Kolaczki Elsie Hronek
Przepis na Kolaczki Elsie Hronek z Czech
Wprowadzenie
Kolaczki to tradycyjne czeskie ciasto, które stało się ukochanym przysmakiem w wielu domach. Ten przepis na Kolaczki Elsie Hronek to pyszna i słodka wersja idealna na śniadanie lub przekąskę. Połączenie miękkiego, puszystego ciasta wypełnionego słodkim nadzieniem ze śliwek sprawia, że te kolaczki są nieodparte.
Historia
Kolaczki mają długą historię sięgającą Czech. Początkowo były robione jako deser weselny, ale od tamtej pory stały się popularnym wypiekiem w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych. Kolaczki Elsie Hronek to wariacja tradycyjnego przepisu, która dodaje unikalny smak dzięki nadzieniu ze śliwek.
Składniki
Jak przygotować
Nadzienie ze śliwek
- Gotuj śliwki w wodzie aż będą miękkie.
- Ubij śliwki aż będą dobrze rozgniecione.
- Dodaj cukier i cynamon do smaku.
- Odstaw mieszankę i pozwól jej ostygnąć.
Kolaczki
- Umieść drożdże w 0,5 szklanki ciepłej wody z 1 łyżeczką cukru.
- Przegotuj 1,5 szklanki mleka.
- Dodaj 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki masła i 2 łyżeczki soli do przegotowanego mleka w dużej misce, następnie wbij 2 szklanki mąki.
- Dodaj ubite żółtka jaj i pozostałe 3 szklanki mąki.
- Umieść mieszankę na płaskiej powierzchni i zagniataj ją.
- Umieść ciasto w natłuszczonej dużej misce i pozostaw je do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- Uformuj ciasto w duże kulki o wielkości orzecha włoskiego i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Zanurz palec w roztopionym masle i zrób 'dołek' na górnej powierzchni każdej kulki.
- Napełnij dołki nadzieniem ze śliwek i pozostaw je na około 10 minut.
- Piecz je w piekarniku nagrzanym do 375°F (191°C) przez około 15 minut.
- Wyjmij je z piekarnika i posmaruj wierzch bułki więcej masła.
- Opcjonalnie: Posyp wierzch kokosem.
Warianty
- Zamiast nadzienia z suszonych śliwek, spróbuj użyć nadzienia z moreli, wiśni lub maku dla odmiennej gamy smaków.
- Dodaj posypkę streusel dla dodatkowej słodyczy i chrupkości.
- Polij prostym lukrem z cukru pudru i mleka dla wykończenia.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że podgrzejesz mleko przed dodaniem go do ciasta. To pomoże aktywować drożdże i stworzyć lekką i puszystą konsystencję.
- Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. To pomoże rozwinąć gluten i stworzyć delikatne ciasto.
- Upewnij się, że ciasto podwoi swoją objętość podczas wyrastania. To zapewni, że kolaczki będą lekkie i puszyste.
- Posmarowanie upieczonych kolaczków masłem dodaje bogatego i aromatycznego wykończenia ciastu.
Propozycje Podania
Kolaczki Elsie Hronek najlepiej podawać ciepłe z filiżanką kawy lub herbaty na śniadanie lub jako słodką przekąskę.
Techniki Gotowania
Podgrzanie mleka pomaga aktywować drożdże i stworzyć lekkie i puszyste ciasto.
- Wyrabianie ciasta aż będzie gładkie i elastyczne pomaga rozwijać gluten dla delikatnego ciasta.
- Zrobienie 'studzienki' w cieście przed nadzieniem pomaga utrzymać nadzienie podczas pieczenia.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz suszonych śliwek, możesz użyć dowolnych przetworów owocowych lub nadzienia do ciasta.
- Margarynę można użyć zamiast masła.
- Mąkę pszenną można użyć zamiast mąki chlebowej.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Ciasto do Kolaczków Elsie Hronek można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce na noc. Po prostu pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed formowaniem i pieczeniem.
Pomysły na Prezentację
Ułóż upieczone kolaczki na półmisku i posyp cukrem pudrem dla prostego i eleganckiego wykończenia. Podawaj z świeżymi owocami lub bitą śmietaną na boku dla pięknego i pysznego deseru.
Łączenie z innymi potrawami
Kolaczki Elsie Hronek pasują doskonale do filiżanki kawy, herbaty lub gorącej czekolady na przytulną i pocieszającą przekąskę. Pasują również do szklanki mleka lub gałki lodów waniliowych na słodki i satysfakcjonujący deser.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe kolaczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja Kolaczków Elsie Hronek zawiera około 220 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja Kolaczków Elsie Hronek zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja Kolaczków Elsie Hronek zawiera około 8 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja Kolaczków Elsie Hronek zawiera około 4 gramów białka.
Witaminy i minerały
Kolaczki Elsie Hronek są dobrym źródłem żelaza i wapnia.
Alergen
Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, mleko, żółtka jaj) i gluten (mąka).
Podsumowanie
Kolaczki Elsie Hronek to pyszne ciasto, które jest stosunkowo niskokaloryczne i dobrym źródłem węglowodanów, tłuszczów i białka. Jednak zawierają one produkty mleczne i gluten, więc mogą nie być odpowiednie dla osób z alergiami lub ograniczeniami dietetycznymi.
Podsumowanie
Kolaczki Elsie Hronek to urocze ciasto idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska. Połączenie miękkiego, puszystego ciasta wypełnionego słodkim nadzieniem ze śliwek sprawia, że te kolaczki są nieodparte. Z kilkoma prostymi składnikami i odrobiną cierpliwości, możesz stworzyć pyszne i pocieszające ciasto, które zrobi furorę wśród rodziny i przyjaciół. Smacznego!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wyjątkowa. To było wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małym miasteczku Cedar Rapids, w stanie Iowa. Zawsze lubiłam gotować i piec, i spędzałam niezliczone godziny w kuchni z moją matką, ucząc się wszystkich jej wspaniałych przepisów. Ale był jeden przepis, który wyróżniał się ponad wszystkie inne - Kolaczki Elsie Hronek.
Elsie Hronek była ukochanym członkiem naszej społeczności, znana z niesamowitych umiejętności wypieku i swojego hojnego ducha. Zawsze chętnie dzieliła się swoimi przepisami z każdym, kto zapytał, i miałam szczęście być jednym z tych szczęśliwych odbiorców. Pamiętam dzień, kiedy podała mi jej własnoręcznie napisany przepis na słynne kolaczki, słodkie czeskie ciasto nadziewane owocami lub serem. Byłam zachwycona po słowach i nie mogłam doczekać się, aby sama spróbować je zrobić.
Zabrałam się do pracy w kuchni, wierząc precyzyjnym instrukcjom Elsie. Wywarłam ciasto, pozwoliłam mu wyrosnąć, a następnie starannie ukształtowałam je w małe okrągłe kształty. Wypełniłam je pysznym nadzieniem z moreli, tak jak sugerowała Elsie, i włożyłam do piekarnika. Dom napełnił się najwspanialszym aromatem podczas pieczenia, wiedziałam, że stworzyłam coś naprawdę wyjątkowego.
Kiedy kolaczki w końcu były gotowe, nie mogłam się doczekać, aby je spróbować. Ugryzłam jeden i natychmiast przeniosłam się z powrotem do mojego dzieciństwa, do dni spędzonych w kuchni z moją matką i ciepłymi, pocieszającymi smakami domu. Były absolutnie pyszne, i wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym skarbem mojej kolekcji.
Przez lata, zrobiłam Kolaczki Elsie Hronek niezliczoną ilość razy, dzieląc się nimi z przyjaciółmi i rodziną, przekazując przepis moim własnym dzieciom i wnukom. Za każdym razem, gdy je robię, myślę o Elsie i o dobroci, którą mi okazała, dzieląc się swoim przepisem. Jestem wiecznie wdzięczna za jej hojność i za pyszny prezent, który dała mi tego dnia wiele lat temu.
Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, otoczona przyjemnymi zapachami pieczenia chleba i słodkich nadzień, nie mogę się oprzeć uczuciu nostalgi. Przepis na Kolaczki Elsie Hronek stał się dla mnie czymś więcej niż tylko przepisem - jest to połączenie z moją przeszłością, przypomnienie miłości i ciepła, które można znaleźć w prostym cieście. I za to zawsze będę wdzięczna.
Kategorie
| Przepisy z kokosem | Desery czeskie | Przepisy czeskie | Przepisy na ciasta | Przepisy z suszonymi śliwkami | Przepisy słowiańskie | Przepisy z drożdżami |