Simnel Cake

Wprowadzenie

Historia

Początki Simnel Cake można śledzić aż do średniowiecza, kiedy tradycyjnie był przygotowywany na Niedzielę Matki, która przypada w czwartą niedzielę Wielkiego Postu. Z czasem placek stał się związany z Wielkanocą i obecnie jest popularnym deserem podawanym podczas świąt. Nazwa "Simnel" pochodzi prawdopodobnie od łacińskiego słowa "simila", które oznacza drobne mąki używanej do pieczenia.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aż masa stanie się lekka i puszysta, aby zapewnić wilgotny i delikatny placek.

- Upewnij się, że suszone owoce są namoczone w ciepłej wodzie lub alkoholu przed dodaniem ich do ciasta, aby napęczniały i nabrały smaku.

- Podczas wałkowania masy migdałowej, posyp swoją powierzchnię roboczą cukrem pudrem, aby zapobiec przywieraniu.

- Aby zapobiec przypaleniu masy migdałowej, przykryj ciasto folią w połowie pieczenia, jeśli zacznie zbyt szybko się rumienić.

Propozycje Podania

Podawaj plastry Simnel Cake z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla pysznego i wykwintnego deseru.

Techniki Gotowania

Miksowanie masła i cukru aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji

- Namaczanie suszonych owoców w ciepłej wodzie lub alkoholu

- Wałkowanie masy migdałowej do przykrycia ciasta

Substytuty Składników

Użyj margaryny lub skrótu roślinnego zamiast masła dla wersji bez laktozy.

- Zastąp mąkę bezglutenową mąką uniwersalną dla opcji bezglutenowej.

- Użyj skórki pomarańczowej zamiast skórki cytrynowej dla cytrusowego twistu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Simnel Cake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień. Smaki będą się rozwijać, sprawiając, że stanie się jeszcze bardziej pyszny.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta jadalnymi kwiatami, jajkami wielkanocnymi lub dekoracjami cukrowymi dla świątecznego dotknięcia. Podawaj na dekoracyjnym stojaku do ciasta dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj plastra Simnel Cake z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę. Doskonale komponuje się także z lampką sherry lub porto dla bardziej wykwintnego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Simnel Cake w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień. Aby podgrzać, umieść plastry w kuchence mikrofalowej na kilka sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 45g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 15g na porcję

Tłuszcz nasycony: 6g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Simnel Cake jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Zawiera orzechy (migdały)

Podsumowanie

Simnel Cake to bogaty i wykwintny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze. Zapewnia również dobrą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Jednak ważne jest zauważenie, że zawiera orzechy, więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy.

Podsumowanie

Simnel Cake to tradycyjny brytyjski owocowy placek, idealny do obchodzenia Wielkanocy. Ten bogaty i wilgotny deser jest wypełniony suszonymi owocami, przyprawami i przykryty masą migdałową. Dzięki kilku wskazówkom i trikom, łatwo możesz przygotować ten pyszny przysmak w domu i cieszyć się nim z rodziną i przyjaciółmi podczas sezonu świątecznego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy to szczęśliwa wspomnienie, które zawsze będę pielęgnować. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Anglii. Zawsze lubiłam spędzać czas w kuchni, obserwując moją matkę i babcię, jak przyrządzają pyszne dania i smakołyki dla naszej rodziny.

Pewnego dnia moja babcia otrzymała list od dalekiej kuzynki, która mieszkała w sąsiedniej wiosce. W liście dołączyła przepis na tradycyjne ciasto wielkanocne o nazwie Simnel Cake. Moja babcia była zachwycona myślą o wypróbowaniu nowego przepisu, a ja z niecierpliwością pomagałam jej w kuchni.

Przepis wymagał bogatej masy owocowej z rodzynkami, porzeczkami i kandyzowaną skórką. Wymagał również warstwy marcepanu, która miała być upieczona w środku ciasta, oraz kolejnej warstwy na wierzchu, którą podpiekano pod grillem. Ciasto było potem dekorowane jedenastoma kulkami marcepanu, aby symbolizować apostołów (bez Judasza), oraz jedną większą kulką w centrum, symbolizującą Chrystusa.

Kiedy moja babcia i ja wspólnie przygotowywałyśmy ciasto, dzieliła się ze mną historiami z własnych wielkanocnych świąt dzieciństwa i różnymi tradycjami w swojej rodzinie. Słuchałam uważnie, wieszając na każdym jej słowie, gdy wyrabiała marcepan i mieszała owoce z masą ciasta.

Kiedy ciasto było wreszcie gotowe do podania, wyglądało i pachniało absolutnie bosko. Bogaty, owocowy aromat wypełnił kuchnię, i ledwo mogłam się doczekać, aby skosztować. Gdy siadłyśmy, aby delektować się kawałkiem z filiżanką herbaty, moja babcia promieniała dumą z naszego dzieła.

Od tego dnia Simnel Cake stał się stałym elementem naszych wielkanocnych świąt. Co roku moja babcia wypiekała ciasto, a ja pomagałam jej w kuchni, tak jak zrobiliśmy to pierwszy raz. Stało się to tradycją, na którą z niecierpliwością czekałam każdego roku, i ceniłam czas spędzony z moją babcią, gdy piekłyśmy i dzieliłyśmy się historiami.

Wraz z upływem lat dowiedziałam się coraz więcej o pochodzeniu Simnel Cake i znaczeniu jego składników. Odkryłam, że ciasto było popularną tradycją wielkanocną w Anglii przez wieki, sięgającą czasów średniowiecza. Mówi się, że zostało stworzone przez służącą, która chciała upiec ciasto dla swojej matki w Niedzielę Matki, którą obchodzi się w połowie Wielkiego Postu. Ciasto było bogatym, rozkosznym przysmakiem z zakazanych składników, jak mąka, jajka i cukier, które nie były dozwolone podczas okresu postu.

Z czasem ciasto ewoluowało, aby zawierać warstwę marcepanu i jedenaście kulek marcepanu, symbolizujących apostołów. Tradycyjnie ciasto było robione w czwartą niedzielę Wielkiego Postu, znaną jako Niedziela Simnel, a następnie przechowywane, aby cieszyć się nim w Niedzielę Wielkanocną.

Gdy dorosłam i założyłam własną rodzinę, kontynuowałam tradycję wypiekania Simnel Cake na Wielkanoc. Podzieliłam się przepisem z moimi dziećmi i wnukami, przekazując historie i wspomnienia, które moja babcia podzieliła się ze mną. Ciasto stało się symbolem więzi w naszej rodzinie i przypomnieniem tradycji, które przetrwały przez pokolenia.

Do dzisiaj wypiekam Simnel Cake na Wielkanoc, i zawsze przywołuje wspomnienia pierwszego odkrycia przepisu z moją babcią. Ciasto to nie jest tylko pysznym przysmakiem, ale również połączeniem z moją przeszłością i generacjami kobiet, które były przede mną. Jestem wdzięczna za tradycje i przepisy, które zostały mi przekazane, i mam nadzieję, że będę kontynuować ich dzielenie się z moją rodziną przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy z ekstraktem z migdałów | Przepisy z mąką migdałową | Przepisy na przetwory z moreli i dżemy | Desery australijskie | Przepisy australijskie | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na ciasta | Przepisy z mieszanką przypraw |

Przepisy z tymi samymi składnikami