Krewetki Tempura

Wprowadzenie

Historia

Tempura została wprowadzona do Japonii przez portugalskich misjonarzy w XVI wieku. Danie początkowo było przygotowywane tylko z warzyw, ale z czasem dodano krewetki i inne owoce morza, tworząc popularne danie, które znamy dzisiaj.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krewetki są odpowiednio oczyszczone i odkomarzone przed gotowaniem.

- Użyj lodowatej wody w cieście, aby uzyskać lekką i chrupiącą konsystencję.

- Nie przekraczaj pojemności patelni podczas smażenia krewetek, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Podawaj tempurę z krewetkami natychmiast po usmażeniu, aby zachować chrupkość.

Propozycje Podania

Tempura z krewetkami można podać z ryżem, sosem sojowym i posypką sezamową dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnej tempury z krewetkami jest upewnienie się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem krewetek. Ciasto powinno być lekkie i chrupiące, a krewetki powinny być smażone aż do uzyskania złocistego koloru.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej pod ręką, możesz zastąpić ją skrobią ziemniaczaną lub mąką ryżową dla podobnej konsystencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować krewetki z wyprzedzeniem, oczyszczając je i odkomarzając, ale najlepiej jest smażyć je tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj tempurę z krewetkami na poduszce z posiekanej kapusty lub sałaty dla pięknego wyglądu. Udekoruj posypką z posiekanej zielonej cebuli lub sezamu dla dodatkowego koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Tempura z krewetkami dobrze komponuje się z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórkiem lub zupą miso dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Tempura z krewetkami najlepiej smakuje świeża i chrupiąca, ale jeśli zostaną Ci resztki, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść krewetki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tempury z krewetkami zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tempury z krewetkami zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tempury z krewetkami zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tempury z krewetkami zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krewetki są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy B12, selenu i cynku.

Alergen

Tempura z krewetkami zawiera skorupiaki i gluten z ciasta, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Tempura z krewetkami to pyszne danie, które jest bogate w białko i tłuszcze, co sprawia, że jest sycącą opcją na posiłek. Jednakże, jest także wysokie w kaloriach i węglowodanach, dlatego powinno się go spożywać umiarkowanie.

Podsumowanie

Tempura z krewetkami to pyszne i chrupiące danie, idealne dla miłośników owoców morza. Z lekkim i chrupiącym ciastem oraz delikatnymi krewetkami, to danie z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym posiłku. Ciesz się nim z ryżem i sosem sojowym dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ceniona. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką, że po raz pierwszy nauczyłem się robić Tempurę z krewetek. Pamiętam to jakby to było wczoraj - zapachy, widoki, dźwięki z kuchni mojej matki, gdy uczyła mnie sztuki tego pysznego dania.

Moja matka była wspaniałą kucharką, i miała specjalny talent do tworzenia smakowitych dań z prostych składników. Nauczyła się przepisu na Tempurę z krewetek od japońskiej przyjaciółki, która mieszkała obok nas przez wiele lat. Ta przyjaciółka, Pani Tanaka, była miłą i cierpliwą kobietą, która przygarnęła mnie pod swoje skrzydła i nauczyła tajemnic japońskiej kuchni.

Do dziś pamiętam dzień, w którym Pani Tanaka zaprosiła mnie do siebie, aby nauczyć mnie, jak zrobić Tempurę z krewetek. Powitała mnie ciepłym uśmiechem i zaprowadziła do swojej kuchni, gdzie miała wszystkie składniki ułożone na blacie. Wyjaśniła mi każdy krok przepisu szczegółowo, pokazując jak odpowiednio przygotować krewetki, przygotować ciasto i smażyć je do perfekcji.

Obserwując, jak Pani Tanaka działa cudownie w kuchni, byłam zaskoczona, jak łatwo poruszała się wokół kuchenki, z gracją i łatwością podkręcając krewetki. Wyglądało to tak prosto, ale wiedziałam, że będzie wymagało praktyki i cierpliwości, aby opanować sztukę Tempury z krewetek.

Po kilku godzinach gotowania i rozmów, Pani Tanaka w końcu stwierdziła, że Tempura z krewetek jest gotowa do jedzenia. Podała złocisto-brązowe krewetki na łóżku puszystego białego ryżu i polała je pikantnym sosem do maczania. Aromat unoszący się z talerza był boski, a moje usta zaczęły się ślinić w oczekiwaniu na pierwszy kęs.

Z ostrożnością podniosłam krewetkę za pomocą pałeczek i wzięłam mały kęs. Chrupiąca panierka ustąpiła miejsca delikatnej, soczystej krewetce wewnątrz, a smaki eksplodowały w moich ustach. To było jak nic innego, co kiedykolwiek jadłam - doskonałe połączenie słonego, słodkiego i pikantnego, tańczące na moich kubkach smakowych.

Od tego dnia byłam uzależniona. Błagałam moją matkę, aby pozwoliła mi robić Tempurę z krewetek na każdą specjalną okazję, i wkrótce zostałam znana jako ekspert w japońskiej kuchni w rodzinie. Spędzałam godziny w kuchni, doskonaląc moją technikę i próbując nowych wariacji na klasycznym przepisie.

Przez lata robiłam Tempurę z krewetek na licznych spotkaniach rodzinnych, imprezach świątecznych i spotkaniach. Za każdym razem, gdy podawałam talerz złocisto-brązowych krewetek, zalewane były wspomnieniami z pierwszego dnia w kuchni Pani Tanaki, ucząc się przepisu, który stał się stałym punktem w mojej kulinarnych umiejętnościach.

Teraz, jako babcia sama, czerpię ogromną przyjemność z przekazywania tradycji Tempury z krewetek następnym pokoleniom. Nauczyłam moich wnucząt, jak zrobić to pyszne danie, tak jak moja matka i Pani Tanaka nauczyły mnie tych umiejętności wiele lat temu.

Mam nadzieję, że będą pielęgnować wspomnienia z gotowania razem w kuchni, tak jak ja to robię. I mam nadzieję, że przekażą przepis na Tempurę z krewetek swoim dzieciom, zachowując tradycję na wieki.

Teraz, gdy siedzę tutaj, pisząc historię, jak nauczyłam się robić Tempurę z krewetek, jestem pełna wdzięczności dla wspaniałych kobiet, które mnie prowadziły. Ich miłość i cierpliwość sprawiły, że stałam się taką kucharką, jaką jestem dzisiaj, i zawsze będę wdzięczna za ten pyszny przepis.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z żółtkiem jajka | Japońskie dania mięsne | Japońskie przepisy | Przepisy z sherry | Przepisy z krewetkami | Przepisy na tempurę |

Przepisy z tymi samymi składnikami