Naleśniki z truskawkowym sufletem

Przepis na naleśniki soufflé z truskawkami z USA | Składniki: Half-and-Half, żółtka jajek, truskawki i więcej

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: Ten przepis wystarcza na 4 porcje.

Wprowadzenie

Naleśnik Soufflé z truskawkami to urocze i puszyste danie naleśnikowe, idealne na specjalne śniadanie lub brunch. Ten przepis łączy słodycz truskawek z lekkim i puszystym ciastem naleśnikowym, tworząc pyszne i imponujące danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Historia

Pochodzenie Naleśnika Soufflé z Truskawkami nie jest do końca jasne, ale naleśniki soufflé są popularnym daniem w Japonii od wielu lat. Te naleśniki są znane ze swojej wysokiej i puszystej tekstury, którą osiąga się poprzez dodanie ubitych białek jajek do ciasta. Dodatek truskawek dodaje świeżego smaku dania, sprawiając, że jest to idealna przekąska na wiosnę i lato.

Składniki

Ciasto

2,5 kwarty (2,36 litra) half-and-half
36 duże żółtka jajek
12 uncji (340 g) masła, rozpuszczonego
1 filiżanka grand marnier
2 łyżki stołowe cukru granulowanego
2 łyżki stołowe mielonego cynamonu
1 łyżka stołowa soli
1 funt (454 g) 14 uncji mąki uniwersalnej

Truskawki

7 funtów (3,18 kg) 8 uncji kalifornijskich truskawek, bez szypułek i pokrojonych
11 uncji (312 g) cukru granulowanego
3 kwarty (2,84 litra) białek jajek
1,5 filiżanki rozpuszczonego masła klarowanego
według potrzeby - cukru pudru
według potrzeby - sosu klonowego

Jak przygotować

Ciasto

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
W misce miksera, używając końcówki do ubijania, wymieszaj 1 kwartę (946 ml) half-and-half, żółtka jajek, masło, Grand Marnier, cukier granulowany, cynamon i sól, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając tylko do połączenia (ciasto będzie grudkowate).
Dodaj pozostałe 1,5 kwarty (1,42 litra) half-and-half.
Przykryj i wstaw do lodówki, jeśli zrobione z wyprzedzeniem.

Truskawki

Przed podaniem: w misce połącz 1 filiżankę truskawek i 1 łyżkę stołową cukru; odstaw na bok.
W osobnej misce ubij 0,5 filiżanki białek jajek na sztywno; odstaw na bok.
W trzeciej misce połącz 0,75 filiżanki ciasta i 0,5 z posłodzonymi truskawkami (z sokiem); delikatnie wymieszaj z ubitymi białkami jajek.
W małej (7 cali) nierdzewnej patelni odpornościowej na ciepło, rozgrzej 1 łyżkę stołową klarowanego masła na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Dodaj ciasto truskawkowe; gotuj przez 3 do 4 minut lub aż brzegi się zetną.
Przenieś patelnię do piekarnika; piecz przez 10 - 12 minut lub aż naleśnik lekko się zrumieni i środek się zetnie.
Podawaj na talerzu, górą do dołu, i udekoruj pozostałymi 0,5 posłodzonymi truskawkami.
Posyp cukrem pudrem; podawaj z sosem klonowym, jeśli chcesz.
Skrót - wymieszaj pokrojone świeże truskawki kalifornijskie z mieszanką na naleśniki z maślanki i posyp je pokrojonymi, pokrojonymi truskawkami kalifornijskimi.

Warianty

Spróbuj dodać odrobinę ekstraktu z wanilii lub migdałów do ciasta dla dodatkowego smaku.
Zamiast truskawek, użyj jagód lub malin dla odmiennej wersji tego przepisu.
Nałóż na naleśniki gałkę lodów waniliowych dla prawdziwie rozpieszczającej przekąski.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na miękkie szczyty przed wmieszaniem ich do ciasta. To pomoże stworzyć lekką i puszystą teksturę naleśników.

- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą do smażenia naleśników, aby zapobiec przywieraniu do patelni.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi naleśnikami. Mieszaj tylko do połączenia składników.

- Podawaj naleśniki natychmiast po ugotowaniu, aby zachować najlepszą teksturę i smak.

Propozycje Podania

Podawaj Naleśnik Soufflé z Truskawkami z bitą śmietaną lub polewą z syropu klonowego dla dekadenckiego akcentu. Świeże listki mięty lub posypane cukrem pudrem mogą również być użyte jako dekoracje.

Techniki Gotowania

Kluczem do uzyskania lekkich i puszystych naleśników soufflé jest delikatne wmieszanie ubitych białek jajek do ciasta. Pomaga to w włączeniu powietrza do ciasta, co skutkuje wysokim i puszystym naleśnikiem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz Grand Marnier, możesz zastąpić sokiem pomarańczowym lub skórką pomarańczową dla podobnego smaku. Możesz także użyć innego rodzaju owocu, takiego jak brzoskwinie lub banany, zamiast truskawek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Wystarczy szybko wymieszać przed smażeniem naleśników.

Pomysły na Prezentację

Podawaj naleśniki na dekoracyjnym talerzu z posypką cukru pudru i kilkoma świeżymi truskawkami na wierzchu dla pięknego wyglądu. Możesz także dodać gałązkę mięty lub polewę czekoladową dla dodatkowego eleganckiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Naleśnik Soufflé z Truskawkami dobrze komponuje się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub szklanką soku pomarańczowego. Na specjalną okazję rozważ podanie go z kieliszkiem szampana lub mimosą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść naleśniki w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Naleśnika Soufflé z Truskawkami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Naleśnika Soufflé z Truskawkami zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Naleśnika Soufflé z Truskawkami zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Naleśnika Soufflé z Truskawkami zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Truskawki są dobrym źródłem witaminy C, manganu i antyoksydantów. Te składniki odżywcze wspierają ogólny stan zdrowia i samopoczucie.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, nabiał i pszenicę. Może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Naleśnik Soufflé z Truskawkami to pyszne i rozpieszczające danie, które jest stosunkowo bogate w węglowodany i tłuszcze. Jednakże dostarcza także odpowiednią ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów z truskawek.

Podsumowanie

Naleśnik Soufflé z Truskawkami to pyszne i imponujące danie, idealne na specjalne śniadanie lub brunch. Dzięki swojej lekkiej i puszystej teksturze oraz wybuchowi świeżego smaku truskawek, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o pierwszym znalezieniu tego przepisu jest wyjątkowa. To był ciepły letni dzień, a ja przeszukiwałam stary pudełko z przepisami mojej babci, wypełnione żółtymi karteczkami i skrawkami papieru z wyblakłym pismem. Gdy przeglądałam stertę, natknęłam się na delikatny kawałek pergaminu schowany w rogu. Słowa "Pancake z truskawkami soufflé" były napisane eleganckim kursywem na samej górze, i wiedziałam, że odkryłam coś naprawdę wyjątkowego.

Trzymałam ten kawałek papieru w dłoniach, czując ciężar historii i tradycji, które niesie. Ten przepis to nie tylko lista składników i instrukcji; to kawałek kulinarnego dziedzictwa mojej rodziny, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Mogłam sobie wyobrazić moich przodków zgromadzonych przy stole, rozkoszujących się każdym kęsem tego pysznego deseru.

Gdy czytałam przepis, podziwiałam jego prostotę i elegancję. Składniki były podstawowymi produktami z kuchennych zapasów - mąka, cukier, mleko, jajka - ale gdy zostały połączone w odpowiednich proporcjach, zamieniły się w coś magicznego. Świeże truskawki były tu gwiazdą, dodającą odrobinę słodyczy i koloru dania.

Wiedziałam, że muszę wypróbować zrobienie pancake z truskawkami soufflé dla siebie. Zebrałam składniki i zabrałam się do pracy w kuchni, starannie postępując według instrukcji. Ciasto łatwo się połączyło, i gdy wylałam je na rozgrzaną patelnię, z niecierpliwością obserwowałam, jak się spuchło i zmieniło w złocisty kolor.

Zapach, który wypełnił kuchnię, był porywający - mieszanka słodkich truskawek, ciepłego masła i karmelizowanego cukru. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy.

Gdy wreszcie usiadłam, aby delektować się pancake z truskawkami soufflé, zostałam przeniesiona do innego świata. Pancake był lekki i puszysty, z odrobiną słodyczy, która idealnie komponowała się z soczystymi truskawkami. Każdy kęs topił się w ustach, pozostawiając we mnie zapał na więcej.

Podzieliłam się pancake z truskawkami soufflé z moją rodziną, i równie zachwycili się jego smakiem i teksturą. Stał się on stałym punktem naszych niedzielnych brunchy, daniem, które nas zbliżało i przypominało nam o naszym wspólnym kulinarnym dziedzictwie.

Przez lata przygotowałam ten przepis niezliczoną ilość razy, każda partia równie smaczna jak poprzednia. Eksperymentowałam z różnymi wariantami - dodając odrobinę ekstraktu waniliowego, szczyptę cynamonu, łyżkę bitą śmietanę - ale podstawowy przepis pozostał niezmieniony. Jest to dowód na trwałą siłę tradycji i prostą radość dobrej kuchni.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozważając podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia przepisu na pancake z truskawkami soufflé, jestem pełna wdzięczności za wspomnienia, które stworzył i za więzi, które wykreował. To więcej niż tylko deser - to ogniwem do przeszłości, celebracja rodziny, i przypomnienie o pięknie, które może być znalezione w skromnym przepisie przekazywanym z pokolenia na pokolenie.

I tak, kontynuuję przygotowywanie pancake z truskawkami soufflé, delektując się każdym kęsem i ceniąc chwile, które przynosi. To przypomnienie, że najprostsze przyjemności życia - ciepły pancake, świeża truskawka, wspólny posiłek z bliskimi - mogą przynieść największą radość. I za to jestem wiecznie wdzięczna.