Pizza z Suszonymi Ziołami

Przepis na pizzę z suszonymi ziołami - kuchnia włoska

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Pizza z suszonymi ziołami to klasyczne włoskie danie, które łączy smaki kwaśnego sosu pomidorowego, roztopionego sera i aromatycznych ziół na chrupiącej skórce. Ten przepis jest idealny na przytulny wieczór w domu lub niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi i rodziną.

Historia

Pizza ma długą historię sięgającą starożytności, mając swoje korzenie we Włoszech. Współczesna pizza, tak jak ją znamy dzisiaj, z dodatkami takimi jak ser i sos pomidorowy, stała się popularna w Neapolu w XVIII wieku. Suszone zioła, takie jak oregano i tymianek, są powszechnie używane w tradycyjnych włoskich przepisach na pizzę, aby dodać głębi smaku.

Składniki

1.25 szklanki gęstego sosu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
0.5 łyżeczki suszonego tymianku
7 uncji (198 g) mozzarelli sera
2 łyżki świeżo startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek

Ciasto

0.5 opakowania suchych drożdży
0.67 szklanki ciepłej wody
1 szczypta cukru
2 szklanki mąki uniwersalnej
0.5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek

Jak przygotować

Ciasto

Umieść drożdże w filiżance z 2 łyżeczkami ciepłej wody i szczyptą cukru.
Pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut, aż drożdże będą pieniste.
Przesiej mąkę z solą do dużej miski.
Zrób zagłębienie w środku mąki i wlej do niego drożdżową ciecz, pozostałą letnią wodę i oliwę z oliwek.
Ubij drewnianą łyżką, aż wszystko się połączy, dodając trochę więcej wody, jeśli jest to konieczne, następnie wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5 minut.
Umieść ciasto z powrotem w czystej misce, lekko posmarowanej oliwą, i przykryj je folią spożywczą.
Umieść miskę w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość. W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy.
Gdy ciasto odpowiednio wyrośnie, odgazuj je (ubij je) i wyłóż na oprószoną mąką deskę.
Ponownie ugnieć przez około 2-3 minuty i podziel na 2 części.
Rozwałkuj każdy kawałek dość cienko.
Podnieś każdy i delikatnie rozciągnij go między dłońmi, aby uzyskać duże, cienkie okręgi o średnicy około 10 cali.

Pizza

Połóż 2 kręgi ciasta na natłuszczonych blaszkach do pieczenia i nałóż na każdego 0.67 szklanki gęstego sosu pomidorowego, równomiernie rozprowadzając go prawie do brzegu.
Posyp na każdą 0.5 łyżeczki suszonego oregano i 0.25 łyżeczki suszonego tymianku lub, jeszcze lepiej, dzikiego tymianku.
Zetrzyj mozzarellę na grube plastry i rozłóż połowę na każdej pizzy.
Posyp startym parmezanem na wierzchu i polej cienką strużką oliwy z oliwek, około 1 łyżki na każdą.
Piecz przez około 12 minut w gorącym piekarniku, w temperaturze około 425°F (218°C), aż brzegi ciasta będą zrumienione, a środek lekko zabarwiony.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka, grzyby lub oliwki, dla dodatkowego smaku i wartości odżywczej.
Wypróbuj różne sery, takie jak ser kozi lub ser pleśniowy, dla unikalnego urozmaicenia klasycznego przepisu.
Spróbuj użyć mąki pełnoziarnistej lub mieszanki mąk bezglutenowych dla zdrowszej opcji ciasta.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie wyrabiasz ciasto, aby rozwinąć gluten i stworzyć elastyczną skórkę.

- Używaj wysokiej jakości składników, takich jak świeże zioła i prawdziwy ser parmezan, dla najlepszego smaku.

- Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury, aby zapewnić chrupiącą skórkę i roztopiony ser.

Propozycje Podania

Podawaj pizzę z sałatką lub pieczonymi warzywami jako pełny posiłek. Połącz ją z lampką czerwonego wina lub orzeźwiającym lemoniadą dla przyjemnego doświadczenia kulinarne.

Techniki Gotowania

Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury (220°C) dla zapewnienia chrupiącej skórki.

- Użyj kamienia do pizzy lub blachy do pieczenia, aby równomiernie upiec pizzę i zapobiec przywieraniu.

- Obróć pizzę w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Użyj świeżych ziół zamiast suszonych ziół dla bardziej intensywnego smaku.

- Zastąp ser mozzarellę cheddarem, provolone lub dowolnym innym serem według własnego wyboru.

- Zastąp mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą lub mieszanką mąk bezglutenowych dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i sos pomidorowy z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu użycia. To pozwoli zaoszczędzić czas w zatłoczonych wieczorach i ułatwi przygotowanie kolacji.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pizzę na drewnianej desce do krojenia lub kamieniu do pizzy dla rustykalnego dotknięcia. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii lub polej balsamicznym sosem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz pizzę z lekką sałatką, taką jak sałatka Caprese lub sałatka Cezar, dla zrównoważonego posiłku. Jeśli chodzi o napoje, rozważ podanie chrupkiego białego wina lub zimnego piwa, aby uzupełnić smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść pizzę w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja pizzy z suszonymi ziołami zawiera około 300 kalorii. To danie jest sycącym posiłkiem, który można spożywać jako danie główne lub przekąskę.

Węglowodany

Każda porcja pizzy z suszonymi ziołami zawiera około 35 gramów węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są ważne dla zasilania codziennych aktywności.

Tłuszcze

Każda porcja pizzy z suszonymi ziołami zawiera około 15 gramów tłuszczu. Tłuszcze w tym daniu pochodzą z sera i oliwy z oliwek, które dodają smaku i bogactwa pizzy.

Białka

Każda porcja pizzy z suszonymi ziołami zawiera około 12 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie, co czyni je ważnym składnikiem odżywczym dla ogólnego zdrowia.

Witaminy i minerały

Pizza z suszonymi ziołami jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C. Wapń jest ważny dla silnych kości i zębów, podczas gdy witamina A i C są przeciwutleniaczami, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób. Jeśli masz alergie lub ograniczenia dietetyczne, upewnij się, że dokładnie sprawdzisz składniki przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Pizza z suszonymi ziołami to zbilansowany posiłek, który dostarcza węglowodanów dla energii, tłuszczów dla smaku, białek dla zdrowia mięśni oraz witamin i minerałów dla ogólnego samopoczucia. Ciesz się tym pysznym daniem umiarkowanie jako częścią zdrowej diety.

Podsumowanie

Pizza z suszonymi ziołami to pyszne i sycące danie, które łączy smaki kwaśnego sosu pomidorowego, roztopionego sera i aromatycznych ziół na chrupiącej skórce. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom kulinarnym, możesz stworzyć domową pizzę, która dorówna twojej ulubionej pizzerii. Ciesz się tym klasycznym przepisem z przyjaciółmi i rodziną na niezapomniany posiłek, który pokochają wszyscy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na pizzę z suszonymi ziołami. Było to podczas podróży do Włoch wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką. Razem z moją rodziną zwiedzaliśmy piękną okolicę, kiedy natknęliśmy się na małą, uroczą pizzerię w uroczym miasteczku.

Zaraz po wejściu, przepyszny aromat świeżo upieczonej pizzy wypełnił powietrze. Słyszałam dźwięk śmiechu i gwaru, gdy miejscowi delektowali się swoimi posiłkami. Właściciel, przyjacielski Włoch o imieniu Luca, przywitał nas ciepłym uśmiechem i powitał nas w swojej restauracji.

Usiedliśmy przy przytulnym stoliku przy oknie, a Luca przyniósł nam menu pełne kuszących opcji pizzy. Przeglądając menu, jedna konkretna pizza przyciągnęła moją uwagę - Pizza z Suszonymi Ziołami. Zaintrygowała mnie kombinacja smaków i wiedziałam, że muszę ją spróbować.

Kiedy nasze pizze dotarły na stół, nie mogłam się doczekać, aby spróbować. Pierwszy smak był zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek do tej pory próbowałam - chrupiąca skórka, roztopiony ser i wybuch smaków suszonych ziół. To było kulinarne arcydzieło, które sprawiło, że chciałam więcej.

Po zakończeniu posiłku, nie mogłam się oprzeć pokusie i zapytałam Lucę o przepis. On zaśmiał się i powiedział, że jest to tajemnica rodzinna przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ale widział ciekawość w moich oczach i postanowił się podzielić.

Zabrał mnie do kuchni i pokazał, jak zrobić ciasto na pizzę od zera, ugniatając je swoimi silnymi rękoma, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie nauczył mnie, jak równomiernie rozprowadzić sos pomidorowy, posypać serem i udekorować go obfitą ilością suszonych ziół - oregano, bazylia, tymianek i rozmaryn.

Gdy pizza piekła się w gorącym piecu, kuchnia napełniła się apetycznym zapachem ziół i sera. Luca wyjął pizzę z pieca, jej złocista skórka bulgotała i była chrupiąca. Pokroił ją na idealne kawałki i podał mi z uśmiechem.

Zjadłam kęsa pizzy, delektując się znajomymi smakami, które teraz miały dla mnie szczególne znaczenie. To już nie było dla mnie tylko danie - to był wspomnienie chwili podzielonej z życzliwym obcym, który otworzył mi swoje serce i swoją kuchnię.

Od tamtego dnia Pizza z Suszonymi Ziołami stała się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Robiłam ją dla rodziny i przyjaciół, dzieląc się historią o Luce i pizzerii we włoskiej okolicy.

Lata mijały, a ja ciągle doskonaliłam przepis, dodając własne dotknięcia i wariacje. Ale bez względu na to, ile razy ją robiłam, smak zawsze przypominał mi o tym małym miasteczku we Włoszech, gdzie prosta pizza zmieniła moje życie w sposób, którego nigdy bym nie przypuszczała.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, przygotowując ciasto, rozprowadzając sos i posypując ziołami, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Przepis na Pizzę z Suszonymi Ziołami to dla mnie nie tylko danie - to przypomnienie o sile jedzenia, by nas łączyć, inspirować i jednoczyć w sposób, o którym nigdy nie marzyliśmy. I za to zawsze będę wdzięczna.