Pitas nadziewane tempehem z imbirem

Przepis na nadziewane pita z tempehem i imbirem - Wegetariańska japońska potrawa

Region / kultura: Japonia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Pitas nadziewane tempehem i imbirem to pyszne i aromatyczne danie wegetariańskie, idealne na szybki i łatwy posiłek. Pełne białka i warzyw, te nadziewane pitas z pewnością zaspokoją Twoje głodne kubki smakowe.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy na nadziewane pitas, łącząca unikalne smaki imbiru i tempehu. Tempeh, produkt z fermentowanych ziaren soi, jest popularnym substytutem mięsa w kuchni wegetariańskiej i dodaje danie sycącej tekstury.

Składniki

2 x 8 oz (227 g) opakowania tempehu, pokrojonego w kostkę i ugotowanego na parze
0,13 łyżeczki mielonego czerwonego pieprzu, lub według uznania
1 łyżka posiekanego suszonego czosnku
2 łyżki startego świeżego imbiru
1 średnia czerwona cebula, posiekana
0,5 szklanki posiekanej czerwonej papryki
0,67 szklanki pokrojonego wegetariańskiego “pepperoni”
1 szklanka pokrojonych marchewek
3 średnie japońskie bakłażany, pokrojone w cienkie plastry
8 oz (227 g) grzybów portobello, pokrojonych w kostkę
0,5 szklanki suchego sherry
2 łyżki tamari sosu sojowego
2 szklanki przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych
8 x 4 calowe okrągłe pełnoziarniste pita, częściowo rozcięte

Jak przygotować

Ugotuj na parze pokrojony tempeh przez 15 minut.
Zdejmij tempeh z ognia i odstaw na bok.
Spryskaj dużą patelnię zwykłą lub elektryczną olejem do gotowania oliwkowym i podgrzej mielony pieprz i suszony czosnek na średnim ogniu przez 1 minutę.
Dodaj imbir, cebulę, paprykę i 'pepperoni' i smaż przez 2 minuty, następnie dodaj marchewki i bakłażany.
Gotuj, często mieszając, przez 3 minuty.
Rozdrobnij tempeh na patelni i dodaj grzyby.
Gotuj mieszankę przez 5 minut, często mieszając, aby się nie przywarła.
Dodaj sherry, sos sojowy tamari i pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podziel mieszankę na równe porcje i napełnij pita.

Warianty

Zamiast tempeh można użyć tofu lub seitanu jako innej opcji białka.
Dodaj ulubione warzywa, takie jak cukinia, szpinak lub brokuły, do nadzienia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że tempeh jest ugotowany na parze przed gotowaniem, aby usunąć ewentualną gorzkość.

- Dostosuj ilość posiekanej papryczki chili do swoich preferencji smakowych.

- Swobodnie dostosuj przepis, dodając ulubione warzywa lub substytuty białka.

Propozycje Podania

Podawaj nadziewane pitas z sałatką lub łyżką greckiego jogurtu dla dodatkowej kremowości.

Techniki Gotowania

Gotowanie na parze tempehu pomaga usunąć gorzkość i zmiękczyć teksturę.

- Smażenie warzyw przed dodaniem tempehu zapewnia, że są one dobrze ugotowane i pełne smaku.

Substytuty Składników

Użyj sosu tamari zamiast sosu sojowego dla opcji bezglutenowej.

- Zamień czerwoną paprykę na żółtą lub pomarańczową dla innych smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj nadzienie z wyprzedzeniem i przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Po prostu podgrzej nadzienie przed składaniem pitas.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj nadziewane pitas świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Pitas nadziewane tempehem i imbirem z pieczonymi warzywami lub sałatką z quinoa dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałe nadziewane pitas w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 240 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 32g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 6g na porcję

Białka

Białko: 14g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A i żelazo.

Alergen

Zawiera soję i pszenicę (pita pockets)

Podsumowanie

Pitas nadziewane tempehem i imbirem to pożywna i zbilansowana opcja posiłku, dostarczająca dobre źródło białka, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Pitas nadziewane tempehem i imbirem to pyszna i pożywna opcja posiłku, idealna na szybki i łatwy lunch lub kolację. Pełne białka i warzyw, te nadziewane pitas z pewnością staną się nowym ulubieńcem w Twojej kuchennej rotacji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis na Pity nadziewane Tempeh z imbirem. Było to wiele lat temu, podczas podróży do Indonezji z moim mężem. Zwiedzaliśmy tętniące życiem ulice Dżakarty, podziwiając widoki i dźwięki tego pełnego życia miasta. Gdy przechadzaliśmy się przez zatłoczony rynek, w powietrzu unosił się zapach przypraw i ziół, i nie mogłam się oprzeć pokusie, aby podejść do małego stoiska z jedzeniem.

Na stoisku starsza, miła kobieta była zajęta przygotowywaniem dania, które przykuło moją uwagę. Mieszała aromatyczną mieszankę imbiru, czosnku i sosu sojowego, zanim dodała kawałki tempehu i wszystko razem usmażyła. Zapach był oszałamiający, i wiedziałam, że muszę spróbować. Zamówiłam porcję tempehu z imbirem i obserwowałam, jak sprawnie nadziewała go do ciepłego chleba pita, dekorując świeżymi ziołami i wyciskając sok z limonki.

Wzięłam pierwszy kęs i od razu się uzależniłam. Smaki były złożone i odważne, z imbirem dodającym pikantności, która była łagodzona kwasowością limonki. Tempeh był idealnie ugotowany, z gryzącą teksturą kontrastującą pięknie z miękkim chlebem pitą. Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się robić to danie sama.

Zacząłem rozmowę z kobietą, używając kilku indonezyjskich zwrotów, których nauczyłam się podczas naszej podróży. Była zachwycona moim entuzjazmem do jej gotowania i chętnie podzieliła się ze mną swoim przepisem. Wyjaśniła, że tempeh jest podstawą kuchni indonezyjskiej, wykonaną z fermentowanych ziaren soi, bogatych w białko i składniki odżywcze. Imbir i czosnek dodawały głębi smaku, a sos sojowy wnosił wyrazistą jakość umami do dania.

Starannie zapisałam składniki i instrukcje, dbając o uchwycenie każdego szczegółu. Po powrocie do domu po naszej podróży, nie zwlekając długo, zabrałam się za odtworzenie dania w mojej własnej kuchni. Znajdując najlepszy tempeh, jaki mogłam znaleźć, zabrałam się do marynowania go w mieszance imbiru, czosnku i sosu sojowego.

Gdy tempeh skwierczał na patelni, już czułam znajome aromaty, które mnie zachwyciły w Dżakarcie. Nadziewałam ciepły chleb pita tempehem z imbirem, dodając szczyptę świeżych ziół i hojnie wyciskając sok z limonki. Pierwszy kęs przeniósł mnie z powrotem na zatłoczone stoisko na rynku, i wiedziałam, że udało mi się odtworzyć to danie.

Przez lata kontynuowałam przygotowywanie tego przepisu na pity z nadzieniem z tempehu i imbirem, doskonaląc go, aby odpowiadał moim własnym gustom. Podzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy byli zaskoczeni odważnymi smakami i unikalną kombinacją składników. Stał się on podstawą mojej kuchni, daniem, które zawsze przenosi mnie z powrotem na ten gorący i zatłoczony rynek w Dżakarcie.

Teraz, pisząc historię tego, jak nauczyłam się robić ten przepis, czuję wdzięczność dla tej dobrej kobiety, która podzieliła się ze mną swoją wiedzą. Gotowanie zawsze było moją pasją, sposobem na nawiązanie więzi z innymi i podzielenie się częścią siebie poprzez jedzenie. A ten przepis na pity z nadzieniem z tempehu i imbirem zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem widoków, dźwięków i smaków tej niezapomnianej podróży do Indonezji.