Ciasto truskawkowe z kruchym ciastem

Przepis na truskawkowe kruche ciasto - Pyszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 6

Wprowadzenie

Shortbread z truskawkami to uroczy i elegancki deser, który łączy w sobie słodycz truskawek z masłem kruchym. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze roku.

Historia

Początki Shortbread z truskawkami można śledzić aż do tradycyjnych przepisów na shortcake, które sięgają XVI wieku. Shortcake początkowo był przygotowywany z prostego połączenia mąki, cukru, masła i mleka, często podawany z świeżymi owocami i bitą śmietaną. Z czasem pojawiły się różne warianty przepisu, w tym dodatek truskawek i innych owoców.

Składniki

1,5 kwarty (1,42 litra) mrożonych pokrojonych truskawek z Kalifornii w syropie, rozmrożonych
0,75 szklanki likieru o smaku pomarańczowym
1,5 funta (680 g) lub 3 szklanki zmiękczonego masła
12 uncji (340 g) cukru
1,5 funta (680 g) mąki
12 uncji (340 g) skrobi kukurydzianej
1,5 kwarty (1,42 litra) słodzonej bitej śmietany
gałązki mięty (według potrzeby)
24 mrożone całe truskawki

Jak przygotować

W blenderze zmiksuj truskawki i likier. Schłodź śmietanę, masło i cukier, aż będą puszyste. Połącz mąkę i skrobię kukurydzianą. Ubij mieszankę z masłem, aż będzie dokładnie wymieszana. Posmaruj 24 foremki do tarty o średnicy 4 cali masłem. Nałóż po 1 łyżce ciasta do każdej foremki. Wyrównaj ciasto w foremkach. Nakłuj je widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 325 stopni przez około 45 minut, aż lekko się zarumienią i będą upieczone. Lekko ostudź, następnie wyjmij z foremek. Całkowicie ostudź przed podaniem. Nałóż ćwierć szklanki mieszanki truskawkowej do naczynia. Nałóż na nią kruche ciasto i na wierzchu nałóż bitą śmietanę. Polej 0,5 łyżką stołową mieszanki truskawkowej. Udekoruj gałązkami mięty i całymi mrożonymi truskawkami.

Warianty

Zastąp truskawki innymi owocami, takimi jak maliny lub borówki.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta kruchego dla ciepłego i pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że śmietana, masło i cukier są schłodzone przed ubijaniem, aby uzyskać puszystą konsystencję.

- Przed pieczeniem nakłuj ciasto kruche widelcem, aby zapobiec zbytniemu napuchnięciu.

- Pozwól ciastu kruchemu całkowicie ostygnąć przed złożeniem shortcake'ów, aby uniknąć rozpuszczenia śmietany.

Propozycje Podania

Podawaj Shortbread z truskawkami z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Zmiksuj truskawki w blenderze, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Schłódź śmietanę, masło i cukier przed ubijaniem, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

Substytuty Składników

Użyj świeżych truskawek zamiast mrożonych dla bardziej intensywnego smaku.

- Zastąp likier pomarańczowy sokiem pomarańczowym dla wersji bezalkoholowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto kruche można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Złożenie shortcake'ów tuż przed podaniem daje najlepsze efekty.

Pomysły na Prezentację

Ułóż shortcake'i na dekoracyjnej tacy i udekoruj świeżymi gałązkami mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Shortbread z truskawkami z lampką szampana lub wina musującego dla luksusowego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe shortcake'i w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 325 stopni przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Shortbread z truskawkami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Shortbread z truskawkami zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Shortbread z truskawkami zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Shortbread z truskawkami zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Truskawki są dobrym źródłem witaminy C, manganu i antyoksydantów.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, bita śmietana) i gluten (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Shortbread z truskawkami to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale dostarcza również niektórych niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Shortbread z truskawkami to pyszny i elegancki deser, który łączy w sobie słodycz truskawek z masłem kruchym. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze roku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie przyciągnął. Soczyste czerwone truskawki, maslane ciasto kruche, puszysta bita śmietana - wszystko wyglądało tak pysznie i idealnie na letnie popołudnie. Wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak to zrobić.

Pierwszy raz natknąłem się na przepis na Ciasto z Truskawkami i Ciastem Kruchym na lokalnym targu rolnym. Przeglądałem stragany, podziwiając świeże produkty i domowe smakołyki, gdy natknąłem się na stoisko prowadzone przez starsze małżeństwo. Sprzedawali wszelkiego rodzaju wypieki, ale to, co przykuło moją uwagę, to piękny wystrój ciasta z truskawkami.

Nawiązałem rozmowę z kobietą za ladą, która powiedziała mi, że przepis przechodził w jej rodzinie przez wieki. Nauczyła się go od swojej babci, która nauczyła się go od swojej babci. Był to ceniony rodzinny przepis, a ona z radością podzieliła się nim ze mną.

Obserwowałem, jak składała ciasto - najpierw maslane ciasto kruche na spodzie, potem warstwa pokrojonych truskawek obtoczonych w cukrze, a na koniec obfity kawałek świeżo ubitej śmietany. Było to proste, ale eleganckie deser, nie mogłem się doczekać, aby spróbować go samemu.

Kobieta uprzejmie spisała dla mnie przepis, z poradami i trickami, które zdobyła przez lata. Bardzo jej podziękowałem i obiecałem, że wypróbuję go tak szybko, jak tylko wrócę do domu.

Gdy wreszcie miałem okazję zrobić Ciasto z Truskawkami i Ciastem Kruchym, postępowałem zgodnie z przepisem. Utarłem masło i cukier razem, aż do uzyskania puszystej masy, a potem delikatnie wmieszałem mąkę, aby uzyskać kruche ciasto. Wcisnąłem ciasto do okrągłej formy i piekłem, aż było złociste i pachnące.

Podczas gdy ciasto kruche stygło, pokroiłem kwartet świeżych truskawek i obtoczyłem je w odrobinie cukru, aby wyciągnąć ich naturalne soki. Słodkie truskawki błyszczały w swojej szkarłatnej chwale, obiecując wybuch smaku przy każdym kęsie.

Wreszcie ubiłem śmietanę kremówkę na sztywne szczyty, dodając odrobinę cukru i wanilii dla słodyczy. Bita śmietana była lekka i puszysta, idealnie komponująca się z bogatym ciastem kruchym i soczystymi truskawkami.

Podczas gdy składałem Ciasto z Truskawkami i Ciastem Kruchym, nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy i spełnienia. Deser wyglądał tak pięknie, jak ten na targu rolnym, a wiedziałem, że będzie równie pyszny.

Gdy wreszcie przybrałem kęs Ciasta z Truskawkami i Ciastem Kruchym, przeniosłem się do świata słodkiego letniego błogostanu. Maslane ciasto kruche rozpływało się w ustach, truskawki pękały soczystym słodkim smakiem, a bita śmietana dodawała lekkości i puszystości. Było to doskonałe połączenie smaków i tekstur, deser godny królowej.

Podzieliłem się Ciastem z Truskawkami i Ciastem Kruchym z rodziną i przyjaciółmi, a wszyscy zachwycali się, jak pyszne było. Nie mogli uwierzyć, że zrobiłem to sam, ale wiedziałem, że zawdzięczam to uprzejmej kobiecie na targu rolnym, która podzieliła się swoim rodzinny przepisem ze mną.

Od tamtego dnia przepis na Ciasto z Truskawkami i Ciastem Kruchym stał się podstawą w mojej kuchni. Robię go, gdy chcę się zaszaleć słodkim przysmakiem lub imponować gościom domowym deserem. Zawsze cieszy i zaspokaja, i jestem wdzięczny, że nauczyłem się tak wspaniałego przepisu od miłej obcej.