Świąteczne ciasto z rumem i rodzynkami

Przepis na świąteczne ciasto z rumem i rodzynkami

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 70-80 minut | Porcje: 12-16

Wprowadzenie

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami to dekadencki i bogaty deser idealny na specjalne okazje i uroczystości. Połączenie rumem nasączonych rodzynków i masowego ciasta tworzy pysznie wilgotny i aromatyczny przysmak, który z pewnością imponuje Twoim gościom.

Historia

Początki ciasta z rumem i rodzynkami można śledzić aż do tradycyjnych brytyjskich ciast z suszonymi owocami, które często były robione z suszonych owoców nasączonych alkoholem. Z czasem pojawiły się różne warianty przepisu, z różnymi rodzajami alkoholu i owoców. Dodanie rumem nasączonych rodzynków nadaje unikalny smak klasycznemu ciastu owocowemu, co sprawia, że jest to popularny wybór na spotkania świąteczne.

Składniki

2 szklanki złotych rodzynek, posiekane
0,25 szklanki lekki rum
3 szklanki mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
1,25 szklanki masła, rozpuszczonego
2,75 szklanki cukru
5 jajek
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka śmietany

Glazura

0,5 szklanki masła
1 szklanka cukru
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki rumu

Jak przygotować

Połącz rodzynki i rum; przykryj i pozostaw, aż rum się wchłonie.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W dużej misce wymieszaj masło, cukier, jajka i wanilię na niskiej prędkości.
Ubijaj na wysokiej prędkości przez 5 minut, często zeskrobując boki miski.
Dodawaj suche składniki do masy na przemian z śmietaną.
Wymieszaj rodzynki i wlej ciasto do formy do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) i piecz według następujących wskazówek: dla formy o pojemności 12 filiżanek, piecz przez 70 do 80 minut; dla 2 foremek o pojemności 6 filiżanek, piecz przez 40 do 45 minut.
Zauważ, że ten ciasto będzie bardzo brązowe na wierzchu.
Odstaw ciasto do ostygnięcia przez 10 minut, następnie wyjmij je z foremek.
Posmaruj ciasto glazurą z rumem i masłem.
Pozwól ciastu wchłonąć glazurę, a następnie powtórz, aż zużyjesz całą glazurę.

Glazura

W rondelku rozpuść 0,5 szklanki masła.
Dodaj 1 szklankę cukru i 0,5 szklanki wody.
Gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj 0,5 szklanki rumu.
Odstaw glazurę do lekkiego ostygnięcia.

Warianty

Zamiast złotych rodzynek można użyć suszonych żurawiny lub moreli dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub orzechy włoskie, dla dodatkowej tekstury i chrupkości.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami alkoholu, takimi jak brandy lub whiskey, dla unikalnego urozmaicenia klasycznego przepisu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że złote rodzynki są drobno posiekane, aby równomiernie rozprowadzić je w całym cieście.

- Upewnij się, że masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aż do uzyskania lekkiego i puszystego kremu, aby stworzyć delikatne i wilgotne ciasto.

- Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed posmarowaniem go rumem i masłem, aby równomiernie wchłonął smaki.

- Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zachować jego świeżość i wilgotność przez kilka dni.

Propozycje Podania

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami można podawać samodzielnie lub z łyżeczką bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowego rozpieszczenia.

Techniki Gotowania

Wymieszanie masła i cukru aż do uzyskania lekkiego i puszystego kremu jest kluczowe dla stworzenia delikatnego i wilgotnego ciasta.

- Naprzemienna dodawanie suchych składników z kremem zapewnia, że ciasto jest dobrze wymieszane i ma gładką konsystencję.

- Posmarowanie ciepłego ciasta rumem i masłem pozwala mu wchłonąć smaki i pozostać wilgotnym.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz rumu pod ręką, możesz zastąpić go brandy lub whiskey dla odmiennego profilu smakowego.

- Możesz użyć zwykłych rodzynek zamiast złotych, jeśli wolisz.

- Margaryna może być użyta jako substytut masła w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Smaki będą się rozwijać, sprawiając, że stanie się jeszcze bardziej pyszne.

Pomysły na Prezentację

Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem dla świątecznego dotyku. - Udekoruj świeżymi owocami lub listkami mięty dla kolorowego akcentu. - Podawaj plastry ciasta na dekoracyjnych talerzach dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego i kojącego doświadczenia deserowego. Pasuje również do kieliszka deserowego wina lub kremowego likieru dla bardziej wykwintnego przysmaku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść poszczególne plastry w kuchence mikrofalowej na kilka sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasta świątecznego z rumem i rodzynkami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasta świątecznego z rumem i rodzynkami zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasta świątecznego z rumem i rodzynkami zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasta świątecznego z rumem i rodzynkami zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami jest dobrym źródłem żelaza, witaminy A i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, śmietanę, jajka) i pszenicę (mąkę), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w węglowodanach i tłuszczach. Najlepiej delektować się nim z umiarem jako wyjątkowym przysmakiem.

Podsumowanie

Ciasto świąteczne z rumem i rodzynkami to pyszny i wykwintny deser idealny na specjalne okazje i uroczystości. Dzięki swoim bogatym smakom i wilgotnej konsystencji z pewnością zyska uznanie wśród Twojej rodziny i przyjaciół. Rozkoszuj się kawałkiem tego dekadenckiego ciasta z filiżanką herbaty lub kawy dla rozkosznego przysmaku, który sprawi, że będziesz chciał więcej.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Świąteczny Tort Rumowy z Rodzynkami. Było to wiele lat temu, gdy byłam tylko młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce na wsi. Moja matka piekła ten tort każdego Bożego Narodzenia, a ja patrzyłam na nią z podziwem, gdy mieszanka składników z taką miłością i troską.

Pewnego dnia, siedząc przy kuchennym stole i obserwując, jak moja matka czaruje, zapytałam ją, gdzie nauczyła się robić tak pyszny tort. Uśmiechnęła się i powiedziała, że przepis ten przekazała jej jej własna matka, moja babcia, która nauczyła się go od swojej przyjaciółki wiele lat temu.

Zaciekawiona, poprosiłam mamę, czy mogłaby mnie nauczyć, jak zrobić ten tort. Z radością się zgodziła, i razem spędziliśmy popołudnie piekąc, śmiejąc się i dzieląc się historiami. Pracując razem, moja matka opowiadała mi o przyjaciółce, która dała jej przepis - miłej starszej kobiecie o imieniu Pani Jenkins, która mieszkała na obrzeżach miasta.

Pani Jenkins była znana w całej wiosce z pysznych wypieków, a moja matka zawsze podziwiała jej umiejętności kuchenne. Pewnego dnia, będąc w odwiedzinach u Pani Jenkins po cukier, moja matka wspomniała o swojej miłości do tortu rumowego z rodzynek, a Pani Jenkins nalegała, aby podzielić się swoim przepisem.

Gdy moja matka opowiadała tę historię, widziałam błysk w jej oku, gdy wspominała hojność Pani Jenkins i radość z nauki nowego przepisu. Wtedy wiedziałam, że chcę kontynuować tę tradycję przekazywania przepisów przez pokolenia.

Przez lata upiekłam ten Świąteczny Tort Rumowy z Rodzynkami niezliczoną ilość razy, za każdym razem z poczuciem dumy i nostalgia. Poprawiałam przepis tu i ówdzie, dodając swój własny osobisty akcent, ale esencja tortu pozostaje taka sama - bogata, wilgotna i pełna ciepłych świątecznych przypraw.

Każdego Bożego Narodzenia, gdy biorę kęs tortu i delektuję się smakami rumem nasączonych rodzynek, cynamonu i gałki muszkatołowej, przenoszę się z powrotem do tamtego kuchennego stołu, gdzie po raz pierwszy uczyłam się piec z moją matką. Prawie słyszę jej śmiech i czuję jej delikatne wskazówki, gdy mieszam składniki z troską i miłością.

Przekazując przepis moim własnym dzieciom i wnukom, przypominam sobie siłę jedzenia w łączeniu nas z przeszłością, zbliżaniu nas w teraźniejszości oraz tworzeniu wspomnień, które przetrwają przez całe życie. I tak, ten Świąteczny Tort Rumowy z Rodzynkami zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, symbolem rodziny, tradycji i radości pieczenia.