Serowe enchilady

Wprowadzenie

Historia

Enchilady są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej od wieków. Wierzy się, że danie pochodzi z Meksyku, gdzie przygotowywano je z tortilli kukurydzianych wypełnionych różnymi składnikami, takimi jak mięso, ser, fasola i warzywa. Danie ewoluowało i teraz jest cieszone w wielu różnych wariantach na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że maczasz tortille w sosie przed nadziewaniem i zwijaniem ich. To pomoże zmiękczyć tortille i zapobiegnie ich pękaniu.

- Swobodnie dostosuj nadzienie do swoich ulubionych składników, takich jak ugotowany kurczak, fasola lub warzywa.

- Aby danie było ostrzejsze, dodaj więcej chili lub cayenne do sosu.

- Podawaj enchilady z dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, awokado i świeża kolendra dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj enchilady z serem z meksykańskim ryżem, purée z fasoli i świeżym sałatą na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Aby przygotować sos, gotuj przecier pomidorowy, olej, cebulę, wodę i przyprawy w rondlu na średnim ogniu aż się podgrzeją.

- Aby zmiękczyć tortille, podgrzej je na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony przed maczaniem ich w sosie.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju sera, który lubisz do nadzienia, takiego jak cheddar, Monterey Jack lub queso fresco.

- Zastąp przecier pomidorowy sosem enchilada dla szybszej wersji dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz złożyć enchilady z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj naczynie do pieczenia folią i przechowuj w lodówce do 24 godzin.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj enchilady z serem posiekaną kolendrą, pokrojonymi jalapenos i posypką sera przed podaniem dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj enchilady z serem z orzeźwiającą margaritą lub zimnym meksykańskim piwem dla pysznego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe enchilady z serem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku aż się podgrzeją przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja enchilad z serem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja enchilad z serem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja enchilad z serem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja enchilad z serem zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Enchilady z serem są dobrym źródłem wapnia, witaminy C i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i pszenicę (tortille).

Podsumowanie

Enchilady z serem to pyszne i sycące danie, które jest stosunkowo bogate w tłuszcze i białka. Są one dobrym źródłem wapnia i innych niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Enchilady z serem to klasyczne meksykańskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Z serowym nadzieniem i aromatycznym sosem pomidorowym, te enchilady na pewno staną się ulubionym daniem rodzin. Podawaj je z ulubionymi dodatkami i przekąskami dla pysznego i sycącego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłam ten przepis na zapiekane enchilady z serem. Był schowany w starym książce kucharskiej, którą odziedziczyłam po mojej matce. Przeglądając strony, natknęłam się na ręcznie pisane notatki i bazgroły, które moja matka pozostawiła.

Pamiętam, jak opowiadała mi historie o tym, jak nauczyła się gotować od swojej własnej matki, mojej babci. Spędzała godziny w kuchni, obserwując, jak jej matka czarowała z prostymi składnikami, zamieniając je w pyszne dania, które nas nasycały i rozgrzewały nasze dusze.

Moja matka przekazała mi tę miłość do gotowania, a ja spędziłam wiele lat doskonaląc swoje umiejętności w kuchni. Przepis na zapiekane enchilady z serem przykuł moją uwagę, ponieważ przypominał mi czasy, kiedy moja matka robiła je dla nas z okazji specjalnych.

Zdecydowałam się wypróbować przepis, chcąc odtworzyć smaki i wspomnienia mojego dzieciństwa. Zebrałam wszystkie składniki - tortille kukurydziane, ser cheddar, cebulę, czosnek, i oczywiście, tajemniczą sós, która wszystko połączy.

Rozpoczęłam przygotowywanie enchilad, czując obecność mojej matki w kuchni ze mną. Prawie słyszałam jej głos prowadzący mnie przez każdy krok, tak jak zrobiła to wiele razy wcześniej.

Poddusiłam cebulę i czosnek, aż zrobiły się złocisto-brązowe, wypełniając kuchnię apetycznym aromatem. Rozetrzełam ser cheddar i odłożyłam go, gotowego do posypania tortill.

Zanurzałam każdą tortillę w tajemniczym sosie, równomiernie ją obtaczając, zanim wypełniłam ją podsmażoną cebulą i czosnkiem. Zwijałam je ciasno i układałam w naczyniu żaroodpornym, polewając pozostałym sosem na wierzchu.

Gdy wsunęłam naczynie do piekarnika, nie mogłam oprzeć się uczuciu satysfakcji i dumy. Wiedziałam, że te enchilady będą hitem w mojej rodzinie, tak jak były dla mnie wszystkie te lata temu.

Kiedy enchilady w końcu były gotowe, nie mogłam się już doczekać, żeby się nimi zajadać. Ser był kleisty i roztopiony, sos kwaśny i aromatyczny. Kały kęs przywoływał wspomnienia mojej matki i babci, całą miłość i troskę, którą wlewały w swoje gotowanie.

Smakując każdy kęs, złożyłam sobie obietnicę, że przekażę ten przepis moim własnym dzieciom i wnukom. Chciałam, żeby doświadczyli tej samej radości i komfortu, które płyną z domowego posiłku, przygotowanego z miłością i podzielonego z rodziną.

I tak, kiedy siedziałam przy stole z moją rodziną, delektując się pysznymi enchiladami z serem, wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis do swojej kolekcji. Była to przypomnienie o sile jedzenia, które łączy nas, tworząc wspomnienia, które przetrwają całe życie. Za to byłam wiecznie wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy z serem | Przepisy z chili w proszku | Przepisy z czosnkiem w proszku | Przepisy z Gwinei | Nowogwinejskie przekąski | Nowogwinejskie przepisy |

Przepisy z tymi samymi składnikami