Makaron, Charro z awokado z Kalifornii

Przepis na meksykańską pastę Charro z awokado z Kalifornii

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Pasta Charro z awokado z Kalifornii to pyszne i aromatyczne danie, które łączy bogactwo makaronu z kremowością awokado. Ten przepis jest idealny na sycący i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Początki pasty Charro z awokado z Kalifornii można śledzić aż do tradycyjnej kuchni meksykańskiej, gdzie awokado jest podstawowym składnikiem. To danie zostało dostosowane i zmodernizowane, aby stworzyć wyjątkową i pyszną pastę, która jest uwielbiana przez wielu.

Składniki

1 qt (946 ml) pokrojona czerwona cebula
2 lb (907 g) pokrojona czerwona papryka
0.75 szklanka extra virgin oliwy z oliwek
8 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka + 1 łyżeczka drobno posiekanego jalapeno
1 szklanka tequili (lub zamiennik soku pomarańczowego)
3 lb (1.36 kg) pomidory (najlepiej rzymskie), obrane, oczyszczone, pokrojone
2 szklanki posiekanej kolendry
0.5 szklanki posiekanego świeżego oregano
2 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
2 lb (907 g) i 4 oz makaronu wstążki
6 awokado z Kalifornii
3 szklanki sera feta, pokruszonego
24 kliny limonki

Jak przygotować

METODA:
1. Smażyć cebulę i paprykę na oliwie, aż zmiękną, co powinno zająć około 5 minut.
2. Dodać czosnek i chili, i smażyć, aż staną się aromatyczne, co powinno zająć około 2 minuty.
3. Zdjąć patelnię z ognia i podlać tequilą.
4. Gotować na wolnym ogniu, przykryte, aż pomidor puści sok, co powinno zająć około 10 minut. Zachować mieszankę.
NA ZAMÓWIENIE:
1. Gotować 85 g makaronu w osolonej wrzącej wodzie, aż będzie lekko miękki. Następnie odcedzić makaron.
2. W międzyczasie pokroić na kostkę 0.5 awokado (około 57 g lub 0.5 szklanki). Zachować pokrojone awokado.
3. Podgrzać 1 szklankę zachowanych gotowanych warzyw. Wymieszać z 28 g (0.25 szklanki) sera i zachowanym pokrojonym awokado. Podgrzać mieszankę. Doprawić do smaku.
4. Wrzucić gorący, odcedzony makaron do mieszanki warzyw i wymieszać na średnim ogniu.
5. Podawać danie z 2 klinami limonki.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla dodatkowego białka.
Zamień ser feta na queso fresco lub cotija dla innego smaku.
Dodaj pieczone warzywa, takie jak cukinia lub papryka, dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, aby zachować jego teksturę i nie stał się rozgotowany.

- Użyj dojrzałych awokado z Kalifornii dla najlepszego smaku i kremowości.

- Dostosuj ilość papryczki jalapeno do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Posyp świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki dla odświeżającego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj pastę Charro z awokado z Kalifornii z kawałkiem czosnkowego chleba lub świeżą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż warzywa aż będą miękkie i aromatyczne, aby zbudować smak.

- Podlej patelnię tequilą dla głębokiego smaku.

- Wrzuć makaron z mieszanką warzyw na średnim ogniu, aby dobrze się pokrył.

Substytuty Składników

Użyj czerwonych lub żółtych papryk zamiast czerwonych papryk.

- Zamień sok pomarańczowy na sok z limonki dla bardziej kwaskowego smaku.

- Użyj pietruszki lub bazylii zamiast kolendry, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj wcześniej mieszankę warzywną i przechowuj ją w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Ugotuj makaron i zmontuj danie tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj pastę Charro z awokado z Kalifornii posypką świeżej kolendry i kawałkiem limonki, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj pastę Charro z awokado z Kalifornii z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem, takim jak pilsner, dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja pasty Charro z awokado z Kalifornii zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja pasty Charro z awokado z Kalifornii zawiera około 65 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja pasty Charro z awokado z Kalifornii zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja pasty Charro z awokado z Kalifornii zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pasta Charro z awokado z Kalifornii jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser feta) i gluten (makaron). Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Pasta Charro z awokado z Kalifornii to zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogata w witaminy i minerały, co czyni ją pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Pasta Charro z awokado z Kalifornii to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy bogactwo makaronu z kremowością awokado. Zrównoważony węglowodanami, tłuszczami i białkami, ten przepis to pożywna i aromatyczna opcja na posiłek, która z pewnością stanie się ulubioną.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dreszczyk emocji, gdy natknęłam się na ten przepis na makaron Charro z awokado kalifornijskiego. To był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Gdy rozmawiałyśmy nad filiżankami parzącej kawy, nagle wyciągnęła z półki postrzępioną starą książkę kucharską i zaczęła przebierać w stronach z podekscytowaniem.

"Ah, tutaj jest!" zawołała, wskazując na wypłowiały przepis na makaron Charro. "To jest jedno z moich ulubionych dań do przygotowywania, a z dodatkiem kremowych awokado kalifornijskich jest po prostu pyszne."

Uważnie obserwowałam, jak Maria zbierała składniki i zaczęła gotować. Kuchnia wkrótce wypełniła się boskim aromatem czosnku, cebuli i pomidorów, które razem dusiły się w bogatym sosie pomidorowym. Następnie przyszedł idealnie ugotowany makaron, wymieszany z aromatycznym charro i posypany plasterkami dojrzałego awokado.

Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że muszę nauczyć się robić to danie sama. Maria uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ja spędziłam kolejne kilka tygodni doskonaląc go w swojej własnej kuchni. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami makaronu, dopasowywałam przyprawy do swojego gustu, a nawet dodawałam kilka dodatkowych składników, aby uczynić go własnym.

Przez lata przygotowywałam makaron Charro z awokado kalifornijskim na licznych spotkaniach rodzinnych, kolacjach i przyjęciach. Za każdym razem spotykał się z entuzjastycznymi recenzjami i prośbami o przepis. Zawsze uśmiecham się i wspominam tamten przełomowy dzień w kuchni Marii, gdzie odkryłam ten kulinarne skarb.

Tajemnica tego dania tkwi w jakości składników. Zawsze upewniam się, że używam najświeższych pomidorów, cebuli i czosnku, jakie mogę znaleźć. Awokado kalifornijskie jest obowiązkowe - ich kremowa tekstura i masłowy smak dodają luksusowego akcentu dania. I oczywiście, makaron musi być ugotowany dokładnie - al dente i gotowy do nasączenia wszystkimi pysznymi smakami sosu charro.

Gdy przygotowuję dziś wieczorem makaron Charro z awokado kalifornijskim dla mojej rodziny, nie mogę nie czuć wdzięczności za wspomnienia i przyjaźnie, które ukształtowały moją miłość do gotowania. Od tradycyjnych przepisów mojej babci po kulinarne umiejętności Marii, każde danie, które tworzę, jest hołdem dla wspaniałych kobiet, które mnie inspirują.

Nalewam szklankę wina i biorę chwilę, aby nacieszyć się widokami i zapachami mojej kuchni - bulgoczącego garnka z sosem, unoszącej się pary z makaronu i żywych zielonych plasterków awokado czekających na dodanie. Wiem, że przy każdym kęsie, nie tylko smakuję pysznego posiłku, ale także miłość i wspomnienia, które były przekazywane przez pokolenia.

Gdy siadam, aby delektować się moim makaronem Charro z awokado kalifornijskim, podnoszę szklankę w cichy toast dla wszystkich kobiet, które kształtowały moją podróż kulinarą. To za radość natknięcia się na nowe przepisy, ekscytację tworzenia czegoś pysznego i prostą przyjemność dzielenia posiłku z bliskimi. Salud!