Mennonite Chicken Dumpling Casserole

Przepis na mennonicką zapiekankę z kurczakiem i kluskami - Smaczne i aromatyczne danie!

Region / kultura: Wyspy Kanaryjskie | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Zapiekanka z kurczakiem i knedlami mennonickimi to rozgrzewające i sycące danie idealne na przytulną rodzinna kolację. Ten przepis łączy delikatnego kurczaka, aromatyczne warzywa i puszyste knedle w kremowym bulionie, tworząc pyszny posiłek, który rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w mennonickich rodzinach, które są znane ze swojego prostego i zdrowego gotowania. To klasyczne danie komfortowe, które często podawane jest na spotkaniach rodzinnych i przyjęciach.

Składniki

1 cebula, posiekana
0.5 szklanki posiekanej seleru
2 ząbki czosnku, posiekane
0.25 szklanki masła lub margaryny
0.5 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonego bazylia
0.5 łyżeczki pieprzu
4 szklanki bulionu drobiowego
1 (10 oz (283 g)) opakowanie mrożonych grochu
4 szklanki pokrojonego ugotowanego kurczaka

Dumplings

2 szklanki maślanki mieszanki do pieczenia
2 łyżeczki suszonego bazylia
0.67 szklanki mleka

Jak przygotować

W dużym rondlu podsmaż cebulę, seler i czosnek na maśle, aż będą miękkie.
Dodaj mąkę, cukier, sól, bazylia, pieprz i bulion; doprowadź do wrzenia.
Gotuj i mieszaj przez 1 minutę, następnie zmniejsz ogień.
Dodaj groch i gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając.
Dodaj kurczaka.
Wlej mieszankę do natłuszczonej formy o wymiarach 9x13.

Dumplings

W misce połącz mieszankę do pieczenia i 2 łyżki bazylia.
Mieszaj widelcem, aż składniki się połączą.
Łyżką nakładaj porcje mieszanki na zapiekankę, tworząc 12 klusek.
Piecz odkryte w temperaturze 350°F (177°C) przez 30 minut.
Przykryj i piecz przez kolejne 10 minut lub aż kluski będą gotowe.

Warianty

Dodaj pokrojone marchewki lub ziemniaki do zapiekanki dla dodatkowych warzyw.
Zamiast kurczaka użyj indyka lub szynki dla innego smaku.
Dodaj zioła takie jak tymianek lub rozmaryn dla bardziej aromatycznego dania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula, seler i czosnek są podsmażone aż będą miękkie, aby uwolnić ich smaki.

- Podczas przygotowywania knedli uważaj, aby nie zbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi knedlami.

- Upewnij się, że zapiekanka jest przykryta podczas ostatnich 10 minut pieczenia, aby zapewnić równomierne ugotowanie knedli.

Propozycje Podania

Podawaj zapiekankę z kurczakiem i knedlami mennonickimi z sałatką lub gotowanymi warzywami na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania tego przepisu to smażenie, gotowanie i pieczenie.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Użyj świeżego groszku zamiast mrożonego dla innej tekstury.

- Użyj mieszanki bezglutenowej do pieczenia dla wersji bezglutenowej knedli.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zapiekankę do momentu dodania knedli, następnie przykryć i schłodzić do momentu pieczenia. Dodaj knedle tuż przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zapiekankę z kurczakiem i knedlami mennonickimi w indywidualnych miseczkach udekorowanych świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Zapiekankę z kurczakiem i knedlami mennonickimi można podać z białym winem lub lekkim piwem dla pysznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zapiekanki z kurczakiem i knedlami mennonickimi zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zapiekanki z kurczakiem i knedlami mennonickimi zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zapiekanki z kurczakiem i knedlami mennonickimi zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zapiekanki z kurczakiem i knedlami mennonickimi zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zapiekanka z kurczakiem i knedlami mennonickimi jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Zapiekanka z kurczakiem i knedlami mennonickimi to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Zapiekanka z kurczakiem i knedlami mennonickimi to klasyczne danie komfortowe idealne na przytulną rodzinna kolację. Z delikatnym kurczakiem, aromatycznymi warzywami i puszystymi knedlami, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułam, gdy pierwszy raz odkryłam ten przepis na zapiekankę z kurczakiem i knedlami mennonickimi. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na farmie mojej rodziny na wsi. Moja matka zaprosiła naszą sąsiadkę, panią Miller, na kolację pewnego wieczoru. Pani Miller była wspaniałą kucharką i zawsze przynosiła najsmaczniejsze dania, aby podzielić się nimi z nami.

W tym konkretnym wieczorze pani Miller przybyła z dużą zapiekanką wypełnioną bulgoczącym, złocistym kurczakiem i knedlami. Aromat unoszący się przez kuchnię był absolutnie zadziwiający, nie mogłam się doczekać, aby zacząć jeść. Kiedy zasiedliśmy do jedzenia, pani Miller podzieliła się przepisem z moją matką, która uważnie słuchała, robiąc notatki na małym kawałku papieru.

Po kolacji błagałam moją matkę, aby nauczyła mnie jak zrobić to danie. Uśmiechnęła się i zgodziła, mówiąc mi, że jest to tradycyjny przepis mennonicki, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Byłam podekscytowana możliwością nauki takiego ukochanego przepisu rodzinnej tradycji.

Następnego dnia ja i moja matka zabraliśmy się do pracy w kuchni, zbierając wszystkie niezbędne składniki i ostrożnie postępując zgodnie z instrukcjami pani Miller. Zaczęłyśmy od gotowania całego kurczaka w dużym garnku z wodą, wraz z cebulą, marchewką i selerem, aż mięso stało się miękkie i odchodziło od kości. Podczas gdy kurczak się gotował, przygotowałyśmy ciasto na knedle, mieszając razem mąkę, proszek do pieczenia, sól i mleko, aż powstała miękka, lepka masa.

Kiedy kurczak był gotowy, wyjęłyśmy go z garnka i rozdrobniałyśmy mięso, usuwając kości i skórę. Następnie wróciłyśmy rozdrobniony kurczak do garnka, dodając trochę groszku i kukurydzy, i doprowadziłyśmy mieszankę do wrzenia. Wrzucając łyżki masy na knedle do bulgoczącego garnka, przykryłyśmy go i pozwoliłyśmy knedom się ugotować, aż były lekkie i puszyste.

Gdy nakładałyśmy parującą zapiekankę do miseczek i zasiadałyśmy do jedzenia, nie mogłam uwierzyć, jak pyszne to było. Delikatny kurczak, aromatyczny bulion i puszyste knedle to zwycięska kombinacja, którą wiedziałam, że będę robiła przez wiele lat.

Przez lata robiłam tę zapiekankę z kurczakiem i knedlami mennonitów wiele razy, zmieniając przepis tutaj i tam, aby odpowiadał gustom mojej rodziny. Czasami dodaję dodatkowe warzywa, jak marchewki i ziemniaki, albo odrobinę śmietany dla bardziej gęstego bulionu. Inne razy eksperymentuję z różnymi ziołami i przyprawami, jak tymianek i pietruszka, aby dodać danie unikalnego smaku.

Nie ważne, jak to robię, to danie zawsze przywołuje wspomnienia pierwszego razu, gdy nauczyłam się robić je z moją matką. Przypomina mi o cieple i komforcie domowego posiłku dzielonego z bliskimi oraz radości przekazywania ukochanego przepisu z pokolenia na pokolenie.

Siedząc teraz otoczona swoimi wnukami, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, widząc, jak z zapałem zaczynają zajadać gorącą miseczkę zapiekanki z kurczakiem i knedlami mennonickimi. Wiem, że pewnego dnia również będą kontynuować tradycję robienia tego dania, dzieląc się nim z własnymi rodzinami i tworząc nowe wspomnienia, które będą pielęgnować przez lata.