałem, dodając do każdej partii własny, unikalny akcent. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję, którą otrzymałem z taką miłością i troską.

Minęły lata, a moje własne dzieci dorastały, jedząc zupę, których twarze rozjaśniały się z radością po pierwszym kęsie. Pytały o przepis, chcąc nauczyć się, jak go samodzielnie przygotować, kontynuować dziedzictwo zupy z kurczakiem i kolendrą w swoich własnych kuchniach.

Teraz, gdy siedzę w mojej własnej przytulnej kuchni, otoczony kojącymi zapachami ziół i przypraw, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienia, które do mnie wracają. Poczucie zdumienia, które poczułem tamtego dnia z Marią, połączenie z moimi przodkami, które przynosi przepis, radość dzielenia się czymś tak wyjątkowym z tymi, których kocham.

Zupa z kurczakiem i kolendrą zawsze będzie miała szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o mocy jedzenia, aby odżywiać nie tylko nasze ciała, ale również nasze dusze. Jest to przepis, który przekracza czas i przestrzeń, splatając przeszłość, teraźniejszość i przyszłość w tapiserię smaku i tradycji. Za to jestem wiecznie wdzięczny.