Tarta Korona z Truskawkami

Przepis na Truskawkową Koronę - Smaczny i Elegancki Deser

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 8

Wprowadzenie

Tarta Koronkowa z Truskawkami to uroczy deser, który prezentuje słodkie i soczyste smaki świeżych truskawek. Ta tarta ma masło kruchego ciasta wypełnionego lekkim i puszystym kremem cytrynowym i udekorowanym koroną świeżych truskawek. To idealny deser do spożycia wiosną i latem, gdy truskawki są w sezonie.

Historia

Tarta Koronkowa z Truskawkami to klasyczny deser, który cieszy się popularnością od pokoleń. Ten przepis to nowoczesna wariacja tradycyjnej tarty owocowej, z dodatkiem cytrynowego nadzienia kremowego, które dodaje jasnego i kwaśnego smaku do słodkich truskawek. Połączenie smaków i tekstur w tej tarcie sprawia, że jest ona ulubionym deserem wśród miłośników słodyczy.

Składniki

Ciasto na jednokrotną skorupkę do 9-calowej tarty
2 jajka
0,33 szklanki cukru
1 łyżka stołowa soku z cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
0,5 łyżeczki wanilii
0,5 szklanki mąki
3 łyżki stołowe masła lub margaryny, roztopionego i ostudzonego
0,33 szklanki rozpuszczonej galaretki z porzeczek
2 kosze (946 ml) świeżych kalifornijskich truskawek, bez szypułek

Jak przygotować

Wciśnij ciasto do 9-calowej formy do tarty z odłączanym dnem.
Nakłuj ciasto widelcem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 425 stopni przez 10 do 12 minut, lub aż ciasto zacznie się rumienić.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
W misce miksera ubij jajka, cukier, sok z cytryny, skórkę z cytryny i wanilię, aż masa zgęstnieje i stanie się jasna, około 10 minut.
Delikatnie wymieszaj jedną trzecią mąki, a następnie jedną trzecią masła.
Kontynuuj mieszanie, na przemian dodając mąkę i masło, aż wszystkie składniki zostaną połączone. Uważaj, aby nie przemieszać zbytnio.
Pędzlem posmaruj dno formy do tarty częścią galaretki.
Pokrój około 0,5 kosza truskawek i ułóż je na galaretce.
Wlej masę na truskawki. Może nie pokryć ich całkowicie.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 375 stopni przez 20 do 25 minut, lub aż ciasto będzie złote, a nadzienie stężeje.
Pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Ułóż pozostałe całe truskawki na wierzchu tarty, z szypułkami w dół.
Pędzlem posmaruj pozostałą rozpuszczoną galaretką na truskawkach.
Ten przepis wystarcza na 8 porcji.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców, takich jak maliny, borówki lub brzoskwinie zamiast truskawek, aby nadać temu tarcie unikalny smak.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do nadzienia kremowego dla ciepłego i pikantnego smaku.
Polij stopioną czekoladą wierzch tarty, aby dodać dodatkowy luksusowy akcent.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kruche ciasto ostygnie całkowicie przed dodaniem kremu i truskawek, aby zapobiec zmoczeniu nadzienia.

- Podczas dodawania mąki i masła do masy kremowej, bądź delikatny, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Aby uzyskać piękną koronę truskawek na wierzchu tarty, starannie ułóż owoce w okrągłym wzorze zaczynając od zewnętrznej krawędzi i pracując w kierunku środka.

- Posmarowanie truskawek stopioną galaretką dodaje błyszczący wygląd i pomaga zachować świeżość owoców.

Propozycje Podania

Podawaj Tartę Koronkową z Truskawkami z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego deseru. Połącz ją z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przysmak.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanej Tarty Koronkowej z Truskawkami jest upieczenie kruchego ciasta aż będzie złocisto-brązowe i chrupiące. Upewnij się, że tarta ostygnie całkowicie przed dodaniem kremu i truskawek, aby zapobiec zmoczeniu nadzienia.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżych truskawek pod ręką, możesz użyć mrożonych truskawek, które zostały rozmrożone i odsączone. Możesz także użyć gotowego spodu do tarty zamiast domowego ciasta, aby uzyskać szybszą wersję tej tarty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kruche ciasto i nadzienie kremowe z wyprzedzeniem i złożyć tartę tuż przed podaniem. Przechowuj tartę w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż świeże truskawki w dekoracyjny wzór na wierzchu tarty, aby stworzyć piękny efekt korony. Posyp tartę cukrem pudrem przed podaniem dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Tartę Koronkową z Truskawkami z kieliszkiem wina musującego lub szampana na celebracyjny deser. Dla opcji bezalkoholowej, podaj ją z kieliszkiem wody gazowanej z odrobiną soku z cytryny lub limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Tartę Koronkową z Truskawkami w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść tartę w piekarniku nagrzanym do 350 stopni na 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tarty Koronkowej z Truskawkami zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tarty Koronkowej z Truskawkami zawiera około 30 gramów węglowodanów. Większość węglowodanów pochodzi z kruchego ciasta i cukru w nadzieniu kremowym. Truskawki również dostarczają naturalnych cukrów do deseru.

Tłuszcze

W każdej porcji Tarty Koronkowej z Truskawkami znajduje się około 10 gramów tłuszczu. Zawartość tłuszczu głównie pochodzi z masła w kruchym cieście i margaryny w nadzieniu kremowym.

Białka

Ten deser dostarcza około 3 gramów białka na porcję. Zawartość białka pochodzi z jajek w nadzieniu kremowym.

Witaminy i minerały

Truskawki są dobrym źródłem witaminy C, dostarczając porcję antyoksydantów do tego deseru. Sok i skórka z cytryny również dostarczają witaminy C do przepisu.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, pszenicę i nabiał w postaci masła i margaryny. Może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Tarta Koronkowa z Truskawkami to deser o umiarkowanie wysokiej kaloryczności z równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek. Dostarcza dawkę witaminy C z truskawek i cytryny, co czyni go orzeźwiającym i luksusowym przysmakiem.

Podsumowanie

Tarta Koronkowa z Truskawkami to uroczy deser, który łączy słodkie i kwaśne smaki świeżych truskawek z lekkim i puszystym nadzieniem cytrynowym. Ten przepis doskonale prezentuje obfitość letnich owoców i z pewnością zrobi wrażenie na Twoim kolejnym spotkaniu. Rozkoszuj się kawałkiem tej tarty z filiżanką herbaty lub kawy dla pysznego i satysfakcjonującego przysmaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie zdumienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Pyszny Królewski Placek ze Truskawkami. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką odwiedzającą moją ciocię na wsi. Moja ciocia była znana z przepysznych wypieków, a miała specjalny talent do tworzenia pięknych deserów, które nie tylko smakowały niesamowicie, ale także wyglądały jak dzieła sztuki.

Pewnego słonecznego popołudnia, gdy siedziałam przy stole w kuchni i obserwowałam, jak moja ciocia pracuje cudami, wyciągnęła z kolekcji starą i poplamioną karteczkę z przepisem. Karteczka nosiła tytuł "Królewski Placek ze Truskawkami" i została przekazana jej przez jej własną matkę. Kiedy czytała składniki i instrukcje, nie mogłam się oprzeć myśli o stworzeniu takiego wspaniałego deseru.

Moja ciocia wyjaśniła, że przepis pochodził od francuskiego cukiernika, który podzielił się nim z nią podczas zajęć kulinarnej, które odbyła wiele lat temu. Od tego czasu dodała kilka swoich poprawek i ulepszeń do oryginalnego przepisu, doskonaląc go do swojego gustu. Obiecała nauczyć mnie, jak go zrobić, i z zapałem się zgodziłam.

Zaczęliśmy od przygotowania słodkiego ciasta od podstaw, łącząc mąkę, cukier, masło i odrobinę ekstraktu waniliowego. Moja ciocia pokazała mi, jak pracować ciasto, aż było gładkie i plastyczne, potem rozwałkowaliśmy je na dużą okrągłą płytę i ostrożnie przenieśliśmy do żłobionej foremki do tarty. Kiedy nakłuwała dno widelcem, aby nie spuchło podczas pieczenia, nie mogłam się oprzeć podziwianiu jej umiejętności i precyzji.

Następnie przeszliśmy do nadzienia. Ubiliśmy puszystą mieszankę serka kremowego, cukru i skórki z cytryny, równomiernie rozprowadzając ją na dnie ciasta. Potem przyszedł najlepszy moment – ułożenie świeżych truskawek w piękny koronkowy wzór na wierzchu kremowego nadzienia. Moja ciocia pokazała mi, jak ostrożnie umieścić każdy plaster truskawki w odpowiednim miejscu, tworząc oszałamiający efekt wizualny, który z pewnością imponowałby każdemu gościowi.

Kiedy placek piekł się w piekarniku, napełniając kuchnię słodkim aromatem truskawek i masła, moja ciocia opowiadała mi o swoich własnych kulinarnych przygodach. Opowiedziała mi o czasie, gdy nauczyła się robić rogaliki w Paryżu, o tajemnicy idealnie kruchego ciasta na babeczki, i o radości tworzenia czegoś własnymi rękami, co przynosi radość innym.

Wreszcie, placek był gotowy. Odczekaliśmy chwilę, zanim pokroiliśmy go, odkrywając soczyste warstwy kremowego nadzienia i soczystych truskawek ukrytych w złotej skorupce. Gdy każdy z nas wziął kęs, nie mogłam się nie zachwycić doskonałym balansem słodkich i kwaskowych smaków, masłowej bogactwa ciasta i żywego wybuchu świeżych truskawek.

Tego dnia, gdy siedziałam przy kuchennym stole mojej cioci, delektując się każdym pysznym kęsem Królewskiego Placeku ze Truskawkami, wiedziałam, że znalazłam swoje powołanie. Odkryłam radość i satysfakcję płynącą z tworzenia czegoś pięknego i smacznego z miłością i troską. I kiedy obserwowałam błysk w oczach mojej cioci, wiedziałam, że ten przepis stanie się cenną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego, przypomnieniem o szczególnym więzi, którą dzieliliśmy i o magii gotowania razem.