Sernik kokosowy z ricottą

Przepis na sernik z ricotty i kokosem z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Sernik kokosowy z ricottą to pyszny i kremowy deser, który łączy tropikalny smak kokosa z bogactwem sera ricotta. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy kochają słodki przysmak z nutą oryginalności.

Historia

Początki sernika kokosowego z ricottą nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że został stworzony jako wariacja tradycyjnych przepisów na sernik. Dodatek kokosa dodaje unikalnego smaku i tekstury do klasycznego deseru.

Składniki

1,75 szklanki płatków kokosowych
1 łyżka masła, rozpuszczonego
2 szklanki sera ricotta
opakowanie 8 uncji (227 g) sera kremowego, rozpuszczonego
0,25 łyżeczki ekstraktu z kokosa lub wanilii
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki pszennej
0,13 łyżeczki soli
3 jajka
0,25 szklanki mleka
karton 8 uncji (227 g) kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru

Jak przygotować

Podpraż 1 szklankę kokosu w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zachowaj 0,25 szklanki podprażonego kokosu na wierzch.
Natłuść dno i boki tortownicy o średnicy 8 cali masłem.
Przyciśnij pozostały podprażony kokos do dna tortownicy.
Przyciśnij niepodprażony kokos do boków tortownicy.

Filling

Ubij ser ricotta, ser kremowy i ekstrakt z kokosa na puszystą masę.
Połącz 1 szklankę cukru, mąkę i sól.
Wymieszaj z masą serową.
Dodaj jajka, wszystkie naraz, ubijając na niskiej prędkości tylko do połączenia.
Nie ubijaj zbyt długo.
Dodaj mleko.
Wlej do przygotowanego spodu tortownicy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 375°F (191°C) przez około 45 minut lub do momentu, gdy środek stanie się twardy.
W międzyczasie, połącz kwaśną śmietanę i 1 łyżkę cukru.
Rozprowadź na wierzchu upieczonego sernika.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie schłodź i udekoruj pozostałym podprażonym kokosem.

Warianty

Dodaj warstwę malinowego lub mango puree na wierzchu sernika dla owocowego twistu.
Zamiast ekstraktu z migdałów użyj ekstraktu z kokosa dla innego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skorupka kokosowa jest upieczona przed dodaniem jej do ciasta, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

- Uważaj, aby nie ubić jajek zbyt długo podczas dodawania ich do masy, ponieważ może to skutkować gęstym sernikiem.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed schłodzeniem w lodówce, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

Propozycje Podania

Podawaj sernik kokosowy z ricottą z bitą śmietaną i posypką z prażonego kokosa na wierzchu dla dodatkowego efektu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ser kremowy i ricotta są ubite na puszysto, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapobiec pękaniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć kruszonki z herbatników zamiast kokosa do spodu.

- Jogurt grecki może zastąpić kwaśną śmietanę wierzchu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sernik kokosowy z ricottą można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik kokosowy z ricottą świeżymi owocami lub listkami mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj sernik kokosowy z ricottą z filiżanką gorącej kawy lub szklanką słodkiego wina deserowego dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik kokosowy z ricottą w lodówce do 3 dni. Przed podaniem, pozostaw sernik na temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sernika kokosowego z ricottą zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sernika kokosowego z ricottą zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sernika kokosowego z ricottą zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sernika kokosowego z ricottą zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sernik kokosowy z ricottą jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser ricotta, ser kremowy, kwaśna śmietana) i jajka.

Podsumowanie

Sernik kokosowy z ricottą to bogaty i rozkoszny deser, który jest wysoki w tłuszczach i kaloriach, ale także dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Sernik kokosowy z ricottą to wykwintny deser, który łączy tropikalny smak kokosa z kremowym bogactwem sera ricotta. Ten przepis z pewnością zaimponuje Twojej rodzinie i przyjaciołom swoim unikalnym i pysznym profilem smakowym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na sernik kokosowy z ricottą. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria zawsze eksperymentowała z nowymi przepisami, a tego dnia podekscytowana wyciągnęła zniszczoną książkę kucharską, którą otrzymała od swojej babci.

Przeglądając strony, jej oczy zaświeciły się, gdy trafiła na przepis na sernik kokosowy z ricottą. Powiedziała mi, że ten przepis był rodzinnej tajemnicą, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Połączenie kremowego sera ricotta, słodkiego kokosa i nuty skórki cytrynowej zaintrygowało mnie i wiedziałam, że muszę nauczyć się jak to zrobić.

Maria uprzejmie zaprosiła mnie, abym dołączyła do niej w przygotowaniu sernika, a gdy pracowaliśmy razem, dzieliła się ze mną historią przepisu. Opowiedziała mi, że jej prababcia imigrowała do Ameryki z Włoch i przyniosła ze sobą miłość do bogatych i wykwintnych deserów. Przez lata przepis był dostosowywany i doskonalony, stając się ukochanym rodzinnym ulubieńcem.

Gdy mieszałyśmy składniki, kuchnia napełniła się kuszącym aromatem kokosa i cytryny. Ręce Marii poruszały się z łatwością, świadectwem lat praktyki i tradycji, które ukształtowały ją w utalentowaną kucharz. Patrzyłam z podziwem, gdy bez trudu ubijała masę i wylewała ją do podwójnie zapieczonego spodu z herbatników.

Po upieczeniu sernika do złotej perfekcji, pozostawiłyśmy go na noc w lodówce aby wystygł. Następnego dnia, z niecierpliwością pokroiłyśmy kremowy deser, delektując się każdym kęsem bogatego smaku kokosa i gładkiej tekstury ricotty. To był prawdziwy majstersztyk, wiedziałam, że muszę dodać ten przepis do swojej własnej kolekcji.

Przez lata robiłam sernik kokosowy z ricottą na liczne rodzinne spotkania i specjalne okazje. Za każdym razem deser spotykał się z entuzjazmem i prośbami o przepis. Zawsze uśmiecham się i wracam myślami do gorącego letniego dnia w kuchni Marii, gdzie po raz pierwszy poznałam magię tego pysznego deseru.

Gdy przekazuję przepis swoim wnukom, czuję dumę z zachowania rodzinnej tradycji, która trwa od pokoleń. Radość gotowania i dzielenia się pysznym jedzeniem to dar, za który jestem wdzięczna mojej drogiej przyjaciółce Marii i jej ukochanej książce kucharskiej.

Więc, następnym razem gdy poczujesz ochotę na wykwintny i kremowy deser, zachęcam do wypróbowania sernika kokosowego z ricottą. Za każdym kęsem poczujesz miłość i historię, które przyczyniły się do doskonalenia tego ukochanego rodzinengo przepisu. A kto wie, może kiedyś przekażesz go swoim bliskim, tworząc nowe wspomnienia i tradycje w drodze.