Chili trzyalarmowy

Przepis na pikantne chili - Pikantne chili z grubo zmielonej polędwicy wołowej z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Chili trzyalarmowe to klasyczne i sycące danie idealne do rozgrzania w zimny dzień. Ten przepis jest pełen smaku i przypraw, co sprawia, że jest ulubiony wśród miłośników chili.

Historia

Chili ma długą i bogatą historię w amerykańskiej kuchni, sięgającą korzeniami do pierwszych osadników na Południowym Zachodzie. Chili trzyalarmowe swoją nazwę zawdzięcza trzem poziomom ostrości, co czyni je pikantnym i satysfakcjonującym daniem.

Składniki

1 lb (480 g) grubo zmielonego polędwicy wołowego
1 średnia biała cebula, 6 oz (180 g), posiekana
1 duża ząbek czosnku, posiekany
1 średnia czerwona papryka, 6 oz (180 g), pozbawiona nasion i posiekana
3 łyżki (45 ml) dobrej jakości przecieru chili
0,5 łyżki (7,5 ml) mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka (5 ml) suszonego oregano
1 14,5 oz (435 g) przecieru z pomidorów bez dodatku soli
0,5 szklanki (120 ml) niskosodowego bulionu wołowego

Topping

0,5 szklanki (115 g) naturalnego beztłuszczowego jogurtu
2 łyżki (30 ml) posiekanego świeżego kolendry
1 łyżeczka (5 ml) dobrej jakości przecieru chili
0,13 łyżeczki (0,6 ml) pieprzu cayenne

Jak przygotować

Umieść grubo zmieloną polędwicę wołową w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu na średnim ogniu.
Gotuj, mieszając, aż wołowina nie będzie już różowa.
Odsącz tłuszcz lub soki.
Zmierz 2 łyżki cebuli i odłóż na bok.
Dodaj pozostałą cebulę, czosnek i paprykę do garnka i gotuj, mieszając, przez 5 minut.
Dodaj chili, kmin rzymski, oregano, pomidory wraz z ich sokiem i bulion wołowy.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, aż mięso i warzywa będą miękkie, około 35-45 minut.
W międzyczasie, drobno posiekaj odłożoną cebulę.
Umieść posiekaną cebulę w małej misce i wymieszaj z pozostałymi składnikami do posypania. Odstaw na bok.
Gdy chili będzie gotowe, nakładaj je do miski i podawaj z dodatkiem posypki na każdą porcję.

Warianty

Dla opcji wegetariańskiej zamiast mielonego polędwicy użyj kruszonego mięsa roślinnego. Możesz także dodać dodatkowe warzywa, takie jak kukurydza, fasola lub cukinia, dla dodatkowego smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Aby wzmocnić smak chili, spróbuj podprażyć przyprawy przed dodaniem ich do garnka. Pomoże to uwolnić ich oleje i wzmocnić smak. Dodatkowo, pozostawienie chili na wolnym ogniu przez dłuższy czas pozwoli smakom się połączyć i stworzyć bardziej wyraziste danie.

Propozycje Podania

Podawaj chili trzyalarmowe z kawałkiem kukurydzianego chleba lub na łóżku ryżu, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Aby uzyskać gęstsze chili, pozostaw je do gotowania bez przykrycia przez dłuższy czas, aby płyn się zredukował. Możesz także użyć wolnowaru do gotowania chili na wolnym ogniu przez kilka godzin, aby uzyskać bardziej miękkie i aromatyczne danie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mielonej polędwicy, możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka jako zamiennika. Możesz także użyć różnych rodzajów fasoli, takich jak czerwona lub czarna fasola, zamiast pomidorów, dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chili trzyalarmowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej je na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj chili trzyalarmowe łyżką kwaśnej śmietany, startym serem i posyp świeżym kolendrem, aby uzyskać kolorową i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj chili trzyalarmowe z zimnym piwem lub szklanką czerwonego wina, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe chili trzyalarmowe w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej je na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chili trzyalarmowego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chili trzyalarmowego zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chili trzyalarmowego zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chili trzyalarmowego zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chili trzyalarmowe jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (jogurt) i może zawierać gluten w zależności od marki użytego chili.

Podsumowanie

Chili trzyalarmowe to dobrze zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Chili trzyalarmowe to smaczne i satysfakcjonujące danie idealne do rozgrzania w zimny dzień. Pełne białka, witamin i minerałów, to danie jest pożywną i pyszną opcją na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dokładnie ten moment, kiedy odkryłem ten przepis na Chili Trzy Alarmy. Był to chłodny jesienny wieczór, a ja właśnie skończyłem pomagać sąsiadce, Pani Jenkins, w ogrodzie. Jako podziękowanie zaprosiła mnie do swojej przytulnej kuchni na ciepłą miskę chili.

Pani Jenkins była znana na całym osiedlu ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarnych, i byłam podekscytowana możliwością poznania niektórych jej sekretów. Siedząc przy jej stole kuchennym, delektując się każdym pikantnym kęsem jej Chili Trzy Alarmy, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak je robić.

Po skończeniu mojej miski, poprosiłem Panią Jenkins o przepis, a ona uśmiechnęła się z rozeznaniem. "Ah, moja droga, to jest rodzinny sekret przekazywany z pokolenia na pokolenie," powiedziała. "Ale zdaje się, że mogę zrobić dla ciebie wyjątek."

Byłem przeszczęśliwy, gdy Pani Jenkins wyciągnęła zniszczoną kartkę przepisu ze swojej skrzynki z przepisami i podała mi ją. Czytając składniki i instrukcje, wiedziałem, że to chili będzie pracochłonne. Wymagało różnorodnych przypraw, trzech różnych rodzajów papryki chili i długiego duszenia na kuchence przez godziny.

W ciągu następnych tygodni ćwiczyłem robienie Trzy Alarmowe Chili, dostosowując przepis tu i ówdzie do mojego gustu. Dodałem trochę więcej kminu dla dodatkowej głębi smaku i łyżeczkę miodu, aby zrównoważyć ostrość. Za każdym razem, gdy robiłem porcję, aromat duszących się przypraw wypełniał moją kuchnię, i czułem dumę, wiedząc, że kontynuuję rodową tradycję Pani Jenkins.

W miarę upływu lat, doskonaliłem swój przepis na Trzy Alarmowe Chili, wprowadzając własne poprawki i dzieląc się nim z przyjaciółmi i rodziną. Stało się ono stałym punktem na spotkaniach rodzinnych i potluckach, zawsze wywołując komplementy i prośby o przepis.

Pewnego dnia, przeglądając lokalną księgarnię, natknąłem się na ogłoszenie o konkursie na chili. Bez wahania, zapisałem się, chcąc sprawdzić, jak moje Trzy Alarmowe Chili wypadnie w porównaniu z innymi koneserami chili.

Dzień konkursu nadszedł, i z nerwowością ustawiłem swoje stanowisko, otoczony innymi uczestnikami ze swoimi garnkami parującego chili. Kiedy sędziowie degustowali kolejne dania, obserwowałem z zapartym tchem, mając nadzieję, że moje chili wyróżni się spośród reszty.

Kiedy ogłoszono zwycięzców, byłam zszokowany, słysząc swoje imię jako pierwsze. Moje Trzy Alarmowe Chili zachwyciło sędziów swoimi odważnymi smakami i doskonałym balansem ostrości.

Kiedy przyjmowałem swoje nagrodę, nie mogłem nie wrócić pamięcią do tego przełomowego dnia w kuchni Pani Jenkins, gdzie pierwszy raz skosztowałem jej pysznego chili. Wiedziałem, że zrobiłem ogromne postępy od tego czasu, doskonaląc swoje umiejętności i udoskonalając przepis, który stał się ukochaną tradycją w mojej własnej rodzinie.

Do dzisiaj wciąż robię moje Trzy Alarmowe Chili na specjalne okazje i spotkania, zawsze myśląc o Pani Jenkins i o dobroci, którą mi okazała, dzieląc się swoim rodzinny przepisem. To danie zbliża ludzi, rozgrzewając zarówno ciało, jak i duszę z każdym ognistym łyżeczkowym. I gdy przekazuję przepis kolejnym pokoleniom, wiem, że dziedzictwo mojego Trzy Alarmowego Chili będzie kontynuowane przez wiele lat.