Suflet czekoladowy z sosem z kalifornijskich owoców leśnych

Przepis na suflecik czekoladowy z sosem z kalifornijskich owoców jagodowych | USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Suflet czekoladowy z sosem z kalifornijskich owoców leśnych

Pozwól sobie na rozkoszowanie się dekadenckimi i bogatymi smakami Czekoladowego Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych. Ten deser to doskonałe połączenie puszystego sufletu i słodkiego sosu jagodowego, które sprawią, że Twoje kubki smakowe będą pragnęły więcej.

Historia

Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych to klasyczny deser, który cieszy się popularnością od pokoleń. Połączenie bogatej czekolady i świeżych owoców jagodowych tworzy harmonijną równowagę smaków, która jest po prostu nieodparta.

Składniki

3 lb (1.36 kg) kalifornijskich truskawek, bez szypułek
12 oz (340 g) malin
14 oz (397 g) cukru
1 łyżka stołowa lub według uznania, soku z cytryny
ciasto na suflecik z czekolady
5 łyżeczek cukru granulowanego
0,25 szklanki zimnej wody
2 lb (907 g) posiekanej na kawałki gorzkiej czekolady
12 oz (340 g) niesolonego masła
1 lb (454 g) żółtek
2 lb (907 g) białek
8 oz (227 g) cukru granulowanego
cukier puder, według potrzeb
kalifornijskie truskawki (do dekoracji), według potrzeb

Jak przygotować

Aby przygotować sos z kalifornijskich owoców jagodowych, lekko rozgnieć truskawki.
W rondlu wymieszaj truskawki, maliny i cukier.
Doprowadź do wrzenia, często mieszając, aż mieszanina przykryje tył łyżki.
Lekko ostudź. Zmiksuj w blenderze lub robotem kuchennym.
Dodaj sok z cytryny. Przecedź przez drobne sito, aby usunąć pestki. Przykryj i odstaw na bok.
Przygotowanie 6 szklanek.
Aby przygotować ciasto na suflecik z czekolady, namocz żelatynę w wodzie.
W rondlu rozpuść czekoladę i masło; dodaj żelatynę.
Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładkie. Ostudź.
Dodaj żółtka jajek i dokładnie wymieszaj.
W misce, za pomocą trzepaczki balonowej, ubij białka na miękkie szczyty.
Stopniowo dodawaj cukier, ubijając na półmiękkie szczyty.
Wymieszaj połowę masy białkowej z masą czekoladową.
Włóż pozostałą masę białkową.
Przełóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki.

Dla każdej porcji, do zamówienia

Dodatkowo posmaruj masłem i posyp cukrem 6 oz (170 g) naczynie na suflecik.
Napełnij 0,75 szklanki ciasta na suflecik czekoladowy.
Piecz w środku piekarnika nagrzanego do 400°F (204°C) przez 9 do 12 minut, aż suflecik wyrośnie, pęknie na wierzchu i będzie twardy na około jednego cala wokół brzegu.
Środek powinien być miękki.
Natychmiast posyp cukrem pudrem i umieść na talerzu.
Udekoruj talerz truskawkami.
Podaj go gościowi i otwórz wierzch suflecika za pomocą dwóch widełek.
Podawaj z małym dzbankiem zawierającym 0,25 szklanki sosu z kalifornijskich owoców jagodowych.
Wlej trochę sosu do suflecika i pozostały sos pozostaw na stole.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców jagodowych w sosie, takich jak borówki czy jeżyny, aby uzyskać unikalny smak.
Dodaj odrobinę likieru, takiego jak Grand Marnier lub Chambord, do sosu jagodowego, aby dodać dodatkowego uderzenia smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że białka jajek są odpowiednio ubite, aby uzyskać idealną konsystencję sufletu.

- Bądź delikatny podczas mieszania białek jajek z masą czekoladową, aby zapewnić lekki i puszysty suflet.

- Podawaj suflet natychmiast po upieczeniu, aby delektować się nim w pełni.

Propozycje Podania

Podawaj Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych z łyżeczką bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej rozkoszy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że odpowiednio mieszasz białka jajek, aby zachować lekką i puszystą konsystencję sufletu.

- Piecz suflet w nagrzanym piekarniku, aby zapewnić równomierne pieczenie i idealne wyrośnięcie.

Substytuty Składników

Możesz użyć czekolady półgorzkiej lub mlecznej zamiast gorzkiej czekolady dla słodszego sufletu.

- Zamiast masła użyj margaryny, jeśli szukasz opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Sos z Kalifornijskich Owoców Jagodowych i masę czekoladowego sufletu z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Upewnij się tylko, że masa osiągnie temperaturę pokojową przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych na dekoracyjnym talerzu posypanym cukrem pudrem i udekorowanym świeżymi owocami jagodowymi dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten dekadencki deser z lampką wina deserowego, takiego jak późno zbierany Riesling lub porto, aby uzupełnić bogate smaki sufletu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały suflet w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w nagrzanym piekarniku do 350°F (177°C) przez 5-10 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Czekoladowego Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych to deser bogaty w węglowodany ze względu na cukier i czekoladę użyte w przepisie. Każda porcja zawiera około 60 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten deser jest bogaty w tłuszcze ze względu na masło i czekoladę użyte w przepisie. Każda porcja zawiera około 40 gramów tłuszczu.

Białka

Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych zawiera umiarkowaną ilość białka pochodzącego z jajek użytych w przepisie. Każda porcja zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten deser nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów, ale owoce użyte w Sosie z Kalifornijskich Owoców Jagodowych dostarczają dużą ilość witaminy C i antyoksydantów.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, nabiał i orzechy (jeśli używasz orzechów jako dekoracji), które są powszechnymi alergenami. Proszę być ostrożnym, jeśli masz jakiekolwiek alergie.

Podsumowanie

Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych to bogaty i rozkoszny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej delektować się nim z umiarem jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Czekoladowe Sufflé z Sosem z Kalifornijskich Owoców Jagodowych to luksusowy deser, który łączy bogactwo czekolady z świeżością owoców jagodowych. Ten przepis z pewnością imponuje Twoim gościom i sprawi, że będą chcieli więcej. Ciesz się puszystym sufletem i słodkim sosem jagodowym dla prawdziwie rozkosznej przekąski.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację natknięcia się na ten przepis na suflet czekoladowy z sosem z kalifornijskich jagód. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w tętniącym życiem mieście San Francisco. Zawsze uwielbiałam gotować i ciągle szukałam nowych i ekscytujących przepisów do wypróbowania w mojej małej kuchni.

Pewnego dnia, przeglądając lokalną księgarnię kulinarną, natknęłam się na zniszczoną starą książkę kucharską schowaną w zakurzonym kącie. Okładka była wyblakła i zniszczona, ale coś w niej przyciągnęło moją uwagę. Kiedy przekartkowałam strony, moje serce zabiło mocniej, gdy natrafiłam na przepis na suflet czekoladowy z sosem z kalifornijskich jagód. Brzmiał jak idealny deser, który imponowałby mojej rodzinie i znajomym.

Szybko zakupiłam książkę i pospieszyłam do domu, aby wypróbować przepis. Instrukcje były proste i klarowne, ale efekt końcowy był niczym innym jak spektakularny. Suflet był lekki i puszysty, z bogatym smakiem czekolady, który topił się w ustach. A sos z jagód dodawał słodko-kwaśnego kontrastu, który czynił danie naprawdę zapadającym w pamięć.

Wiedziałam wtedy, że ten przepis stał się kluczowy w mojej kuchni. Przez lata przygotowałam ten suflet czekoladowy z sosem z kalifornijskich jagód niezliczoną ilość razy, dopasowując i doskonaląc go według swojego gustu. Za każdym razem, gdy podaję go moim bliskim, spotykam się z uśmiechami zachwytu i prośbami o dokładkę.

W miarę jak dorastałam i moje umiejętności kulinarne się rozwijały, zaczęłam eksperymentować z różnymi wariacjami przepisu. Dodałam odrobinę espresso do masy czekoladowej dla dodatkowej głębi smaku, a tradycyjne owoce zamieniłam na mieszankę świeżych truskawek, malin i borówek dla bardziej intensywnego i kolorowego sosu.

Ale bez względu na to, ile razy przerabiam ten przepis, wspomnienie pierwszego natrafienia na niego w tamtej starej księgarni kulinariów zawsze będzie miało wyjątkowe miejsce w moim sercu. To był początek kulinarnego podróżowania, które przyniosło mi tyle radości i spełnienia przez lata.

Teraz, gdy siedzę w mojej przytulnej kuchni, otoczona aromatem czekolady i jagód unoszącym się w powietrzu, nie mogę nie czuć wdzięczności za prostą przyjemność gotowania i dzielenia się pysznym jedzeniem z tymi, których kocham. I gdy biorę gryza z mojego świeżo pieczonego sufletu czekoladowego z sosem z kalifornijskich jagód, znowu przypominam sobie magię, jaką dobry przepis może przynieść do naszego życia.