Kurczak z orzechami smażony na ryżu

Przepis na smażony ryż z kurczakiem i orzechami włoskimi - Tradycyjna kuchnia chińska

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak z orzechami włoskimi smażony na ryżu to pyszne i pożywne danie, które łączy smaki delikatnego kurczaka, chrupiących orzechów włoskich i aromatycznych warzyw z puszystym brązowym ryżem. Ten przepis doskonale nadaje się na szybki i łatwy posiłek na każdy dzień tygodnia, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

Smażony ryż to popularne danie w wielu kulturach azjatyckich, z różnymi wariantami zawierającymi różne mięsa, warzywa i przyprawy. Dodanie orzechów włoskich do tego przepisu dodaje unikalnej chrupkości i orzechowego smaku, który wyróżnia go spośród tradycyjnych dań z smażonego ryżu.

Składniki

4,5 łyżeczki oleju roślinnego, podzielone
2 ubite jajka
0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
0,75 funta (340 g) bezskórnego, bezkościowego fileta z piersi kurczaka, pokrojonego w paski
0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
1 szklanka cienko pokrojonych świeżych grzybów
0,5 szklanki cienko pokrojonych marchewek
0,5 szklanki cienko pokrojonych zielonych cebulek
1,5 łyżeczki startego świeżego imbiru
3 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, schłodzonego
2 łyżki sosu sojowego

Jak przygotować

Rozgrzej 1,5 łyżeczki oleju na dużej patelni lub woku na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Dodaj jajka i gotuj, bez mieszania, aż się zetną. Przekręć patelnię na blachę do pieczenia, aby usunąć ugotowane jajka; pokrój je w paski. Odłóż na bok.
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni na średnio wysokim ogniu, aż się rozgrzeje. Dodaj orzechy włoskie i smaż, aż lekko się zarumienią.
Posyp kurczaka pieprzem.
Dodaj kurczaka, grzyby, marchewki, cebulki i imbir na patelnię; smaż przez około 3-4 minuty, aż marchewki będą miękkie.
Dodaj ryż i paski jajka; posyp sosem sojowym.
Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj dokładnie. Podawaj od razu.

Warianty

Zamiast kurczaka można użyć krewetek, tofu lub wołowiny dla innego smaku.
Dodaj kawałki ananasa lub rodzynek dla nuty słodyczy.
Zamiast orzechów włoskich użyj nerkowców lub migdałów dla innego orzechowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ugotowany brązowy ryż jest schłodzony przed użyciem w tym przepisie, aby zapobiec rozmiękczeniu.

- Pokrój kurczaka na cienkie paski, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie.

- Smaż składniki szybko na dużym ogniu, aby zachować ich chrupkość i żywe kolory.

- Swobodnie dostosuj ten przepis, dodając ulubione warzywa lub źródła białka.

Propozycje Podania

Podawaj kurczaka z orzechami włoskimi smażonego na ryżu z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie jest kluczową techniką używaną w tym przepisie do szybkiego gotowania składników na dużym ogniu, zachowując ich teksturę i smak.

Substytuty Składników

Swobodnie dostosuj ten przepis, używając ulubionych warzyw, źródeł białka lub orzechów.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do gotowania. Upewnij się, że ugotowany ryż jest schłodzony przed użyciem w przepisie.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kurczaka z orzechami włoskimi smażonego na ryżu posiekaną zieloną cebulą lub kolendrą, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekkim i orzeźwiającym białym winem lub zimną szklanką zielonej herbaty, aby uzyskać doskonały posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 400 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 45 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 18 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 25 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Kurczak z orzechami włoskimi smażony na ryżu jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, soję i orzechy włoskie. Prosimy o uwzględnienie ewentualnych alergii lub ograniczeń dietetycznych.

Podsumowanie

Kurczak z orzechami włoskimi smażony na ryżu to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurczak z orzechami włoskimi smażony na ryżu to smaczne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na szybki posiłek w ciągu tygodnia. Z dobrym balansem węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie ten moment, kiedy natknąłem się na ten przepis na Kurczaka z Orzechami i Ryżem Smażony w Chinatown. Był to słoneczny popołudniu na tętniących życiem ulicach Chinatown, gdzie znalazłem się spacerując po kolorowych straganach z egzotycznymi składnikami i aromatycznymi przyprawami. Przeglądając różne stragany, moje oczy padły na małego, skromnego sprzedawcę oferującego świeżo przygotowany ryż smażony, który unosił kuszące zapachy czosnku, sosu sojowego i oleju sezamowego.

Zaintrygowany pysznym aromatem, podszedłem do sprzedawcy i nawiązałem rozmowę z uprzejmym staruszkiem za ladą. Podzielił się ze mną swoim rodzinny przepisem na Kurczaka z Orzechami i Ryżem Smażony, danie które było przekazywane z pokolenia na pokolenie i doskonalone w ciągu czasu. Mogłem zobaczyć dumę w jego oczach, kiedy mówił o delikatnej równowadze smaków i tekstur w daniu, wiedziałem, że muszę nauczyć się samemu to przygotować.

Z obietnicą, że będę szanował i szanował jego przepis, stary człowiek zgodził się nauczyć mnie tajemnic swojego Kurczaka z Orzechami i Ryżu Smażonego. Spędziliśmy resztę popołudnia skupieni w jego małej kuchni, w otoczeniu buchających garnków i skwierczących woków, gdy prowadził mnie przez każdy krok procesu gotowania z cierpliwością i precyzją.

Kluczem, jak tłumaczył, było przygotowanie składników. Kurczak musiał być marynowany w mieszance sosu sojowego, imbiru i czosnku, aby nabrał smaku, zanim został smażony na złocisto i chrupiąco. Orzechy były prażone, aby uwypuklić ich orzechową nutę, a ryż musiał być ugotowany i schłodzony przez noc, aby zapewnić idealną konsystencję.

Wspólnie pracując, patrzyłem z zachwytem, jak proste składniki przekształcały się na moich oczach w danie, które było zarówno aromatyczne, jak i smaczne. Subtelna słodycz orzechów doskonale równoważyła się z soczystym kurczakiem i delikatnym ryżem, tworząc harmonijną symfonię smaków, która tańczyła na moim języku przy każdym kęsie.

Do czasu zakończenia gotowania, słońce zaszło za horyzont, rzucając ciepły blask na kuchnię, gdy zasiedliśmy, aby cieszyć się naszym dziełem. Stary człowiek uśmiechnął się do mnie z błyskiem w oku, jego pomarszczone dłonie złączone wokół miseczki Kurczaka z Orzechami i Ryżem Smażonego.

"Ten przepis to więcej niż jedzenie," powiedział cicho. "To kawałek historii mojej rodziny, łączący z przeszłością, która przetrwa poprzez ciebie i twoich bliskich. Ufam, że będziesz go szanować i dzielić się nim z innymi, aby także mogli doświadczyć radości z tego dania."

I tak, z sercem pełnym wdzięczności i brzuchem pełnym pysznego ryżu smażonego, pożegnałem się ze staruszkiem i Chinatown, zabierając ze sobą cenny przepis, który stał się kluczowym elementem w mojej własnej kuchni na wiele lat.

Do dziś, kiedy przygotowuje Kurczaka z Orzechami i Ryżem Smażony, jestem przenoszony z powrotem do tego momentu w Chinatown, otoczony widokami i dźwiękami tętniącego rynku i ciepłym przyjęciem nowego przyjaciela. I gdy podaję danie mojej rodzinie i przyjaciołom, nie dzielę się tylko posiłkiem, ale historią tradycji, miłości i potęgą jedzenia w łączeniu ludzi.