Peanut Pattie

Przepis na cukierki z orzeszkami ziemnymi - Tradycyjna angielska słodka przekąska

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Peanut Patties to klasyczna południowa przekąska, która jest słodka, chrupiąca i absolutnie pyszna. Te cukierki są idealne do zaspokojenia twojego łakomstwa i świetne do dzielenia się nimi z przyjaciółmi i rodziną.

Historia

Peanut Patties są popularną przekąską w południowych Stanach Zjednoczonych od pokoleń. Są często spożywane podczas świąt i okazji specjalnych, a także są ulubione na jarmarkach i festiwalach.

Składniki

3 szklanki cukru
1 szklanka białego karo
0,5 łyżeczki soli
1 lb (454 g) surowych orzeszków ziemnych
1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego
1 szklanka wody
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,75 szklanki margaryny

Jak przygotować

W rondelku wymieszaj cukier, wodę i syrop Karo.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie dodaj surowe orzeszki ziemne.
Gotuj, aż mieszanina utworzy twardą kulę, gdy zostanie wrzucona do zimnej wody. Dodaj barwnik spożywczy.
Zdejmij rondel z ognia, cały czas mieszając.
Dodaj margarynę i wanilię, mieszaj, aż składniki się połączą. Należy zauważyć, że margaryna może być trudna do dokładnego wymieszania.
Gdy cukier zacznie gęstnieć, wlej go w wybrany kształt.
Do dużej placki użyj formy do tarty. Do małych placków najlepiej nadaje się forma do muffinek.
Pozwól cukierkom ostygnąć, aż będą łatwe do manipulacji, następnie wyjmij je z foremek i owiń w folię spożywczą.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały, aby uzyskać inny smak i teksturę.
Użyj różnych barwników spożywczych, aby stworzyć różnokolorowe cukierki.
Polij roztopioną czekoladą na wierzchu dla dekadenckiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz termometru cukierniczego, aby upewnić się, że cukierki osiągnęły właściwą temperaturę.

- Mieszaj ciągle cukierki, aby zapobiec ich przypaleniu.

- Bądź ostrożny pracując z gorącym cukrem, ponieważ może powodować oparzenia.

- Pozwól cukierkom całkowicie ostygnąć przed krojeniem lub podaniem.

Propozycje Podania

Peanut Patties są idealne do podawania jako słodka przekąska na imprezach, świętach lub okazjach specjalnych. Doskonale sprawdzają się także jako prezent dla przyjaciół i rodziny.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że używasz termometru cukierniczego do monitorowania temperatury cukierków.

- Mieszaj ciągle cukierki, aby zapobiec ich przypaleniu.

- Pracuj szybko, gdy wylewasz cukierki do foremek, ponieważ zaczną one twardnieć w miarę jak się chłodzą.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny w tej recepturze.

- Miodu lub syropu klonowego można użyć jako substytutu syropu Karo.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Peanut Patties można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie.

Pomysły na Prezentację

Owij Peanut Patties w kolorową folię celofanową i zawiąż wstążką dla efektownej prezentacji. Możesz także umieścić je w dekoracyjnych pudełkach lub puszkach na prezent.

Łączenie z innymi potrawami

Peanut Patties doskonale komponują się z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej kawy. Doskonale pasują także do gałki lodów waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Peanut Patties w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie. Nie trzeba ich przechowywać w lodówce. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Peanut Patties zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Peanut Patties zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Peanut Patties zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Peanut Patties zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Peanut Patties są dobrym źródłem witaminy E, niacyny i magnezu.

Alergen

Peanut Patties zawierają orzeszki ziemne i mogą zawierać śladowe ilości innych orzechów.

Podsumowanie

Peanut Patties to słodka przekąska, która jest bogata w węglowodany i tłuszcze, ale zawiera także pewną ilość białka oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Peanut Patties to pyszna i słodka przekąska, idealna do zaspokojenia twojego łakomstwa. Z chrupiącą teksturą i bogatym smakiem orzeszków ziemnych, te cukierki z pewnością przypadną do gustu przyjaciołom i rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć o momencie, w którym natknąłem się na ten przepis na orzechowe placki. Był gorący letni dzień, przeglądałem moją starą skrzynkę z przepisami, szukając czegoś nowego do wypróbowania. Jak tylko spojrzałem na prostą, ale kuszącą listę składników, wiedziałem, że muszę spróbować.

Przepis został przekazany mi przez moją drogą przyjaciółkę, panią Jenkins. Była mistrzynią kuchni i zawsze miała najbardziej pyszne przysmaki do podzielenia się. Spędzaliśmy godziny wymieniając się przepisami i gotując razem, a ona uprzejmie podzieliła się tym klejnotem ze mną pewnego popołudnia przy filiżance herbaty.

Pamiętam, jak opowiadała mi, że przepis był w jej rodzinie od pokoleń, i że był ulubiony wśród jej wnuków. Nauczyła się go od swojej babci, która przywiozła go ze sobą, gdy emigrowała do Ameryki z Irlandii wiele lat temu.

Składniki były proste - tylko cukier, syrop kukurydziany, orzeszki ziemne i kilka innych podstawowych produktów. Ale prawdziwa magia polegała na sposobie przygotowania. Pani Jenkins podzieliła się ze mną swoim sekretem osiągnięcia doskonałej tekstury i smaku, i z niecierpliwością chciałem to przetestować.

Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy, dokładnie przestrzegając przepisu. Gdy mieszałem cukrową mieszankę na kuchence, zapach karmelizowanego cukru i prażonych orzeszków wypełnił kuchnię, przywołując wspomnienia leniwych letnich popołudni spędzonych na pieczeniu z panią Jenkins.

Gdy mieszanka osiągnęła idealną temperaturę, ostrożnie nakładałem ją na papier pergaminowy, formując ją w małe placki widelcem. Gdy ostygły, placki stwardniały w słodkie, chrupiące przysmaki, które wybuchały smakiem orzeszków ziemnych.

Nie mogłem się oprzeć pokusie, aby skosztować przed całkowitym stężeniem, i natychmiast przeniosłem się z powrotem do kuchni pani Jenkins, otoczony ciepłem i wygodą jej gościnności. Orzechowe placki były wszystkim, co obiecała i jeszcze więcej - słodkie, orzechowe i całkowicie uzależniające.

Zapakowałem kilka placków, aby podzielić się nimi z panią Jenkins, wraz z notatką dziękującą za przekazanie przepisu. Była zachwycona, że spróbowałem go i pokochałem wyniki, i spędziliśmy popołudnie wspominając naszą wspólną miłość do gotowania i pieczenia.

Od tego dnia Orzechowe Placki stały się stałym elementem mojego repertuaru cukierniczego. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, piknikach i jako prezenty dla przyjaciół - każda partia przypominała mi o specjalnej więzi, którą dzieliłem z panią Jenkins i radości odkrywania nowego ulubionego przepisu.

W miarę upływu lat kontynuowałem produkcję Orzechowych Placków, dodając tu i ówdzie swój własny akcent, aby uczynić je moimi. Ale serce przepisu pozostało takie samo - prosty, pyszny przysmak, który zawsze przynosił uśmiech na twarzom tych, którzy je jedli.

Od tego czasu przekazałem przepis moim własnym wnukom, wraz z historią o tym, jak go odkryłem. Mam nadzieję, że będą kontynuować tradycję robienia Orzechowych Placków i dzielenia się nimi z bliskimi, tworząc nowe wspomnienia i przekazując miłość do gotowania z pokolenia na pokolenie.

I tak, za każdym razem, gdy robię porcję Orzechowych Placków, przypominam sobie o przyjaźni, miłości i radości, jakie przyniosło mi gotowanie. Przepis jest więcej niż tylko listą składników - to połączenie z przeszłością, celebracja teraźniejszości i obietnica pysznych wspomnień, które mają nadejść.