Niskowęglowodanowy burger z tuńczykiem Hawaiian BBQ z grillowaną ananasem
Niskowęglowodanowy hawajski burger z tuńczykiem z grilowanym ananasem
Wprowadzenie
Ten niskowęglowodanowy burger hawajski z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem to pyszna i zdrowa wariacja klasycznego burgera. Połączenie świeżego tuńczyka, czosnku, imbiru i sosu sojowego tworzy aromatyczną kotletkę idealną do grillowania. Dodatek grillowanej ananasa dodaje słodko-kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z pikantną kotletką z tuńczyka. Ten przepis to doskonała opcja dla osób chcących cieszyć się niskowęglowodanowym posiłkiem bez rezygnacji z smaku.
Historia
Burger hawajski z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem to nowoczesna wariacja tradycyjnej kuchni hawajskiej. Tuńczyk jest podstawowym składnikiem kuchni hawajskiej, a grillowanie to popularna metoda gotowania na wyspach. Poprzez połączenie tych dwóch elementów z dodatkiem smaków BBQ i grillowanego ananasa, ten przepis łączy w sobie najlepsze smaki Hawajów w wyjątkowy i pyszny sposób.
Składniki
- 1,5 funta (680 g) świeżej tuny steak
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2' świeżego imbiru, obranego, drobno posiekanego
- 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
- 3 szalotki, cienko pokrojone
- 1 świeża ananas, obrana, wydrążona, pokrojona w plastry o grubości 0,5 cala
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- 4 bułki do hamburgerów
Opcjonalne dodatki
- czerwona cebula, pokrojona w plastry
- sałata
- pomidory, pokrojone
Jak przygotować
- Pokrój tunę na kostki o długości 1 cala.
- Umieść kostki w misce robotem kuchennym partiami i pulsuj, aż konsystencja będzie przypominać mielone mięso.
- Jeśli nie masz robota kuchennego, posiekaj tunę na bardzo małe kawałki.
- Umieść tunę w misce i dodaj ząbki czosnku, imbir, sos sojowy, szalotki, sól i biały pieprz.
- Używając palców, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Uformuj z masy z tuńczyka 4 kotlety.
- Przechowuj kotlety w woreczku do przechowywania Ziploc® lub pojemniku w lodówce do momentu grillowania.
- Obierz i pokrój ananasa na plastry o grubości 0,5 cala i grilluj je z obu stron przez 2 minuty.
- Odstaw grillowanego ananasa na bok.
- Grilluj kotlety z tuńczyka na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony dla krwistego lub 6 minut z każdej strony dla dobrze wysmażonego.
- Wybierz ulubione bułki do hamburgerów i delikatnie je zgrilluj, jeśli chcesz.
- Umieść grillowany kotlet z tuńczyka na bułce i przykryj go plasterkiem grillowanego ananasa.
- Dodaj ulubione dodatki do hamburgera.
Porada Diany
- Upewnij się, że przechowujesz tunę (gotowaną lub surową) w lodówce w temperaturze 32°F (0°C) lub niższej (średnia temperatura w domowej lodówce wynosi około 40°F (4°C)); jeśli tego nie zrobisz, bakterie w tunie mogą wytworzyć histaminę, która jest tym samym związkiem uwalnianym przez organizm podczas reakcji alergicznej.
Warianty
- Zastąp tuńczyka innym rodzajem ryby, takim jak łosoś lub miecznik.
- Dodaj plaster sera do burgera, aby wzmocnić smak.
- Użyj sosu teriyaki zamiast sosu sojowego, aby uzyskać inny profil smakowy.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że kotletki z tuńczyka są schłodzone przed grillowaniem, aby zachowały kształt.
- Grillowanie ananasa dodaje burgerowi pyszny karmelizowany smak.
- Upewnij się, że kotletki z tuńczyka są przygotowane do pożądanego stopnia wysmażenia, czyli krwiste lub dobrze wysmażone.
- Swobodnie dostosuj burger do swoich ulubionych dodatków i składników.
Propozycje Podania
Podawaj niskowęglowodanowy burger hawajski z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem z sałatką lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać pełny posiłek.
Techniki Gotowania
Grillowanie to najlepsza technika gotowania tego przepisu, ponieważ dodaje ona pyszny dymny smak kotletkom z tuńczyka i plastry ananasa.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz świeżego tuńczyka, możesz użyć tuńczyka z puszki.
- Możesz użyć plastry ananasa z puszki zamiast świeżego ananasa dla wygody.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować kotletki z tuńczyka z wyprzedzeniem i schłodzić je do momentu grillowania. Grillowanego ananasa również można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać na grillu.
Pomysły na Prezentację
Podawaj niskowęglowodanowy burger hawajski z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem na tostowanej bułce z surówką, aby uzyskać piękną i pyszną prezentację.
Łączenie z innymi potrawami
Ten przepis świetnie komponuje się z białym winem lub koktajlem z tropikalnych owoców.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne pozostałe kotletki z tuńczyka i grillowanego ananasa w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej je w mikrofalówce lub na grillu przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja tego niskowęglowodanowego burgera hawajskiego z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem zawiera około 300 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja tego niskowęglowodanowego burgera hawajskiego z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja tego przepisu zawiera około 10 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja tego przepisu zawiera około 25 gramów białka.
Witaminy i minerały
Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.
Alergen
Ten przepis zawiera soję i rybę (tuńczyka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.
Podsumowanie
Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.
Podsumowanie
Ten niskowęglowodanowy burger hawajski z tuńczykiem BBQ i grillowaną ananasem to pyszna i zdrowa opcja posiłku, idealna na letni grill. Połączenie świeżego tuńczyka, czosnku, imbiru i sosu sojowego tworzy aromatyczną kotletkę, którą uzupełnia słodko-kwaśny grillowany ananas. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się smakiem Hawajów w każdym kęsie.
Jak zdobyłem ten przepis?
Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosne. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją przyjaciółkę Mary na Hawajach. Zdecydowałyśmy się zrobić grilla na plaży, a Mary zaproponowała zrobienie burgerów z tuńczykiem i grillowaną ananasem. Nigdy wcześniej nie słyszałam o takiej kombinacji, ale byłam zaintrygowana.
Mary pokazała mi, jak przygotować burgery z tuńczyka. Zmieszałyśmy razem świeży tuńczyk z bułką tarta, czosnkiem, imbirem i sosem sojowym. Aromat, który wypełnił kuchnię, gdy smażyłyśmy kotlety na grillu, był po prostu boski. A gdy dodaliśmy grillowanego ananasa na wierzchu, było to jak wybuch słodyczy i soczystości w każdym kęsie.
Byłam zaskoczona, jak idealnie smaki tuńczyka i ananasa się uzupełniały. To było odświeżające odstępstwo od zwykłych burgerów wołowych, do których byłam przyzwyczajona. Wtedy i tam wiedziałam, że muszę nauczyć się robić to danie sama.
Kiedy wróciłam do domu z Hawajów, nie mogłam przestać myśleć o tych pysznych burgerach z tuńczyka. Skontaktowałam się z Mary i poprosiłam ją o przepis. Była bardziej niż chętna, aby podzielić się nim ze mną, wraz z kilkoma wskazówkami, jak ulepszyć danie.
Zebrałam wszystkie potrzebne składniki i zabrałam się do pracy w mojej własnej kuchni. Gdy mieszałam razem tuńczyka, bułkę tartą, czosnek, imbir i sos sojowy, wspomnienia mojego pobytu na Hawajach zalały mnie. Prawie czułam ciepłe słońce na mojej skórze i słyszałam dźwięk fal uderzających o brzeg.
Uformowałam kotlety i położyłam je na grillu, obserwując, jak syczały i gotowały się idealnie. Zapach, który wypełnił moją kuchnię, był równie odurzający jak ten w kuchni Mary. A gdy dodałam grillowanego ananasa na wierzchu, było to jakbym została przeniesiona z powrotem na tę plażę na Hawajach.
Zjadłam kęsa burgera z tuńczyka, rozkoszując się smakami tańczącymi na moim języku. Połączenie słonego tuńczyka z słodkim i kwaśnym ananasem było stworzone w niebie. Wtedy wiedziałam, że to danie stanie się kluczowym elementem mojego repertuaru kulinarnego.
Przez lata kontynuowałam przygotowywanie mojego burgera z tuńczyka BBQ z ananasem na grilla dla rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy go podaję, są zachwyceni unikalnymi i pysznymi smakami. Zawsze pytają mnie o przepis, a ja z radością go przekazuję, tak jak to zrobiła Mary dla mnie.
Zdałam sobie sprawę, że przepisy to nie tylko lista składników i instrukcji. To wspomnienia i historie przekazywane z jednej osoby na drugą. To sposób na nawiązywanie więzi z innymi i dzielenie się kawałkiem siebie z światem.
Więc następnym razem, gdy skosztujesz soczystego burgera z tuńczyka z grillowanym ananasem, pomyśl o mnie i wspomnieniach, które z Tobą podzieliłam. I pamiętaj, że za każdym pysznym daniem kryje się historia, która czeka, aby być opowiedziana.
Kategorie
| Przepisy na burgery | Przepisy Cathy | Przepisy hawajskie | Przepisy niskowęglowodanowe | Przepisy z ananasem | Przepisy z tuńczykiem |