Lemonberry Saxon Pudding

Przepis na brytyjski pudding cytrynowo-truskawkowy - Składniki: cukier, mleko, masło, skórka z cytryny, mąka, skrobia kukurydziana, jajka, sok z cytryny, krem tartarowy i truskawki

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Lemonberry Saxon Pudding to pyszny i orzeźwiający deser, który łączy kwaśny smak cytryny z słodyczą truskawek. Ten budyń jest lekki i puszysty, co czyni go idealnym zakończeniem każdego posiłku.

Historia

Początki Lemonberry Saxon Pudding są nieco niejasne, ale uważa się, że pochodzi z Anglii. Połączenie cytryny i owoców jagodowych od dawna jest popularne w deserach, a ten budyń jest pysznym przykładem tego.

Składniki

1 szklanka - cukier
0.75 szklanki - mleko
0.5 szklanki - masło lub margaryna
1 łyżka - Starta skórka z cytryny
0.33 szklanki - mąka
0.33 szklanki - skrobia kukurydziana
6 - jajka, oddzielone
0.33 szklanki - sok z cytryny
0.13 łyżeczki - krem tartarowy
Sos truskawkowy

Jak przygotować

Sos truskawkowy

Rozmroź 1 (20 oz / 567 g) opakowanie mrożonych całych truskawek z Kalifornii.
Przetrzyj truskawki przez sito lub sitko, aby usunąć nasiona.
Wymieszaj 0.25 szklanki miodu i 2 oz / 57 g amaretto (opcjonalnie) z truskawkami.
Schłodź mieszaninę.
Sos powinien dać około 1.5 szklanki.
Wysmaruj trzy 3-szklankowe naczynia żaroodporne masłem i posyp je cukrem. Odstaw na bok.
W rondlu połącz 0.5 szklanki cukru z mlekiem, masłem i skórką z cytryny.
Podgrzej mieszankę, aż masło się rozpuści.
Połącz mąkę i skrobię kukurydzianą, następnie wymieszaj je z gorącą mieszanką mleka, tylko do połączenia (mieszanka może być grudkowata).
Wlej mieszankę do blendera lub procesora kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze.
Włącz urządzenie i dodaj żółtka jaj, a następnie sok z cytryny.
Mieszaj, aż masa stanie się gładka, następnie wlej ją do miski i odstaw na bok.
Ubij białka jajek z kremem tartarowym, aż staną się pianiste.
Stopniowo dodawaj pozostały cukier i ubijaj, aż powstaną miękkie szczyty.
Delikatnie wmieszaj białka jajek w masę mleczną, a następnie równomiernie rozłóż je do przygotowanych naczyń.
Umieść naczynia w dużym garnku i wlej gorącą wodę na głębokość 1 cala.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 350 stopni przez 25 do 30 minut, lub do lekkiego zbrązowienia i stężenia.
Wyjmij naczynia z kąpieli wodnej.
Odstaw na 5 minut, następnie odkręć brzegi i wywróć na duży talerz serwujący.
Podawaj puddingi ciepłe lub schłodzone.
Nałóż trochę sosu truskawkowego wokół puddingów, a pozostały sos podawaj osobno.
Uwaga: Zamiast większych naczyń, można użyć sześciu pojedynczych naczyń żaroodpornych o pojemności 12 oz / 340 g.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców jagodowych, takich jak maliny lub borówki, zamiast truskawek, aby uzyskać inny profil smakowy.
Dodaj odrobinę limoncello lub Grand Marnier do masy budyniowej dla dodatkowego uderzenia cytrusowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że właściwie natłuściłeś i posypałeś foremki cukrem przed wylaniem masy budyniowej, aby ułatwić jej wyjęcie.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać białek jajek podczas dodawania ich do masy budyniowej, ponieważ może to sprawić, że budyń stanie się gęsty.

- Podawaj budyń z dużą ilością sosu truskawkowego dla owocowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Lemonberry Saxon Pudding ciepły lub schłodzony, z obfitą polewą sosu truskawkowego na wierzchu. Udekoruj świeżymi owocami jagodowymi dla dodatkowego koloru.

Techniki Gotowania

Delikatne delikatne wmieszanie białek jajek do masy budyniowej jest kluczem do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.

- Pieczenie budyń w kąpieli wodnej pomaga zapewnić równomierne gotowanie i zapobiega wysychaniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny w tym przepisie dla bogatszego smaku.

- Jeśli nie masz kremu do pieczenia, możesz użyć szczypty soli jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować masę budyniową i sos truskawkowy z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia i podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Lemonberry Saxon Pudding na dużej tacy, udekorowany świeżymi listkami mięty i posypany cukrem pudrem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten lekki i owocowy deser z lampką musującego wina lub filiżanką gorącej herbaty na pyszne zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Lemonberry Saxon Pudding w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub podawaj schłodzony.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Lemonberry Saxon Pudding zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Lemonberry Saxon Pudding zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Lemonberry Saxon Pudding zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Lemonberry Saxon Pudding zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Lemonberry Saxon Pudding jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z soku z cytryny i truskawek.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i produkty mleczne (mleko i masło), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Lemonberry Saxon Pudding to pyszny deser, który jest umiarkowany w węglowodanach i tłuszczach, co czyni go odpowiednim przysmakiem dla osób kontrolujących spożycie tych składników odżywczych.

Podsumowanie

Lemonberry Saxon Pudding to pyszny deser, który łączy pikantny smak cytryny z słodyczą truskawek. Ten lekki i puszysty budyń jest idealny na każdą okazję i z pewnością zyska uznanie wśród twojej rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Saszetkę Cytrynowo-Jagodową. To było wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczyną uczącą się kuchennych tajemnic od mojej mamy. Otrzymała ona ten przepis od ukochanej przyjaciółki, która podróżowała do Anglii i przyniosła z powrotem książkę kucharską pełną egzotycznych i intrygujących przepisów.

Gdy tylko zobaczyłam przepis na Saszetkę Cytrynowo-Jagodową, wiedziałam, że muszę go wypróbować. Połączenie kwaśnej cytryny i słodkich jagód brzmiało absolutnie bosko, i z niecierpliwością chciałam przetestować moje umiejętności kuchenne przy tym nowym i ekscytującym daniu. Moja mama, zawsze wspierająca moje kulinarną przygodę, pomogła mi zebrać składniki i przeprowadziła mnie przez kroki przygotowania saszetki.

Pierwszy raz, gdy zrobiłam Saszetkę Cytrynowo-Jagodową, wyszła pięknie. Smaki cytryny i jagód zlały się razem w doskonałą harmonię, tworząc deser, który był równocześnie orzeźwiający i wykwintny. Byłam tak dumna z mojego osiągnięcia, a moja rodzina nie mogła się nacieszyć pyszną saszetką.

Od tamtego momentu Saszetka Cytrynowo-Jagodowa stała się podstawą w naszym domu. Za każdym razem, gdy mieliśmy gości lub specjalną okazję do świętowania, robiłam porcję tego uroczego deseru, ciesząc się uznaniem. Stała się moim autorskim daniem, i z dumą dzieliłam się przepisem z każdym, kto pytał.

Na przestrzeni lat wprowadziłam kilka zmian i dostosowań do oryginalnego przepisu na Saszetkę Cytrynowo-Jagodową. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami jagód, zmieniając ilość startej skórki i soku z cytryny, dodając nawet szczyptę cynamonu dla dodatkowego ciepła i głębi smaku. Każda wersja saszetki była entuzjastycznie przyjęta, ale oryginalny przepis pozostaje moim ulubionym.

Jednym z najbardziej pamiętnych momentów, gdy robiłam Saszetkę Cytrynowo-Jagodową, było urodziny mojego wnuka. Zawsze był on fanem tego deseru, i chciałam go zaskoczyć specjalnym smakołykiem. Spędziłam godziny w kuchni, starannie przygotowując saszetkę i dekorując ją świeżymi jagodami oraz porcją bitej śmietany. Kiedy mu ją podałam, jego twarz rozpromieniła się radością i ekscytacją. Wziął jedno kęs i nazwał to najlepszym deserem, jaki kiedykolwiek jadł.

Siedząc teraz tutaj, rozmyślając o niezliczonych razach, gdy robiłam Saszetkę Cytrynowo-Jagodową, jestem pełna wdzięczności za wspaniały przepis, który przyniósł tyle radości i komfortu mojej rodzinie i przyjaciołom. To danie, które przetrwało próbę czasu, pozostając ukochanym ulubieńcem tych, którzy mieli przyjemność go spróbować.

Jestem wdzięczna mojej mamie za wprowadzenie mnie w świat gotowania i dzielenie się jej pasją do próbowania nowych przepisów. Jestem wdzięczna mojej przyjaciółce za przyniesienie tej książki kucharskiej z Anglii i zainspirowanie mnie do stworzenia Saszetki Cytrynowo-Jagodowej. A przede wszystkim jestem wdzięczna za wspomnienia i chwile podzielone przy pysznej misce saszetki z tymi, których kocham.

Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie deseru, który zachwyci i zrobi wrażenie, nie szukaj dalej niż Saszetka Cytrynowo-Jagodowa. To przepis, który przetrwał próbę czasu i z pewnością wywoła uśmiech na twarzach wszystkich, którzy go spróbują. Smacznego!