Ciasto z podwójną porcją czekolady i masłem orzechowym

Przepis na podwójne ciasto czekoladowo-orzechowe z USA z serem śmietankowym i orzechami

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto z podwójną porcją czekolady i masłem orzechowym

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami tego podwójnego ciasta z masłem orzechowym i czekoladą. Ten deser to doskonałe połączenie kremowego nadzienia z masła orzechowego, chrupiącej czekoladowej skorupki i gładkiej czekoladowej posypki. To przysmak, który zaspokoi każdego łasucha.

Historia

Połączenie czekolady i masła orzechowego od lat cieszy się popularnością. Ten przepis podnosi tę ukochaną parę smaków na wyższy poziom dzięki dodatkowi bogatej czekoladowej skorupki i posypki. To nowoczesny zwrot wobec ponadczasowego deseru.

Składniki

113 g półsłodkiej czekolady, pokrojonej
0.25 szklanki masła bez soli, pokrojonego na łyżki
227 g ciasteczek czekoladowych, drobno zmielonych
227 g sera śmietankowego, zmiękczonego
1 szklanka masła orzechowego z kawałkami orzechów
0.5 szklanki cukru
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 szklanka dobrze schłodzonej śmietany kremówki
0.75 szklanki solonych, prażonych orzechów arachidowych, pokrojonych
sól koszerna
113 g półsłodkiej czekolady, pokrojonej
0.5 szklanki śmietany kremówki

Jak przygotować

Ciasteczka czekoladowe

Rozgrzej piekarnik do 191°C.
W średniej szklanej misce połącz czekoladę i masło, a następnie podgrzewaj w mikrofalówce na najwyższej mocy co 20 sekund, aż czekolada się rozpuści.
Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj pokruszone ciasteczka.
Rozłóż ciasteczka na dnie 23-centymetrowej formy do tarty i 4 cm w górę boku.
Piec ciasto przez 10 minut, lub do momentu, gdy stanie się twarde; ciasto będzie się nadal utwardzać podczas stygnięcia.

Nadzienie z masła orzechowego

W międzyczasie, w dużej misce, używając ręcznego miksera, ubij ser śmietankowy z masłem orzechowym, cukrem i ekstraktem waniliowym, aż składniki się połączą.
W innej dużej misce, używając tych samych końcówek do ubijania, ubij schłodzoną śmietanę, aż stanie się gęsta.
Dodaj jedną trzecią ubitej śmietany do mieszanki z masłem orzechowym, aby ją rozluźnić, a następnie dodaj pozostałą ubitą śmietanę i 0.5 szklanki pokrojonych orzechów.
Włóż nadzienie do ciasta, wyrównując powierzchnię.
Posyp lekko solą i schłodź, aż stanie się twarde, około 3 godziny.

Czekoladowa polewa

W średniej szklanej misce połącz czekoladę ze śmietaną kremówką i podgrzewaj w mikrofalówce na najwyższej mocy co 20 sekund, aż czekolada się rozpuści i śmietana będzie gorąca.
Wymieszaj polewę czekoladową, aż składniki się połączą, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury prawie pokojowej, mieszając od czasu do czasu.
Rozprowadź polewę czekoladową na nadzieniu z masła orzechowego i schłodź, aż stanie się prawie twarde, około 15 minut.
Posyp pozostałe 0.25 szklanki pokrojonych orzechów wokół brzegu ciasta.
Ostrożnie przeciągnij cienkim nożem wokół brzegu ciasta, aby je poluzować, a następnie usuń obręcz formy.
Używając ostrego noża, pokrój ciasto na kawałki.
Po każdym krojeniu opłucz nóż pod gorącą wodą i osusz.

Warianty

Zamień orzeszki ziemne na posiekane migdały lub orzechy nerkowca, aby uzyskać inny orzechowy smak.
Dodaj warstwę sosu karmelowego między nadzieniem z masła orzechowego a czekoladową posypką dla słodkiego zwrotu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że śmietanę kremówkę schłodzisz przed ubijaniem, aby osiągnęła pożądaną konsystencję.

- Użyj tortownicy, aby łatwo wyjąć ciasto, gdy się zetnie.

- Bądź cierpliwy podczas topienia czekolady na posypkę, ponieważ przegrzanie może spowodować jej zsiarczenie.

Propozycje Podania

Podawaj to podwójne ciasto z masłem orzechowym i czekoladą schłodzone z bitą śmietaną na wierzchu dla dodatkowego wykwintnego akcentu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że delikatnie mieszasz ubitą śmietanę z masłem orzechowym, aby zachować lekką i puszystą konsystencję.

- Użyj ostrego noża do krojenia ciasta na czyste, równe kawałki.

Substytuty Składników

Zamiast czekoladowych ciasteczek wafelkowych do skorupki, użyj herbatników graham lub ciastek Oreo.

- Masło migdałowe można użyć jako substytut masła orzechowego dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ciasto polewą z roztopionej czekolady lub posypką kakao dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten bogaty i wykwintny deser z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych dla idealnego połączenia smaków.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości tego podwójnego ciasta z masłem orzechowym i czekoladą w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem dla najlepszej konsystencji.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego podwójnego ciasta z masłem orzechowym i czekoladą zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego podwójnego ciasta z masłem orzechowym i czekoladą zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Rozkoszuj się bogactwem tego deseru, ponieważ każda porcja zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Ciesz się dodatkowym zastrzykiem białka z każdą porcją tego ciasta, które zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten deser dostarcza dobrego źródła żelaza, wapnia i witaminy E.

Alergen

Ten przepis zawiera orzeszki ziemne, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Ten deser to bogaty i wykwintny przysmak, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. To pyszny sposób na zaspokojenie łaknienia słodyczy.

Podsumowanie

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami tego podwójnego ciasta z masłem orzechowym i czekoladą. Z kremowym nadzieniem z masła orzechowego, chrupiącą czekoladową skorupką i gładką czekoladową posypką, ten deser to przysmak, który zaspokoi każdego łasucha. Ciesz się doskonałą równowagą smaków i tekstur w każdym kęsie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Podwójny placek z czekoladą i masłem orzechowym. Był to deszczowy popołudnie, tego rodzaju, które sprawia, że chce się zostać w domu i upiec coś pysznego. Przewracałem strony starego książki kucharskiej mojej babci, szukając inspiracji. I właśnie tam był ten przepis, który przykuł moją uwagę i sprawił, że zaczęła mi ciec ślinka już czytając listę składników.

Przepis był wypisany na podartym kawałku papieru, z plamami i zabrudzeniami, które pokazywały, że był dobrze uwielbiany i używany wiele razy. Należał do przyjaciółki mojej babci, utalentowanej cukierniczki, która słynęła z wykwintnych deserów. Instrukcje były proste, a jednak połączenie czekolady i masła orzechowego wydawało się jak stworzone dla siebie.

Postanowiłem spróbować, zbierając wszystkie składniki i zabierając się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Kiedy mierzyłem i mieszałem, zapach czekolady i masła orzechowego napełniał powietrze, tworząc ciepłą i przytulną atmosferę. Mogłem poczuć magię pieczenia ogarniającą mnie, gdy każdy krok zbliżał mnie do stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego.

Placek wyłonił się z piekarnika, z bogatym nadzieniem czekoladowym przykrytym kremową warstwą masła orzechowego. Nie mogłem się doczekać, aby wziąć kęs i spróbować rezultatów mojej pracy. Gdy rozkoszowałem się pierwszym kęsem, wiedziałem, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej kolekcji.

Przez lata, upiekłem Podwójny placek z czekoladą i masłem orzechowym niezliczoną ilość razy, na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach wspólnych i okazjach specjalnych. Za każdym razem, gdy go piekę, przenoszę się z powrotem do tamtego deszczowego popołudnia, kiedy po raz pierwszy odkryłem ten przepis. Stał się on ukochaną tradycją w naszej rodzinie, deserem, który wywołuje uśmiech na twarzach wszystkich.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując magię pieczenia i radość tworzenia czegoś pysznego od podstaw. Stał się on symbolem miłości i połączenia, sposobem na zbliżenie ludzi i tworzenie trwałych wspomnień.

Gdy zerkam wstecz na podróż nauki wypieku Podwójnego placeka z czekoladą i masłem orzechowym, jestem wdzięczny wspaniałym osobom, które podzieliły się swoimi przepisami i wiedzą ze mną. Każdy z nich dodał nowy smak do mojej kulinarny kolekcji, wzbogacając moje życie w sposób, którego nigdy bym nie mógł sobie wyobrazić.

I tak więc, kontynuuję pieczenie i tworzenie, zawsze poszukując nowych przepisów i technik, aby rozwijać moje umiejętności kulinarne. Ale bez względu na ilość deserów, które robię, Podwójny placek z czekoladą i masłem orzechowym zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o radości i zdumieniu, które może przynieść gotowanie do naszego życia.