Lodowe lody lawendowe

Przepis na lody lawendowe - Wegetariańskie jedzenie z Francji

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Lodowy krem lawendowy to wyjątkowy i pyszny deser, który łączy kwiatowe nuty lawendy z kremowym bogactwem lodów. Ten przepis to doskonały sposób na delektowanie się orzeźwiającym i eleganckim przysmakiem w gorący letni dzień.

Historia

Lawenda jest używana w kuchni od wieków, ceniona za swoje aromatyczne i kojące właściwości. Użycie lawendy w lodach sięga XVII wieku we Francji, gdzie często używano jej w deserach i słodyczach. Dziś lody lawendowe są popularnym wyborem dla tych, którzy szukają wyrafinowanej i aromatycznej opcji deserowej.

Składniki

0,67 szklanki cukru
0,5 szklanki zamiennika jajka, jak jajka beaters
2 szklanki śmietany kremówki (pojemnik półlitrowy)
1,75 szklanki mleka pełnego
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 laski wanilii - Przeciąć na pół i wydrążyć nasiona
2 łyżki organicznych kwiatów lawendy

Jak przygotować

Umieść 0,5 laski wanilii i lawendę w misce przeznaczonej do mikrofalówki.
Dodaj mleko i podgrzewaj w mikrofalówce przez jedną minutę.
Odstaw do ostygnięcia i pozostaw na 1 godzinę w lodówce, aby się przegryzło.
Przelej mieszaninę przez sitko wyłożone filtrem do kawy.
Przechowuj przykryte w lodówce do momentu przygotowania lodów.
Umieść cukier i zamiennik jajka w dużej misce i ubijaj przez 2-3 minuty na średniej prędkości.
Dodaj śmietanę kremówkę, mleko i ekstrakt z wanilii. Mieszaj przez 1 minutę na średniej prędkości lub do połączenia składników.
Przelej mieszaninę do maszyny do lodów zgodnie z instrukcjami producenta.
Włącz maszynę i uruchom ją przez 25-35 minut.
Przełóż lody do szczelnego pojemnika i zamroź przez 2 godziny lub do momentu stężenia.

Warianty

Dla opcji bez laktozy można użyć mleka kokosowego lub mleka migdałowego zamiast śmietany i mleka pełnego.
Dodaj odrobinę miodu lub skórkę z cytryny dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przecedzisz mieszankę mleka z lawendą, aby usunąć wszelkie stałe kawałki przed dodaniem jej do bazy lodów.

- Upewnij się, że przestrzegasz instrukcji producenta swojej maszyny do lodów, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

- Dla silniejszego smaku lawendy, możesz zwiększyć ilość pączków lawendy użytych w przepisie.

Propozycje Podania

Podawaj lody lawendowe w schłodzonej misce z gałązką świeżej lawendy na wierzchu dla pięknego wyglądu. Podawaj je z herbatnikami lub kawałkiem ciasta cytrynowego dla pysznego deseru.

Techniki Gotowania

Naparzanie mleka lawendowego i waniliowego dodaje subtelny i aromatyczny smak lodom. Upewnij się, że przecedzisz mieszankę przed dodaniem jej do bazy lodów dla gładkiej tekstury.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz dostępu do świeżej lawendy, możesz użyć suszonych pączków lawendy. Po prostu dostosuj ilość do smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować naparzane mleko z lawendą z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu przygotowania lodów.

Pomysły na Prezentację

Podawaj lody lawendowe w eleganckich szklanych miseczkach lub wintage'owych naczyniach do lodów dla wyrafinowanego dotknięcia. Udekoruj je szczyptą pączków lawendy lub jadalnych kwiatów dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Lody lawendowe świetnie komponują się z różnymi deserami, takimi jak ciastka cytrynowe, tarty owocowe czy biszkopty migdałowe. Dla odświeżającego twistu podawaj je obok szklanki lemoniady z dodatkiem lawendy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe lody lawendowe w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez maksymalnie dwa tygodnie. Pozwól im lekko zmięknąć w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja lodowego kremu lawendowego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja lodowego kremu lawendowego zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja lodowego kremu lawendowego zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja lodowego kremu lawendowego zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Lodowy krem lawendowy nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał i jaja.

Podsumowanie

Lodowy krem lawendowy to bogaty i rozkoszny deser, który najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na jego wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Lodowy krem lawendowy to uroczy i elegancki deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i kremowej konsystencji, ten przepis to doskonały sposób na delektowanie się smakiem lata przez cały rok.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na lody lawendowe. Był to ciepły letni dzień, z zapachem świeżej lawendy unoszącym się w powietrzu. Odwiedzałem kabinę mojej drogiej przyjaciółki Elizabeth na wsi, a ta właśnie wróciła z ogrodu z koszem pełnym pachnących kwiatów lawendy.

Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, zaczęła mi opowiadać o przepisie, na który ostatnio trafiła - na lody z dodatkiem lawendy. Jej oczy zabłysły, gdy opisywała delikatny kwiatowy smak i kremową teksturę deseru. Byłem zaintrygowany - nigdy wcześniej nie próbowałem lodów z lawendą.

Elizabeth uprzejmie zaoferowała się, że nauczy mnie, jak je zrobić, i spędziliśmy popołudnie zbierając lawendę z jej ogrodu i przygotowując składniki. Kiedy mieszaliśmy masę na kuchence, zapach lawendy wypełnił powietrze, uspokajając nas obu.

Po wystudzeniu masy wlałyśmy ją do maszyny do lodów i niecierpliwie czekałyśmy, aż zamieni się w aksamitne, przesiąknięte lawendą lody. Lody miały piękny bladopurpurowy kolor, z ziarenkami lawendy w całym. Gdy nabierałyśmy je do miseczek i zjadaliśmy pierwsze kęsy, przeniosłem się na pole lawendowe na francuskiej wsi.

Od tego momentu, lody lawendowe stały się stałym punktem w mojej kolekcji przepisów. Kiedy chciałem przenieść się z powrotem do ciepłego letniego dnia w kabinie Elizabeth, robiłem partię lodów lawendowych i delektowałem się każdą łyżką.

Przez lata dzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, za każdym razem otrzymując entuzjastyczne recenzje. Stał się on moim znakiem rozpoznawczym, przypomnieniem o prostych radościach gotowania i pięknie smaków natury.

Siedząc teraz w swojej kuchni, świeża partia lodów lawendowych wirująca w maszynie do lodów, nie mogę powstrzymać uśmiechu na wspomnienia, które wraca. Smak lawendy na moim języku, dźwięk śmiechu w kuchni Elizabeth, ciepło letniego dnia spędzone z bliskimi przyjaciółmi - wszystko uchwycone w prostym kęsie lodów.

Jestem wdzięczny za przypadkowy moment, który doprowadził mnie do odkrycia tego przepisu, i za wiele godzin spędzonych na jego doskonaleniu w mojej kuchni. Gotowanie zawsze było dla mnie źródłem radości i komfortu, a ten przepis na lody lawendowe jest doskonałym przykładem tego.

Więc gdy biorę pierwszy kęs świeżo ubitych lodów lawendowych, delektuję się delikatnymi kwiatowymi nutami i kremową teksturą, i znów przypominam sobie prostą przyjemność dzielenia się domowym przysmakiem z bliskimi. Życie jest słodsze z kęsem lodów lawendowych w dłoni.