Jajka zapiekane z grzybami w chrupiącej szynce

Przepis na zapieczone jajka i grzyby w chrupiącej szynce - Pyszne i łatwe do zrobienia

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 14 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Jajka zapiekane z grzybami w chrupiącej szynce to urocze i eleganckie danie, które łączy ziemiste smaki grzybów z bogatym, słonym smakiem szynki i kremową, delikatną teksturą zapiekanego jajka. Ten przepis doskonale nadaje się na wyrafinowany brunch, specjalną okazję śniadaniową lub nawet jako unikalna przekąska. Połączenie składników i sposób przygotowania sprawiają, że to danie nie tylko jest pyszne, ale także estetycznie prezentuje się, z indywidualnymi porcjami podawanymi w chrupiącej szynce.

Historia

Koncepcja pieczenia jajek w jadalnych kubeczkach ma długą historię, z różnymi wariantami występującymi w wielu kulturach. Użycie szynki jako kubeczka do pieczenia jajek to stosunkowo nowoczesna innowacja, która dodaje zarówno smaku, jak i wygody do dania. Dodanie grzybów i ziół do przepisu wzmacnia jego smak i wartość odżywczą, sprawiając, że jest to pełnowartościowe i satysfakcjonujące danie. Ten konkretny przepis, ze swoją specyficzną kombinacją składników i sposobem przygotowania, to współczesne podejście do tradycyjnych dań z zapiekanymi jajkami, odzwierciedlające nowoczesne trendy kulinarne polegające na łączeniu smaków i tekstur.

Składniki

0,75 funta (340 g) grzybów, drobno posiekanych
0,25 szklanki drobno posiekanej szalotki lub cebuli
2 łyżki niesolonego masła
0,5 łyżeczki Lawry's solonego przyprawnika lub soli
0,25 łyżeczki czarnego pieprzu
3 łyżki crème fraîche lub śmietany kwaśnej
1 łyżka drobno posiekanego świeżego estragonu
12 plasterków wędzonej szynki lub miodowej szynki (bez dziur)
12 średnich jajek
świeże całe liście estragonu (do dekoracji)
trójkąty posmarowanego tostu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Lekko natłuść 12-odcinkową formę na muffinki.
Na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu podsmaż grzyby i szalotkę na maśle z solą i pieprzem, mieszając, przez około 10 minut lub aż grzyby będą miękkie, a wydzielający się płyn odparuje.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z crème fraîche i estragonem.
Aby złożyć, umieść 1 plaster szynki w każdej przygotowanej formie na muffinki (końce będą wystawać i zwisać z brzegów foremek).
Podziel grzyby między formy i rozbij 1 jajko do każdej z nich.
Piecz w środku piekarnika przez około 12-14 minut, w zależności od liczby podawanych porcji.
Sprawdź jajka po około 10 minutach pieczenia.
Po ugotowaniu białka powinny być całkowicie ścięte, a żółtka zaczynają gęstnieć, ale nie są twarde.
Przypraw jajka dodatkową solą i pieprzem.
Ostrożnie wyjmij jajka (z szynką) z foremek na muffinki, używając 2 łyżek lub małych szpatułek, i umieść je na osobnych talerzach.
Udekoruj liśćmi estragonu i trójkątami posmarowanego tostu, pochylonymi na filiżankach, aby maczać w żółtku, według uznania.
Podawaj dwie jajka na osobę.

Warianty

Wersja wegetariańska: Zamiast szynki użyj dużych plasterków cukinii lub bakłażana, wcześniej ugotowanych do momentu delikatnego zmięknięcia.
Miłośnicy sera: Posyp startym serem grzyby przed dodaniem jajka dla roztopionego, topiącego się wierzchu.
Ostrość: Dodaj drobno posiekane papryczki chili do mieszanki grzybów dla pikantnego kopniaka.

Porady i Triki Kulinarne

Aby uzyskać najlepsze rezultaty z Jajek zapiekanych z grzybami w chrupiącej szynce, rozważ następujące wskazówki:

- Użyj wysokiej jakości, cienko pokrojonej szynki bez dziur, aby zapobiec wyciekowi jajek.

- Smaż grzyby aż cała wilgoć odparuje, aby zapobiec zmoczeniu się kubeczków ze szynki.

- Rozbij jajka do osobnej miski przed dodaniem ich do kubeczków ze szynką, aby uniknąć fragmentów skorupek.

- Uważnie obserwuj piekarnik, ponieważ czasy pieczenia mogą się różnić; celem jest białka ustawione i lekko płynne żółtka.

- Użyj sprayu nieprzywierającego lub masła obficie na formę do muffinek, aby zapewnić łatwe wyjęcie kubeczków ze szynki.

Propozycje Podania

To danie najlepiej podawać gorące, prosto z piekarnika. Może być podane z sałatką, świeżymi owocami lub dodatkową tostową przekąską na bardziej sycący posiłek. Dla rozległego brunchu rozważ zestawienie go z innymi daniami, takimi jak naleśniki, ciastka lub talerzem serów.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki w tym przepisie to smażenie grzybów w celu usunięcia wilgoci i pieczenie jajek do idealnej konsystencji. Opanowanie tych technik zapewni sukces dania.

Substytuty Składników

Crème fraîche można zastąpić jogurtem greckim lub łyżką serka śmietankowego dla podobnej kremowej tekstury.

- Dowolne świeże zioła, takie jak pietruszka lub szczypiorek, mogą zastąpić estragon dla innej gamy smakowej.

- Szalotki można użyć zamiast cebuli dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę grzybową można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Złoż kubeczki ze szynki i dodaj jajka tuż przed pieczeniem, aby zaoszczędzić czas rano.

Pomysły na Prezentację

Podawaj każdy kubeczek ze szynki na małym talerzu z dodatkiem świeżych ziół. Dla bardziej efektownej prezentacji ułóż wszystkie kubeczki ze szynki na dużym półmisku, pozwalając gościom na samodzielne serwowanie.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupiące białe wino lub gazowany napój doskonale komponuje się z bogactwem jajek i szynki. Dla opcji bezalkoholowej, cytrusowy, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy pasuje doskonale.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Podgrzej delikatnie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, uważając, aby nie przegotować jajek.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Jajek zapiekanych z grzybami w chrupiącej szynce zawiera około 250-300 kalorii, co czyni je umiarkowanie kaloryczną opcją odpowiednią na sycące śniadanie lub brunch.

Węglowodany

To danie jest stosunkowo ubogie w węglowodany, głównymi źródłami są grzyby i cebula. Jedna porcja Jajek zapiekanych z grzybami w chrupiącej szynce zawiera około 3-5 gramów węglowodanów, co czyni je odpowiednią opcją dla diet niskowęglowodanowych.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą z jajek, szynki i masła użytego do smażenia grzybów. Całkowita zawartość tłuszczu w jednej porcji wynosi około 15-20 gramów, z mieszanką tłuszczów nasyconych i nienasyconych. Użycie niesolonego masła i wybór chudej szynki może pomóc w kontrolowaniu zawartości tłuszczu.

Białka

Jajka zapiekane z grzybami w chrupiącej szynce to danie bogate w białko, dzięki jajkom i szynce. Każda porcja dostarcza około 20-25 gramów wysokiej jakości białka, niezbędnego do naprawy i wzrostu mięśni.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, w tym witaminy D z jajek, witamin z grupy B zarówno z jajek, jak i szynki, oraz selenu z grzybów. Zapewnia również żelazo i cynk, przyczyniając się do ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Głównymi alergenami w tym przepisie są jajka i produkty mleczne (masło i śmietana). Ważne jest również zauważenie, że choć szynka jest ogólnie bezglutenowa, osoby z silnymi alergiami powinny sprawdzić etykietę pod kątem ostrzeżeń o możliwości wystąpienia zanieczyszczeń krzyżowych.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Jajka zapiekane z grzybami w chrupiącej szynce to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę białek, tłuszczów i niezbędnych witamin i minerałów. Jest ubogie w węglowodany i może być dostosowane do różnych preferencji żywieniowych, w tym diet niskowęglowodanowych i ketogenicznych.

Podsumowanie

Jajka zapiekane z grzybami w chrupiącej szynce to wszechstronne i eleganckie danie, które łączy proste składniki w pyszny posiłek. Dzięki swoim bogatym smakom, korzyściom odżywczym i pięknemu wyglądowi, z pewnością zrobi wrażenie na każdym stole śniadaniowym lub brunchowym. Czy trzymasz się klasycznego przepisu czy eksperymentujesz z wariantami, to danie to pyszny sposób na rozpoczęcie dnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację natrafienia na ten przepis na pieczone jajka i grzyby w chrupiącej szynce. To było wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczyną, chcącą nauczyć się sztuki gotowania od mojej matki. Była wspaniałą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi przepisami i smakami.

Pewnego dnia, przeglądając stary kucharski przepis, który został przekazany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie, natrafiłam na przepis, który przyciągnął moją uwagę. Był to przepis na pieczone jajka i grzyby w chrupiącej szynce, danie brzmiące zarówno smacznie, jak i elegancko. Wiedziałam, że muszę spróbować.

Zapytałam mamę o przepis, a ona powiedziała mi, że nauczyła się go od drogiej przyjaciółki wiele lat temu. Ta przyjaciółka podróżowała po świecie i zbierała przepisy z różnych kultur i kuchni. Podzieliła się tym konkretnym przepisem z moją mamą, która przekazała go mi.

Z entuzjazmem zabrałam się za przygotowanie tego dania, zbierając składniki i zabierając się do pracy. Ostrożnie pokroiłam grzyby i podsmażyłam je na maśle, aż się zezłocą i staną się aromatyczne. Aromat, który wypełnił kuchnię, był porywający.

Następnie wyłożyłam blachę do muffinek cienko pokrojoną szynką, tworząc małe kubeczki na jajka i grzyby. Rozbiłam jajko do każdego kubeczka ze szynką, uważając, aby nie złamać żółtka. Następnie na jajka wyłożyłam podsmażone grzyby, posypując je odrobiną soli i pieprzu.

Włożyłam blachę do piekarnika i patrzyłam, jak jajka pieką się perfekcyjnie. Szynka ładnie się zrumieniła, tworząc pyszny kontrast w teksturze do kremowych jajek i ziemistych grzybów. Ostatnim akcentem była szczypta świeżych ziół z mojego ogrodu, dodająca świeżości do dania.

Kiedy wieczorem podałam pieczone jajka i grzyby w chrupiącej szynce mojej rodzinie, byli zaskoczeni. Smaki były bogate i wyraziste, tekstury doskonale zbalansowane. To danie wyglądało imponująco, a jednak okazało się zaskakująco proste do przygotowania.

W ciągu lat kontynuowałam przygotowywanie tego przepisu na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Za każdym razem przypomina mi on pierwsze natknięcie się na niego w starym kucharskim przepisie. Poprawiałam trochę przepis, dodając własne poprawki z różnymi ziołami lub serami, ale podstawowa koncepcja pozostała taka sama.

Podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przechodząc tradycję pieczonych jajek i grzybów w chrupiącej szynce na nowe pokolenie. Stało się to stałym elementem naszej rodziny, daniem, które zawsze przynosi uśmiech i satysfakcję tym, którzy je próbują.

Kiedy to piszę, nie mogę nie czuć wdzięczności za wspaniały świat gotowania, który został mi przekazany. Od mojej mamy, przez jej przyjaciółkę, do mnie i teraz do innych, radość tworzenia pysznych dań i dzielenia się nimi z bliskimi to dar, który trwa.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukać specjalnego dania, aby zaimponować gościom, albo po prostu chcesz poczęstować się czymś pysznym, spróbuj pieczonych jajek i grzybów w chrupiącej szynce. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. Smacznego gotowania!