Chińska polędwica wieprzowa

Przepis na chińską polędwicę wieprzową - Autentyczne smaki z Chin

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 3 godziny | Czas gotowania: 1,5 godziny | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Chińska polędwica wieprzowa to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną kolację lub spotkanie. Połączenie sosu sojowego, miodu, sherry i przypraw tworzy bogaty i wyrazisty sos, który doskonale komponuje się z delikatną polędwicą wieprzową.

Historia

Początki chińskiej polędwicy wieprzowej można śledzić aż do tradycyjnych chińskich technik kulinarystycznych, które wykorzystują połączenie słodkich i wytrawnych smaków. Ten przepis został dostosowany na przestrzeni lat do różnych gustów i preferencji, ale podstawowa koncepcja marynowania i pieczenia polędwicy wieprzowej pozostaje taka sama.

Składniki

2 polędwiczki wieprzowe
0,5 szklanki sosu sojowego
0,5 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka miodu
0,5 szklanki sherry
2 rozgniecione ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego imbiru
1 łyżeczka suchego musztardu
1 łyżeczka papryki

Jak przygotować

Umieść polędwiczki wieprzowe w naczyniu żaroodpornym.
W osobnej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na średnim ogniu, aż składniki się dobrze połączą.
Odstaw mieszankę na chwilę, a następnie polej nią polędwiczki.
Marynuj polędwiczki w lodówce przez około 3 godziny, odwracając je co 30 minut.
Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F i piecz odkryte przez około 1,5 godziny. Czas pieczenia może się różnić.
Co 15-20 minut polewaj polędwiczki i kontynuuj pieczenie, aż sos zgęstnieje, stanie się ciemny i utworzy skorupkę.
To danie doskonale nadaje się do podania gościom i również smakuje jako resztki.
Podawaj polędwiczki z ubitymi ziemniakami lub ryżem.
Sos można również użyć do żeber, które zostały upieczone przez 4 minuty z każdej strony przed dodaniem sosu.
Aromat tego dania jest apetyczny.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka, cebula i marchew, do naczynia żaroodpornego, aby dodać smaku i wartości odżywcze.
Zamiast polędwicy wieprzowej użyj piersi z kurczaka lub tofu, aby nadać temu przepisowi inny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że polędwicę wieprzową marynujesz przez co najmniej 3 godziny, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Regularnie polewaj polędwice podczas pieczenia, aby zachować ich wilgotność i smak.

- Dostosuj czas pieczenia, aby upewnić się, że wieprzowina jest dobrze ugotowana, ale wciąż delikatna.

- Podawaj polędwice z puree ziemniaczanym lub ryżem, aby wchłonąć pyszny sos.

Propozycje Podania

Podawaj chińską polędwicę wieprzową z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką gotowania chińskiej polędwicy wieprzowej jest marynowanie i pieczenie. Pozwala to na pełne rozwinięcie smaków i sprawia, że wieprzowina staje się delikatna i soczysta.

Substytuty Składników

Zamiast sherry użyj octu jabłkowego lub octu winnego.

- Zamiast miodu użyj syropu klonowego lub nektaru agawy, aby uzyskać inny profil smakowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chińską polędwicę wieprzową można marynować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Jest to wygodna opcja na przyjęcia lub zajęte wieczory.

Pomysły na Prezentację

Pokrój polędwicę wieprzową i ułóż ją na półmisku z polewą na wierzchu. Udekoruj świeżymi ziołami lub nasionami sezamu, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Chińska polędwica wieprzowa dobrze komponuje się z gotowanym ryżem, ryżem smażonym lub makaronem. Pasuje także do duszonych warzyw lub świeżej sałatki z ogórkiem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki chińskiej polędwicy wieprzowej w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chińskiej polędwicy wieprzowej zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chińskiej polędwicy wieprzowej zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chińskiej polędwicy wieprzowej zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chińskiej polędwicy wieprzowej zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chińska polędwica wieprzowa jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B6 i niacyny.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy, który może zawierać gluten. Ważne jest, aby sprawdzić etykiety wszystkich składników, aby upewnić się, że są one bezpieczne dla osób z alergiami pokarmowymi.

Podsumowanie

Chińska polędwica wieprzowa to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Chińska polędwica wieprzowa to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną kolację lub spotkanie. Z bogatym i wyrazistym sosem, delikatną polędwicą wieprzową oraz zrównoważoną ilością węglowodanów, tłuszczów i białek, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłam ten przepis, przyciągnęło mnie do niego jak magnes. Był to zimowy dzień, a ja byłam u przyjaciół na kolacji. Gdy tylko wszedłam do kuchni, aromat chińskich przypraw wypełnił powietrze i wiedziałam, że muszę mieć ten przepis dla siebie.

Moja przyjaciółka, Pani Chang, zajęta była marynowaniem polędwicy wieprzowej w mieszance sosu sojowego, czosnku, imbiru i miodu. Wyjaśniła mi, że był to rodzinny przepis przekazany z pokolenia na pokolenie. Oglądałam, jak ostrożnie opiekała mięso na rozgrzanej patelni, tworząc piękną karmelizowaną skórkę.

Podczas gdy mięso się gotowało, Pani Chang opowiedziała mi historię tego, jak nauczyła się przygotowywać to danie. Dorastała w małej wiosce w Chinach, gdzie jej matka była znana z niesamowitego gotowania. Pani Chang spędziła wiele godzin w kuchni obok matki, ucząc się sekretów kuchni chińskiej.

Gdy przeprowadziła się do Ameryki, Pani Chang zabrała ze sobą przepisy swojej matki. Kontynuowała gotowanie dla swojej rodziny, przekazując tradycje i smaki swojej ojczyzny. Chińska polędwica wieprzowa zawsze przypominała jej o jej korzeniach.

Po ugotowaniu mięsa, Pani Chang pokroiła je na cienkie paski i podała na ugotowanym ryżu. Smaki były niesamowite - słone, słodkie i idealnie zbalansowane. Wiedziałam, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie dla siebie.

Pani Chang uprzejmie podzieliła się przepisem ze mną, a ja przygotowałam je dla mojej własnej rodziny w następnym tygodniu. Byli zaskoczeni, jak pyszne to było, i szybko stało się naszym ulubionym daniem. Kontynuowałam przygotowywanie chińskiej polędwicy wieprzowej na specjalne okazje i spotkania rodzinne, zawsze otrzymując komplementy za jej wyraziste smaki i delikatną konsystencję.

Przez lata dokonałam kilku modyfikacji w oryginalnym przepisie, dodając własny akcent w postaci szczypty płatków chili dla dodatkowego ostrości. Ale istota dania pozostaje taka sama - piękne połączenie sosu sojowego, czosnku, imbiru i miodu, które tworzą symfonię smaków w każdym kęsie.

Od tego czasu podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję tego pysznego chińskiego dania. Cieszy mnie widok innych, którzy cieszą się daniem tak samo jak ja, i czuję dumę wiedząc, że kontynuuję dziedzictwo Pani Chang i jej rodowego przepisu.

Siedząc teraz w mojej kuchni, marynując polędwicę wieprzową w tej samej mieszance sosu sojowego, czosnku, imbiru i miodu, którą nauczyła mnie Pani Chang lata temu, jestem pełna wdzięczności. Wdzięczność za przyjaźnie, które przyniosły mi nowe przepisy i doświadczenia kulinarne, oraz za miłość i pasję, którą wkładam w każde danie, które przygotowuję.

Może nie dorastałam w małej wiosce w Chinach, ale dzięki przepisom i historiom, które zostały ze mną podzielone przez lata, mogłam poznać świat smaków i tradycji, które wzbogaciły moje życie na wiele sposobów. I za to jestem naprawdę wdzięczna.