Ciasto czekoladowo-truskawkowe z portem

Przepis na dekadencki tort czekoladowo-truskawkowy z porto z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami Tortu Czekoladowo-Truskawkowego z Porto. Ten deser to doskonałe połączenie czekolady, truskawek i nuty wina porto, tworząc pyszny przysmak na każdą okazję.

Historia

Początki Tortu Czekoladowo-Truskawkowego z Porto nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że był inspirowany klasycznym połączeniem czekolady i truskawek. Dodatek wina porto dodaje wyrafinowanego smaku do tego tradycyjnego deseru.

Składniki

0,33 szklanki masła lub margaryny
1 szklanka (6 oz (170 g)) kawałków gorzkiej czekolady, podzielona
0,5 szklanki portu wina, podzielona
2 jajka, oddzielone
0,5 szklanki cukru, podzielona
0,5 szklanki mąki
1 pt (473 ml) koszyczek świeżych kalifornijskich truskawek, bez szypułek i pokrojonych na plasterki
1 szklanka bitej śmietany, dosładzanej

Jak przygotować

W podwójnym garnku na parze rozpuść masło i 0,5 szklanki czekolady z 0,33 szklanki portu.
Mieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
W misce miksera ubij żółtka z 6 łyżkami cukru, aż będą gęste i jasne.
Stopniowo dodawaj mieszankę czekoladową.
Dodaj mąkę i pozostałą czekoladę.
W innym naczyniu ubij białka z pozostałym cukrem, aż powstaną sztywne szczyty; stopniowo wmieszaj do masy czekoladowej.
Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką okrągłej formy o średnicy 9 cali.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 325 stopni przez 25 do 30 minut, lub do momentu, gdy wkłutka włożona do środka wyjdzie czysta.
Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 5 minut, następnie wyjmij je i odwróć na talerz.
Za pomocą tylnej strony łyżki, wykonaj płytkie wgłębienie w środku ciasta.
Pokrój truskawki w pozostałym porcie i włóż je do środka ciasta.
Na brzegu ciasta wyciśnij lub nałóż łyżką bitą śmietanę.
Porcje: 6.

Warianty

Dla odmiany w klasycznym przepisie spróbuj użyć białej czekolady zamiast gorzkiej czekolady. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami wina, takimi jak czerwone wino lub likier malinowy, aby uzyskać unikalny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze natłuściłeś i oprószyłeś formę do ciasta, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Delikatne wmieszanie białek do ciasta pomoże zachować lekką i puszystą konsystencję ciasta.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed dodaniem truskawek i bitą śmietanę, aby zapobiec ich rozpuszczeniu się.

Propozycje Podania

Podawaj Tort Czekoladowo-Truskawkowy z Porto z lampką wina porto, aby przeżyć prawdziwie wykwintne doświadczenie. Ten deser świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką bitą śmietaną.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanego Tortu Czekoladowo-Truskawkowego z Porto jest delikatne wmieszanie białek do ciasta, aby zachować lekką i puszystą konsystencję. Upewnij się, że starannie postępujesz zgodnie z instrukcjami, aby osiągnąć najlepsze rezultaty.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz wina porto pod ręką, możesz zastąpić je innym rodzajem słodkiego wina deserowego lub nawet sokiem owocowym, aby uzyskać wersję bezalkoholową ciasta.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Truskawki i bitą śmietanę również można przygotować z wyprzedzeniem i złożyć tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Tort Czekoladowo-Truskawkowy z Porto świeżymi listkami mięty lub wiórkami czekolady dla eleganckiego wykończenia. Możesz także polać go roztopioną czekoladą dla dodatkowego wykwintności.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser świetnie komponuje się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą lub lampką wina deserowego. Dla orzeźwiającej opcji, spróbuj podać go z kubkiem gorącej czekolady lub koktajlem owocowym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Tort Czekoladowo-Truskawkowy z Porto w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej pojedyncze kawałki w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Tortu Czekoladowo-Truskawkowego z Porto to około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tortu Czekoladowo-Truskawkowego z Porto zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten deser jest bogaty w tłuszcze, każda porcja dostarcza około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Tort Czekoladowo-Truskawkowy z Porto oferuje umiarkowaną ilość białka, każda porcja zawiera około 5 gramów.

Witaminy i minerały

Mimo że ten deser nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów, świeże truskawki dostarczają witaminy C i antyoksydantów.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, nabiał (bita śmietana) i gluten (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Tort Czekoladowo-Truskawkowy z Porto to bogaty i wykwintny deser, który powinien być spożywany umiarkowanie ze względu na jego wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Tort Czekoladowo-Truskawkowy z Porto to luksusowy deser, który łączy bogate smaki czekolady, truskawek i wina porto. Z lekką i puszystą konsystencją oraz wykwintnym dodatkiem bitą śmietaną, to ciasto z pewnością imponuje gościom i zaspokaja słodkie podniebienie. Ciesz się tym wykwintnym przysmakiem na specjalne okazje lub jako urocze zakończenie każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć o chwili, kiedy natrafiłam na ten przepis na Ciasto Czekoladowo-Truskawkowe z Porto. Był to ciepły letni dzień, postanowiłam odwiedzić urokliwą małą cukiernię w samym sercu miasta. Już po wejściu poczułam słodki aromat świeżo upieczonych wypieków, wiedziałam, że czeka mnie coś wyjątkowego.

Przeglądałam witrynę wypełnioną różnorodnymi dekadenckimi ciastami i słodkościami, starając się zdecydować, którego skosztować. Wtedy zauważyłam je - piękne Ciasto Czekoladowo-Truskawkowe z Porto. Ciasto to było dziełem sztuki, z warstwami bogatego ciasta czekoladowego przełożonego aksamitną truskawkową mussem, wszystko polane obficie sosem z porto.

Nie mogłam się oprzeć zamówieniu kawałka do delektowania się przy filiżance kawy. Przy pierwszym kęsie byłam zaskoczona eksplozją smaków w moich ustach. Bogata czekolada idealnie współgrała ze słodkimi i kwaśnymi truskawkami, a porto dodawało głębi smaku, jakiego jeszcze nigdy nie doświadczyłam.

Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się wytwarzać to ciasto. Rozpoczęłam rozmowę z właścicielką cukierni, która uprzejmie podzieliła się ze mną przepisem. Powiedziała mi, że przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie i był pilnie strzeżonym sekretem. Czułam się zaszczycona, że zaufała mi tym skarbem.

Tego dnia wróciłam szybko do domu, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu Ciasta Czekoladowo-Truskawkowego z Porto. Zebrałam wszystkie składniki - mąkę, cukier, jajka, kakao, truskawki, wino porto i oczywiście dużo miłości. Postępowałam zgodnie z przepisem, starannie odmierzając każdy składnik i mieszając je ze starannością.

Gdy ciasto piekło się w piekarniku, słodki zapach czekolady i truskawek wypełnił moją kuchnię, przypominając mi o tamtym przełomowym dniu w cukierni. Kiedy wreszcie zadzwonił timer, wyjęłam ciasto z piekarnika i pozwoliłam mu ostygnąć przed dodaniem ostatniego akcentu - sosu z porto.

Polane glazurą, obserwując jak spływa po bokach w pięknej, błyszczącej kaskadzie. Nie mogłam się doczekać, aby skosztować swojego dzieła. A kiedy to zrobiłam, przeniosłam się z powrotem do tamtej cukierni, delektując się każdym kęsem bogatego, dekadenckiego ciasta.

Od tego dnia Ciasto Czekoladowo-Truskawkowe z Porto stało się stałym elementem mojego repertuaru cukierniczego. Robiłam je na spotkania rodzinne, urodziny i specjalne okazje, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od tych, którzy mieli okazję je spróbować. Ciasto stało się symbolem miłości i tradycji w naszej rodzinie, przekazywanym z pokolenia na pokolenie.

Jestem wdzięczna właścicielce cukierni za podzielenie się swoim rodzinnym przepisem ze mną, pozwalając mi stworzyć coś naprawdę wyjątkowego w mojej własnej kuchni. Ciasto Czekoladowo-Truskawkowe z Porto zawsze będzie zajmować szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości płynącej z dzielenia się pysznym jedzeniem z bliskimi. I za każdym razem, gdy biorę kęs tego ciasta, przenoszę się z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia, kiedy odkryłam skarb, który przyniósł tyle szczęścia tym wokół mnie.