Ciasteczka z wycinanką

Przepis na ciasteczka cukrowe wycinane - Jak zrobić pyszne ciasteczka cukrowe

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 7-9 minut na partię | Porcje: 24

Wprowadzenie

Wycinane ciasteczka cukrowe to klasyczna przekąska idealna na każdą okazję. Te ciasteczka nie tylko są pyszne, ale mogą być również dekorowane na wiele sposobów, aby pasowały do dowolnego motywu lub święta.

Historia

Wycinane ciasteczka cukrowe są popularną przekąską od pokoleń. Przepis ten uważa się za pochodzący z Europy, gdzie tradycyjnie był przygotowywany podczas sezonu świątecznego. Z czasem przepis ten ewoluował i stał się podstawą w wielu domach na całym świecie.

Składniki

0,67 szklanki masła o smaku masła
0,75 szklanki cukru
1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka mleka
1 łyżeczka wanilii
1 jajko
2 szklanki mąki uniwersalnej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli

Kremowa polewa waniliowa

0,5 szklanki masła o smaku masła
1 lb (454 g) lub 4 szklanki cukru pudru
0,33 szklanki mleka
1 łyżeczka wanilii
1 lub 2 krople barwnika spożywczego do nadania koloru każdej porcji polewy

Jak przygotować

W dużej misce utrzyj masło o smaku masła Crisco, cukier, mleko i wanilię za pomocą miksera na średniej prędkości, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj mieszankę mąki do masy z masłem.
Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta na grubość około 0,13 cala.
Wytnij ciasto w pożądane kształty.
Umieść kształty na nieosmarowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy 2 cali.
Posypaj kolorowym cukrem i dekoracjami na wierzchu lub pozostaw do polania polewą po ostygnięciu.
Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez 7 do 9 minut.
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw ciasteczka do lekkiego ostygnięcia.
Przenieś ciasteczka na kratkę do ostygnięcia.

Kremowa polewa waniliowa

W średniej misce połącz Crisco, cukier puder, mleko i wanilię za pomocą miksera na niskiej prędkości, aż składniki się dobrze połączą.
Zeskrobuj boki miski.
Ubij na wysokich obrotach przez 2 minuty, aż polewa będzie gładka i kremowa.
Polukrować ostudzone ciasteczka.
Uwaga: Polewa dobrze sprawdza się w rurce do dekoracji.

Warianty

Dla wariacji ciasteczek cytrynowych lub pomarańczowych, dodaj 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny lub pomarańczy oraz 1 łyżeczkę ekstraktu z cytryny lub pomarańczy do kroku 1.
Dla wariacji lukru do ciasteczek cytrynowych lub pomarańczowych, zastąp mleko 0,33 szklanki sokiem z cytryny lub pomarańczy. Dodaj również 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej razem z sokiem pomarańczowym.
Dodaj łyżeczkę ekstraktu z cytryny lub migdałów do ciasta dla innego smaku.
Użyj różnych kształtów i rozmiarów foremek do ciastek, aby stworzyć różnorodne wzory.
Dodaj posypki lub jadalny brokat do ciastek przed pieczeniem, aby nadać im świąteczny wygląd.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem. To ułatwi pracę i pomoże ciasteczkom zachować kształt.

- Używaj foremek do ciastek w różnych kształtach, aby tworzyć zabawne i świąteczne wzory.

- Pilnuj ciastek podczas pieczenia, ponieważ mogą szybko zmienić kolor z złocistego na spalonego.

Propozycje Podania

Wycinane ciasteczka cukrowe doskonale nadają się do dekorowania lukrem, posypkami lub kolorowym cukrem. Mogą być spożywane same lub w połączeniu z szklanką mleka lub gorącej czekolady.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukru razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji pomoże stworzyć delikatne ciasteczka.

- Rozwałkowanie ciasta na równą grubość zapewni równomierne upieczenie ciastek.

- Dekorowanie ciastek lukrem lub polewą, gdy są jeszcze ciepłe, pomoże lepiej przylepić dekoracje.

Substytuty Składników

Masło można zastąpić Crisco dla nieco innego smaku.

- Mleko migdałowe lub sojowe można użyć zamiast zwykłego mleka dla opcji bez laktozy.

- Mąkę bezglutenową można użyć zamiast mąki pszennej dla osób z nietolerancją glutenu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto do wycinanych ciasteczek cukrowych można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem. Upieczone ciastka można również przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciastka na dekoracyjnym półmisku lub tacy do ciastek, aby stworzyć świąteczną prezentację. Posyp ciastka cukrem pudrem lub jadalnym brokatem, aby dodać im dodatkowego eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Wycinane ciasteczka cukrowe doskonale pasują do filiżanki herbaty, kawy lub gorącej czekolady. Mogą być podawane obok innych świątecznych przysmaków, takich jak pierniki czy kora miętowa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia. Aby podgrzać, umieść ciastka w piekarniku nagrzanym do 150°C przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja wycinanych ciasteczek cukrowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja wycinanych ciasteczek cukrowych zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja wycinanych ciasteczek cukrowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja wycinanych ciasteczek cukrowych zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Wycinane ciasteczka cukrowe nie zawierają znaczących ilości witamin ani minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Wycinane ciasteczka cukrowe to słodka przekąska, którą najlepiej spożywać z umiarem ze względu na ich wysoką zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Wycinane ciasteczka cukrowe to klasyczna przekąska idealna na każdą okazję. Dzięki kilku prostym składnikom i kreatywnej dekoracji możesz stworzyć pyszną i świąteczną przekąskę, która ucieszy twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasne wspomnienia pierwszego razu, gdy zobaczyłem ten przepis na Ciasteczka z ciasta kruchego. Był ciepły letni dzień, a ja byłem tylko małą dziewczynką odwiedzającą swoją ciotkę na wsi. Moja ciotka była fantastyczną kucharką i zawsze zdawało się, że ma nowy przepis w zanadrzu. Tego dnia postanowiła nauczyć mnie, jak zrobić te pyszne ciasteczka, i byłam zachwycona.

Gdy zbieraliśmy składniki i zaczęliśmy mieszać ciasto, moja ciotka opowiedziała mi historię związaną z przepisem. Powiedziała, że nauczyła się go od swojej babci, która nauczyła się go od swojej własnej babci. Był to ceniony rodzinny przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, i moja ciotka była dumna, że kontynuuje tę tradycję.

Ciasto łatwo się uformowało, i rozwałkowaliśmy je na posypanej mąką powierzchni, wycinając kształty za pomocą foremek w różnych rozmiarach. Byłam oczarowana procesem, obserwując, jak ciasteczka przybierały różne formy – serca, gwiazdy, zwierzęta i inne. Moja ciotka pokazała mi, jak ostrożnie przenieść ciasteczka na blachę do pieczenia, a następnie włożyła je do piekarnika.

Gdy ciasteczka się piekły, słodki zapach wypełnił kuchnię, sprawiając, że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu. Po upieczeniu, zostawiliśmy je do ostygnięcia, zanim przystąpiliśmy do dekoracji kolorowym lukrem i posypkami. Moja ciotka pokazała mi, jak być kreatywnym w dekoracji, używając różnych kolorów i wzorów, aby każde ciasteczko było wyjątkowe.

Gdy wreszcie zasiadłyśmy do degustacji naszych dzieł, byłam zaskoczona, jak pyszne były. Ciasteczka były lekkie i maślane, z dokładnie odpowiednią ilością słodyczy. Nie mogłam przestać ich jeść, delektując się każdym kęsem, jakby to była kawałek nieba.

Od tego dnia stałam się uzależniona od robienia Ciasteczek z ciasta kruchego. Błagałam moją ciotkę o przepis, a ona chętnie go ze mną podzieliła. Zaczęłam robić ciasteczka sama, eksperymentując z różnymi kształtami i dekoracjami, i wkrótce stały się one stałym elementem w mojej własnej kuchni.

W ciągu lat kontynuowałam robienie ciasteczek na spotkania rodzinne, święta i okazje specjalne. Za każdym razem spotykały się one z entuzjastycznym przyjęciem, i czułam dumę, wiedząc, że kontynuuję ukochaną rodzinna tradycję. Nawet zaczęłam uczyć moje własne wnuki, jak robić te ciasteczka, przekazując przepis kolejnemu pokoleniu.

Patrząc wspomnieniami na tamten dzień z moją ciotką, jestem wdzięczna za wspólne chwile i więź, którą udało nam się stworzyć dzięki prostemu przepisowi. Ciasteczka z ciasta kruchego zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości gotowania i ważności przekazywania tradycji z pokolenia na pokolenie. I wciąż robiąc te ciasteczka dla moich bliskich, czuję silne połączenie z przeszłością i nadzieję na przyszłość.