Smażone Empanady

Wprowadzenie

Historia

Empanady mają długą historię sięgającą średniowiecznej Hiszpanii, gdzie pierwotnie były robione z ciasta chlebowego i nadziewane różnymi składnikami. Kiedy hiszpańscy kolonizatorzy podróżowali do Ameryki, zabrali tę tradycję kulinarą ze sobą, a empanady szybko stały się podstawą kuchni latynoamerykańskiej.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto odpoczywa przed rozwałkowaniem, aby było miękkie i elastyczne.

- Upewnij się, że empanady są szczelnie zamknięte, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.

- Smaż empanady na gorącym oleju, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skorupkę.

Propozycje Podania

Podawaj smażone empanady z sosem salsa lub chimichurri do maczania.

Techniki Gotowania

Smażenie empanad na gorącym oleju zapewnia chrupiącą i złocistą skorupkę.

Substytuty Składników

Możesz użyć smalcu roślinnego lub masła zamiast smalcu w cieście.

- Mięso mielone z indyka lub wieprzowiny można użyć jako substytut mielonej wołowiny w nadzieniu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na empanadę i nadzienie z wyprzedzeniem, a empanady złożyć tuż przed smażeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj smażone empanady na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub posypką papryki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Smażone empanady świetnie komponują się z sałatką lub ryżem i fasolą na pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe smażone empanady w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, umieść je w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonych empanad zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonych empanad zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonych empanad zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonych empanad zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smażone empanady są dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Smażone empanady mogą zawierać alergeny, takie jak pszenica (z mąki w cieście) i jajka.

Podsumowanie

Smażone empanady to pyszne i satysfakcjonujące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Smażone empanady to pyszne i wszechstronne danie, które można delektować się jako posiłek lub przekąskę. Z chrupiącą skorupką i aromatycznym nadzieniem na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis na smażone empanadas. Był ciepły letni dzień, a ja byłem tylko młodą dziewczynką, pomagającą mojej mamie przygotować obiad w naszej przytulnej kuchni. Moja mama zajmowała się wałkowaniem ciasta na empanadas, podczas gdy ja z zaciekawieniem obserwowałam, jak napełnia je smacznym mięsnym farszem.

Patrząc, jak pracuje, nie mogłam się powstrzymać od poczucia zdumienia i ekscytacji myślą o stworzeniu czegoś tak pysznego od podstaw. Zapytałam moją mamę, gdzie nauczyła się robić empanadas, a ona powiedziała mi, że przepis ten został przekazany przez jej własną mamę, moją babcię.

Moja babcia była utalentowaną kucharką, która uwielbiała eksperymentować z nowymi smakami i składnikami. Nauczyła się gotować od swojej własnej mamy, która z kolei nauczyła się tego od swojej matki. Przepis na smażone empanadas był przekazywany w naszej rodzinie przez wieki, a teraz przyszedł mój czas, by nauczyć się ich robić.

W ciągu lat obserwowałam moją mamę i babcię, jak robią empanadas niezliczoną ilość razy, za każdym razem ucząc się nowych wskazówek i sztuczek do udoskonalenia przepisu. Nauczyłam się, jak przygotować ciasto tak, jak trzeba, jak doprawić farsz mięsny do perfekcji i jak smażyć empanadas aż do momentu, gdy będą złocisto-brązowe i chrupiące.

Jedną z najważniejszych lekcji, jaką mnie nauczyła babcia, było znaczenie używania świeżych, wysokiej jakości składników. Zawsze mówiła, że danie jest tak dobre jak składniki, które do niego wrzucasz, i że świeże zioła i przyprawy mogą zdziałać cuda.

Pamiętam pewnego popołudnia letniego, gdy babcia zabrała mnie na lokalny targ rolny, by wybrać świeże warzywa na nasze empanadas. Starannie wybieraliśmy dojrzałe pomidory, chrupiące papryki i pachnące zioła do dodania do naszego farszu mięsnego. Widziałam iskrę w oku mojej babci, gdy tłumaczyła mi ważność używania świeżych składników, i czułam dumę, wiedząc, że uczę się od najlepszych.

Z biegiem lat kontynuowałam szlifowanie swoich umiejętności w kuchni, eksperymentując z różnymi wariacjami przepisu na empanadas. Dodawałam ser i oliwki do farszu, próbowałam różnych rodzajów mięsa i warzyw, a nawet robiłam słodkie empanadas, wypełnione owocami i cukrem na deser.

Za każdym razem, gdy robiłam empanadas, czułam więź z moją babcią i pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną. Czułam ich obecność w kuchni ze mną, naprowadzających moje ręce i inspirujących mnie do stworzenia czegoś pysznego i pięknego.

Teraz, gdy stoje w mojej własnej kuchni, wałkując ciasto i wypełniając empanadas tak, jak moja mama i babcia przed mną, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za dar gotowania, który został przekazany przez moją rodzinę. Wiem, że za każdym kęsem chrupiących, smacznych empanadas, honoruję ich dziedzictwo i zachowuję ich tradycje.

I gdy biorę kęs świeżo smażonego empanada, rozkoszując się bogatymi smakami i chrupiącą teksturą, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu i myśli, "To więcej niż tylko przepis. To kawałek historii mojej rodziny, i jestem dumna, że przenoszę to dalej na przyszłe pokolenia."

Kategorie

| Dania mięsne argentyńskie | Przepisy argentyńskie | Przepisy z wołowiną | Przepisy z zielonymi oliwkami | Przepisy z szalotkami |

Przepisy z tymi samymi składnikami