Chocolate Clouds

Przepis na Chmurki Czekoladowe z USA z półsłodką czekoladą

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35-45 minut | Porcje: 12-15 ciasteczek

Wprowadzenie

Chocolate Clouds to urocze i dekadenckie deser, który z pewnością zaspokoi każdego łasucha. Te lekkie i puszyste ciasteczka są wykonane z białek jaj, cukru, kakao i czekoladowych wiórków, tworząc bogaty i rozpieszczający smakołyk idealny na każdą okazję.

Historia

Początki Chocolate Clouds są nieco niejasne, ale uważa się, że zostały zainspirowane tradycyjnymi ciasteczkami z bezy. Te ciasteczka są popularnym deserem od wielu lat, a ich lekka i puszysta konsystencja sprawia, że są ulubionym zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki

3 białka jajek
0.13 łyżeczki kremu tartarowego
0.75 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki HERSHEY'S kakao
2 szklanki (12 oz lub 340 g) HERSHEY'S czekoladowych kawałków

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 300°F (149°C).
Wyłóż blachę do pieczenia ciasteczek papierem do pieczenia lub folią.
W dużej misce ubij białka jajek i krem tartarowy na wysokich obrotach miksera, aż powstaną miękkie szczyty.
Stopniowo dodawaj cukier i wanilię, ubijając dobrze po każdym dodaniu, aż powstaną sztywne szczyty, cukier się rozpuści i masa nabierze połysku.
Przesiej kakao na masę z białek i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wymieszaj kawałki czekolady.
Na przygotowaną blachę nakładaj łyżką stołową porcje masy.
Piecz przez 35 do 45 minut, aż ciasteczka będą suche.
Po lekkim ostygnięciu, delikatnie odklej ciasteczka od papieru.
Całkowicie ostudź na kratce.
Przechowuj przykryte ciasteczka w temperaturze pokojowej.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do mieszanki ciasteczkowej dla dodatkowej tekstury i smaku.
Polij ostudzone ciasteczka roztopioną czekoladą dla dodatkowego dekadenckiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Bądź delikatny podczas mieszania kakao i czekoladowych wiórków, aby uniknąć zbijania białek.

- Pozwól ciasteczkom ostygnąć całkowicie na kratce, aby były kruche i suche.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się Chocolate Clouds z szklanką mleka lub filiżanką kawy na pyszny i satysfakcjonujący deser.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek na sztywno jest kluczem do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji Chocolate Clouds.

- Delikatne mieszanie kakao i czekoladowych wiórków zapewnia, że ciasteczka pozostaną puszyste, a nie gęste.

Substytuty Składników

Możesz użyć czekoladowych wiórków gorzkich lub białych zamiast półsłodkich czekoladowych wiórków dla odmiennego profilu smakowego.

- Możesz użyć ekstraktu z migdałów lub ekstraktu miętowego zamiast ekstraktu waniliowego dla unikalnego urozmaicenia przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chocolate Clouds można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Chocolate Clouds na półmisku i posyp cukrem pudrem dla pięknego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Chocolate Clouds z lampką czerwonego wina lub filiżanką gorącej herbaty dla wyrafinowanego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Chocolate Clouds w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 300°F (149°C) przez 5 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chocolate Clouds zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chocolate Clouds zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chocolate Clouds zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chocolate Clouds zawiera około 2 grama białka.

Witaminy i minerały

Chocolate Clouds nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Chocolate Clouds zawierają jajka i nabiał w postaci czekoladowych wiórków, dlatego mogą nie być odpowiednie dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Chocolate Clouds to słodki i rozpieszczający smakołyk, który jest stosunkowo niskokaloryczny i zawiera umiarkowane ilości węglowodanów i tłuszczu.

Podsumowanie

Chocolate Clouds to pyszny i rozpieszczający deser idealny na każdą okazję. Dzięki swojej lekkiej i puszystej konsystencji oraz bogatemu smakowi czekolady, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie oczekiwania, jakie czułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na Czekoladowe Chmury. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chcącą nauczyć się sztuki gotowania od mojej babci. Ona była mistrzynią w kuchni, z ogromną kolekcją przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Spędzałam godziny, obserwując ją gotując, oczarowana tym, jak z łatwością tworzyła pyszne dania od podstaw.

Pewnego dnia, siedząc przy kuchennym stole i obserwując, jak moja babcia przygotowuje obiad, wyciągnęła z szafki zniszczoną starą książkę kucharską. Przeglądając strony, jej oczy rozbłysły, gdy natrafiła na przepis na Czekoladowe Chmury. Wyjaśniła mi, że to specjalny przepis, który nauczyła się od bliskiej przyjaciółki wiele lat temu. Samo nazewnictwo było wystarczające, żeby wzbudzić moje zainteresowanie - kto by nie chciał spróbować czegoś tak niebiańskiego jak Czekoladowe Chmury?

Moja babcia zabrała się do pracy, zbierając wszystkie składniki, których będziemy potrzebować do przygotowania Czekoladowych Chmur. Mąka, cukier, kakao, jajka i ekstrakt waniliowy zostały ułożone na blacie, gotowe do przekształcenia w wykwintny deser. Gdy moja babcia zaczęła mieszać składniki, wypełnił kuchnię bogaty czekoladowy aromat, sprawiający, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Uważnie obserwowałam, jak moja babcia działała, delikatnie wkładając białka do ciasta, aby uzyskać lekką i puszystą masę. Ostrożnie nakładała mieszankę na blachę do pieczenia, tworząc idealne małe kupy, które wkrótce piekły się w puszyste Czekoladowe Chmury. Gdy włożyła blachę do piekarnika, nie mogłam się doczekać, aż będą gotowe.

Minuty upływały powoli, każda sekunda sprawiająca wrażenie wieczności, gdy kuszący zapach czekolady unosił się w powietrzu. Wreszcie, timer zadzwonił, a moja babcia wyjęła blachę Czekoladowych Chmur z piekarnika. Były pięknie złociste, z lekkim chrupkością na zewnątrz i miękkim, klejowym wnętrzem, obiecującym doznanie rozpływającego się w ustach smaku.

Z chęcią sięgnęłam po jedną z Czekoladowych Chmur i wzięłam kęs. Słodycz czekolady zmieszana z lekką, puszystą teksturą była jak nic innego, co kiedykolwiek jadłam. To była czysta rozkosz w każdym kęsie, i wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą w mojej własnej kuchni na lata.

Gdy ja i moja babcia siedzieliśmy przy kuchennym stole, rozkoszując się Czekoladowymi Chmurami, podzieliła się ze mną historią, jak sama nauczyła się robić ten przysmak. Było to podczas lata spędzonego na farmie swojej ciotki, gdzie zaprzyjaźniła się z młodą dziewczyną o imieniu Lucy, która miała talent do pieczenia. Lucy nauczyła moją babcię tajemnicy tworzenia idealnych Czekoladowych Chmur, a moja babcia pielęgnowała ten przepis od tamtej pory.

Przez lata moja babcia robiła Czekoladowe Chmury niezliczoną ilość razy, każda partia równie smaczna jak poprzednia. Dzieliła się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, szerząc radość z tego niebiańskiego deseru na szeroką skalę. A teraz, gdy siedziałam przy kuchennym stole z moją babcią, smakując ostatni kęs swoich Czekoladowych Chmur, wiedziałam, że ten przepis będzie kontynuowany jako ukochana tradycja w naszej rodzinie przez kolejne pokolenia.