Grilowany kurczak z sosem z zielonej papryczki

Przepis na grillowanego kurczaka z sosem z zielonej papryki - Autentyczna meksykańska kuchnia

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Grilowany kurczak z sosem z zielonej papryczki

Grillowany kurczak z sosem z zielonego chili to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatnie grillowanego kurczaka z kwaśnym i pikantnym sosem z zielonego chili. Ten przepis doskonale nadaje się na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia.

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjną kuchnią meksykańską, gdzie grillowany kurczak często podaje się z różnymi pikantnymi sosami zrobionymi z świeżych składników, takich jak tomatillos, jalapenos i kolendra. Połączenie grillowanego kurczaka i sosu z zielonego chili to popularne i klasyczne danie, które cieszy się popularnością od pokoleń.

Składniki

4 pierś z kurczaka
0,25 szklanki oliwy z oliwek
0,25 łyżeczki oregano
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
0,25 szklanki wody
10 świeżych tomatillos
0,5 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
2 papryczki jalapeno
2 łyżki kolendry
0,25 łyżeczki soli
0,25 szklanki niskotłuszczowej śmietany kwaśnej
2 limonki

Jak przygotować

Wymieszaj oliwę, sok z jednej limonki, oregano i pieprz czarny w płytkiej szklanej naczyniu do pieczenia.
Wymieszaj mieszankę.
Umieść piersi z kurczaka w naczyniu do pieczenia i obróć je, aby pokryć każdą stronę.
Przykryj naczynie i włóż je do lodówki na całą noc.
Obracaj kurczaka okresowo, aby zapewnić marynatę z obu stron.
W garnku umieść wodę, tomatillos i cebulę.
Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia i gotuj odkryte przez 10 minut lub do momentu, aż tomatillos będą miękkie.
W blenderze umieść ugotowaną cebulę, tomatillos i ewentualnie pozostałą wodę.
Dodaj czosnek, papryczki, kolendrę, sól i pozostały sok z limonki do blendera.
Miksuj, aż wszystkie składniki będą gładkie.
Umieść sos w misce i włóż go do lodówki.
Umieść piersi z kurczaka na gorącym grillu i gotuj, aż będą gotowe.
Umieść ugotowanego kurczaka na półmisku do serwowania.
Na każdą pierś z kurczaka nałóż łyżkę niskotłuszczowej śmietany kwaśnej.
Wlej sos na śmietanę.

Warianty

Zamiast piersi z kurczaka można użyć tofu lub krewetek jako opcji wegetariańskiej lub morskiej.
Dodaj więcej jalapenos dla dodatkowego pikantnego smaku lub usuń nasiona dla łagodniejszego sosu.
Zamiast kwaśnej śmietany można użyć jogurtu greckiego jako zdrowszej alternatywy.

Porady i Triki Kulinarne

Marynuj kurczaka przez noc, aby uzyskać maksymalny smak.

- Upewnij się, że sos z zielonego chili jest dokładnie zmiksowany, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że kurczak jest gotowany do odpowiedniej temperatury.

- Podawaj danie z ryżem lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać pełny posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj Grillowanego Kurczaka z Sosem z Zielonego Chili z ryżem, grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie kurczaka dodaje daniu dymny smak, natomiast zmiksowanie sosu z zielonego chili tworzy kremową i gładką konsystencję.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć tomatillos, możesz użyć zielonych pomidorów jako zamiennika. Możesz także użyć papryczek serrano zamiast jalapenos dla bardziej pikantnego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kurczaka i przygotować sos z zielonego chili dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Po prostu grilluj kurczaka i przygotuj danie, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Grillowanego Kurczaka z Sosem z Zielonego Chili na półmisku udekorowanym świeżymi liśćmi kolendry i plasterkami limonki dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z zimnym piwem, szklanką białego wina lub orzeźwiającą margaritą, aby uzyskać idealny letni posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Grillowany Kurczak z Sosem z Zielonego Chili w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Grillowanego Kurczaka z Sosem z Zielonego Chili zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Grillowanego Kurczaka z Sosem z Zielonego Chili zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Grillowanego Kurczaka z Sosem z Zielonego Chili zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Grillowanego Kurczaka z Sosem z Zielonego Chili zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, witaminę A i żelazo pochodzące z świeżych składników, takich jak tomatillos, jalapenos i kolendra.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (kwaśna śmietana) i orzechy drzewne (migdały w oregano) jako potencjalne alergeny.

Podsumowanie

Grillowany kurczak z sosem z zielonego chili to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Grillowany kurczak z sosem z zielonego chili to pyszne i zdrowe danie, które doskonale nadaje się na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia. Zrównoważone smaki i składniki odżywcze sprawiają, że ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis na Grilowanego Kurczaka z Zielonym Sosem Chili. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja matka, niech jej dusza odpoczywa w pokoju, była wspaniałą kucharką i zawsze robiła najbardziej pyszne posiłki dla naszej rodziny. Pewnego dnia zaprosiła sąsiadkę na obiad, a ta przyniosła ze sobą to niesamowite danie, którego wcześniej nie próbowałam.

Jak tylko wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że muszę nauczyć się jak to zrobić sama. Połączenie delikatnego grilowanego kurczaka i pikantnego zielonego sosu chili było czymś, czego wcześniej nie doświadczyłam. Błagałam moją mamę, żeby nauczyła mnie przepisu, a ona zgodziła się mnie wprowadzić w tajniki.

Spędziłyśmy całe popołudnie w kuchni, krojąc, mieszając i grillując, aż stworzyłyśmy danie, które było równie pyszne jak to, które przyniosła nasza sąsiadka. Od tego dnia byłam uzależniona. Robiłam Grilowanego Kurczaka z Zielonym Sosem Chili za każdym razem, jak tylko miałam okazję, doskonaląc przepis przy każdym podejściu.

Minęły lata, a ja nadal robiłam to danie dla mojej rodziny i przyjaciół. Stało się ono kluczowym punktem na spotkaniach i uroczystościach, a wszyscy zawsze zachwycali się jego smakiem. Nawet raz wzięłam udział w konkursie kulinarnym i wygrałam pierwsze miejsce! Ten przepis stał się naprawdę moim dumem i radością.

Jednak wraz z upływem czasu zaczęłam się zastanawiać, skąd właściwie pochodzi ten przepis. Moja matka poznała go od naszej sąsiadki, która nauczyła się go od przyjaciółki, ale nikt nie znał prawdziwych korzeni tego dania. Postanowiłam trochę pogrzebać i spróbować odkryć tajemnicę Grilowanego Kurczaka z Zielonym Sosem Chili.

Po tygodniach poszukiwań w końcu znalazłam odpowiedź. Przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w małej wiosce na południu Meksyku. Było to tradycyjne danie, które było delektowane przez rodziny od wieków, a każdy kucharz wnosił w nie swoją własną unikalną nutę. Byłam zaskoczona, gdy dowiedziałam się, że natrafiłam na tak ceniony i szanowany przepis.

Uzbrojona w tę nowo zdobytą wiedzę, kontynuowałam doskonalenie mojej wersji Grilowanego Kurczaka z Zielonym Sosem Chili. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami papryczek i przypraw, próbując znaleźć idealną równowagę smaków. Nawet dodałam swoje własne urozmaicenie poprzez marynowanie kurczaka w specjalnej mieszance ziół i soków cytrusowych przed idealnym grillowaniem.

Do dzisiaj, Grilowany Kurczak z Zielonym Sosem Chili pozostaje jednym z moich najbardziej rozchwytywanych dań. Kocham dzielenie się przepisem z innymi i oglądanie ich twarzy rozświetlonych, gdy wzięli pierwszy kęs. Przynosi mi to wiele radości, wiedząc, że kontynuuję tradycję, która przyniosła tyle szczęścia wielu ludziom przez lata.

Więc za każdym razem, gdy robię to danie, przypominam sobie ten dzień, kiedy po raz pierwszy zobaczyłam przepis i jak zaprowadził mnie on w podróż odkrywania sztuki kulinarnej. To przypomnienie o potędze dobrej kuchni, która zbliża ludzi i tworzy trwałe wspomnienia. Jestem wdzięczna za szansę bycia częścią tej spuścizny.