Sałatka Paella II

Przepis na sałatkę paella II z Hiszpanii - pyszne danie z ryżem, kurczakiem i krewetkami

Region / kultura: Hiszpania | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sałatka Paella II to pyszna i orzeźwiająca odmiana tradycyjnego hiszpańskiego dania. Ta sałatka łączy w sobie wszystkie smaki klasycznej paelli w lekki i zdrowy sposób, co czyni ją idealną na letni posiłek lub jako dodatek do grilla.

Historia

Paella to tradycyjne hiszpańskie danie pochodzące z regionu Walencji. Zazwyczaj przygotowuje się je z ryżu, szafranu, kurczaka, owoców morza i warzyw, gotowanych na dużym płaskim rondlu nad otwartym ogniem. Sałatka Paella II przenosi wszystkie smaki klasycznej paelli w lekką i orzeźwiającą sałatkę, idealną na każdą okazję.

Składniki

2 szklanki ugotowanego ryżu (ugotowanego w bulionie drobiowym i 0,13 łyżeczki szafranu*)
1 szklanka ugotowanych kostek pierś z kurczaka
1 szklanka obranych i oczyszczonych ugotowanych krewetek
1 średnia pomidor, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę
0,5 szklanki posiekanej cebuli
0,33 szklanki ugotowanych zielonych groszków
0,33 szklanki pokrojonych dojrzałych oliwek
3 łyżki octu winnego białego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
liście sałaty

Jak przygotować

Połącz ryż, kurczaka, krewetki, pomidora, cebulę i groszki w dużej misce.
Połącz ocet, oliwę, czosnek, sól i pieprz w słoju z pokrywką. Polej mieszanką ryżową i lekko wymieszaj. Podawaj na liściach sałaty.

Warianty

Dodaj ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia lub karczochy, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.
Zamiast kurczaka i krewetek użyj tofu lub tempeh, aby przygotować wegetariańską wersję tej sałatki.
Posyp sałatkę startym serem parmezanem lub polej ją odrobiną balsamicznego sosu, aby wzbogacić smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż i białko (kurczak i krewetki) są gotowane wcześniej i wystudzone przed złożeniem sałatki.

- Dla wzbogacenia smaku, możesz marynować kurczaka i krewetki w mieszance oliwy z oliwek, czosnku, soli i pieprzu przed gotowaniem.

- Swobodnie dostosuj tę sałatkę do swoich ulubionych warzyw lub białek, aby nadać jej własny charakter.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę Paella II na liściach sałaty dla lekkiego i orzeźwiającego posiłku. Możesz także podać ją z chrupiącym chlebem lub jako dodatek do grillowanych warzyw, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ryż jest gotowany zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wystudź go przed złożeniem sałatki.

- Gotuj kurczaka i krewetki aż będą w pełni ugotowane i nie będą miały różowego środka.

Substytuty Składników

Zamiast białego ryżu użyj brązowego ryżu lub quinoa dla zdrowszej alternatywy.

- Zamiast kurczaka użyj indyka lub wieprzowiny dla innych smaków.

- Zamiast dojrzałych oliwek użyj czarnych oliwek lub kaparów dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ryż, kurczaka i krewetki wcześniej i przechowywać je w lodówce do momentu złożenia sałatki.

- Sos można również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę Paella II w dużej misce do serwowania lub na osobnych talerzach dla pięknego wyglądu. - Udekoruj sałatkę świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla dodatkowego koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj sałatkę Paella II z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim czerwonym winem, takim jak Pinot Noir.

- Podawaj sałatkę z chrupiącym chlebem lub chlebem czosnkowym dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Aby podgrzać, po prostu podgrzej sałatkę w mikrofalówce przez 1-2 minuty lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 2g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 7g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 20g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 15%

- Wapń: 4%

- Żelazo: 15%

Alergen

Zawiera skorupiaki (krewetki)

Podsumowanie

Sałatka Paella II to dobrze zbilansowane danie bogate w białko i błonnik, co czyni je zdrowym i satysfakcjonującym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Sałatka Paella II to pyszna i zdrowa odmiana tradycyjnego hiszpańskiego dania. Z połączeniem ryżu, kurczaka, krewetek i warzyw, ta sałatka jest pełna smaku i wartości odżywczych. Podawaj ją na liściach sałaty dla lekkiego i orzeźwiającego posiłku, idealnego na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz zobaczyłam ten przepis, byłam oczarowana jego prostotą. Był ciepły letni dzień, odwiedzałam dom znajomego na grilla w ogrodzie. Kiedy weszłam do kuchni po szklankę lemoniady, zauważyłam jasne danie stojące na blacie. Była to kolorowa mieszanka ryżu, warzyw i owoców morza, wszystko wymieszane w lekki i kwaśny sos. Mój znajomy wyjaśnił mi, że to Sałatka Paella II, nowoczesne ujęcie klasycznego hiszpańskiego dania.

Nie mogłam oderwać od tego wzroku. Jasne barwy czerwonych papryk, zielonych groszków i złotego ryżu szafranowego tańczyły przede mną, kusząc mnie, bym spróbowała. Poprosiłam znajomego o przepis, a on chętnie się zgodził. Kiedy starannie przepisywałam składniki i instrukcje na kawałek papieru, nie mogłam się doczekać, aby odtworzyć to danie w swojej kuchni.

Kiedy dotarłam do domu, nie traciłam czasu na zebranie niezbędnych składników. Większość z nich miałam już pod ręką, dzięki mojej dobrze zaopatrzonej spiżarni. Długo temu nauczyłam się, jak ważne jest posiadanie różnorodnych przypraw, olejów i zbóż. Nigdy nie wiesz, kiedy natchnienie przyjdzie, a posiadanie spiżarni pełnej opcji ułatwia szybkie przygotowanie pysznego posiłku na chwilę zauważenia.

Kiedy kroiłam, smażyłam i mieszalam, znajome zapachy czosnku, cebuli i papryki wypełniały moją kuchnię. Słyszałam skwierczenie krewetek, gdy gotowały się do perfekcji, ich skorupki zmieniały kolor na żywy różowy. Ryż wchłaniał smaki bulionu i szafranu, przekształcając się w aromatyczne łóżko dla warzyw i owoców morza do wypocznienia.

Wzięłam ostrożny kęs, smakując eksplozję smaków w moich ustach. Słodycz papryki, słonawy smak oliwek i chrupkość groszku współpracowały ze sobą w doskonałej harmonii. Sos dodawał energetycznego kopnięcia, łącząc wszystko w symfonię smaku i tekstury.

Nie mogłam uwierzyć, jak łatwo było zrobić takie pyszne i imponujące danie. Sałatka Paella II szybko stała się ulubionym w moim domu, przepisem na potlucki, pikniki i spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy ją robiłem, wspominałem tamten przełomowy dzień na grillu znajomego, gdzie po raz pierwszy ujrzałem ten arcydzieło sałatki.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian i poprawek do oryginalnego przepisu, dodając swój własny osobisty akcent, aby stał się naprawdę moim. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami owoców morza, od przegrzebków po małże i kalmary, każdy przynoszący swój własny unikalny smak i teksturę do dania. Grałem również z warzywami, wprowadzając to, co jest sezonowe lub dostępne w danym momencie.

Ale niezależnie od tego, jak się go dostosowuję, esencja Sałatki Paella II pozostaje taka sama. To jest uczczenie świeżych, kolorowych składników, łączących się w harmonijną mieszankę smaków i kolorów. Jest to danie, które zawsze imponuje, a jednak jest zaskakująco proste w wykonaniu.

Siedząc tutaj, wspominając pierwszy raz, kiedy zrobiłem Sałatkę Paella II, jestem pełen wdzięczności za wszystkie przepisy, które zgromadziłem przez lata. Każdy opowiada historię, opowieść o tym, gdzie się go nauczyłem, z kim się nim podzieliłem i jak stał się częścią mojego repertuaru kulinarnego.

I gdy będę kontynuować gotowanie i tworzenie w mojej kuchni, wiem, że zawsze będą nowe przepisy do odkrycia, nowe smaki do eksploracji i nowe wspomnienia do stworzenia. Dla mnie gotowanie nie jest tylko o odżywianiu ciała, ale także o karmieniu duszy. I Sałatka Paella II jest doskonałym przykładem tego, jak jedzenie może zbliżać ludzi, rozpalając radość i łącząc z każdym kęsem.