Tempura Zielone Fasolki, Żółte Fasolki i Tofu

Wprowadzenie

Historia

Mówi się, że tempura została wprowadzona do Japonii przez portugalskich misjonarzy w XVI wieku. Słowo "tempura" wywodzi się prawdopodobnie z łacińskiego słowa "tempora", które oznacza "czas" lub "okres czasu". Tempura szybko stała się popularnym daniem w Japonii i teraz cieszy się popularnością na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem fasolek i tofu, aby upewnić się, że będą równomiernie ugotowane i chrupiące.

- Nie przeciążaj patelni podczas smażenia fasolek i tofu. Pracuj partiami, aby utrzymać temperaturę oleju i zapobiec sklejaniu się składników.

- Odsącz smażone fasolki i tofu na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju i zachować chrupkość.

- Podawaj tempurę natychmiast po smażeniu, aby zachować najlepszy smak i teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj tempurę z zielonych fasolek, żółtych fasolek i tofu z dodatkiem gotowanego ryżu i sosu do maczania, aby uzyskać pełny posiłek. Posyp sezamem i posiekaną zieloną cebulą dla dodatkowego smaku i prezentacji.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnej tempury jest lekkie i chrupiące ciasto. Upewnij się, że ciasto jest gładkie i nieprzemieszane, aby uzyskać pożądaną teksturę. Smaż fasolki i tofu na gorącym oleju przez krótki czas, aby zapobiec nadmiernemu przetłuszczaniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki pszennej, możesz użyć mąki ryżowej lub skrobi kukurydzianej jako alternatywy bezglutenowej. Możesz także użyć innych rodzajów fasolek lub warzyw zamiast zielonych i żółtych fasolek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i pokroić tofu i fasolki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do czasu smażenia. Upewnij się, że smażysz tempurę tuż przed podaniem, aby zachować najlepszy smak i teksturę.

Pomysły na Prezentację

Ułóż tempurę z zielonych fasolek, żółtych fasolek i tofu na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji. Podawaj z sosem do maczania w małych miseczkach dla zabawowego i interaktywnego doświadczenia kulinarne.

Łączenie z innymi potrawami

To danie tempura świetnie komponuje się z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórka lub z dodatkiem marynowanych warzyw. Możesz także podać je z miso zupą na tradycyjny japoński posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą tempurę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść tempurę na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-10 minut, aż stanie się chrupiąca.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dania tempura zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego dania tempura zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego dania tempura zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego dania tempura zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie tempura jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i żelaza z zielonych fasolek i tofu.

Alergen

Ta receptura zawiera gluten z mąki pszennej i soję z tofu. Może nie być odpowiednia dla osób z alergią na gluten lub soję.

Podsumowanie

To danie tempura to zbilansowany posiłek z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym i smacznym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Tempura z zielonych fasolek, żółtych fasolek i tofu to pyszne i chrupiące danie, idealne na lekki i aromatyczny posiłek. Zrównoważone połączenie węglowodanów, tłuszczów i białek sprawia, że to danie jest pożywne i satysfakcjonujące. Podawaj z gotowanym ryżem i sosem do maczania na pełny posiłek, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wyjątkowa. Pamiętam to tak, jakby to było wczoraj, mimo że wydarzyło się tyle lat temu. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Mabel w jej przytulnym domeczku nad morzem.

Mabel była wspaniałą kucharką i uwielbiała eksperymentować z różnymi składnikami i smakami. Tego konkretnego dnia postanowiła zrobić tempurę z zielonej fasolki, żółtej fasolki i tofu na lunch. Nigdy wcześniej czegoś takiego nie próbowałem, i byłam zaintrygowana kombinacją smaków i tekstur.

Obserwując, jak Mabel przygotowuje danie, nie mogłem się powstrzymać od poproszenia jej o przepis. Uśmiechnęła się i powiedziała mi, że nauczyła się go od swojej babci, która nauczyła się go od swojej babci przed nią. To był rodzinny przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, i Mabel była zaszczycona, że mogła go ze mną podzielić.

Uważnie obserwowałem, jak Mabel przygotowywała ciasto do tempury, obtaczając zieloną fasolkę, żółtą fasolkę i tofu w lekkiej i chrupiącej mieszance mąki, wody i przypraw. Smażyła je na gorącym oleju, aż się zezłocą i staną się chrupiące, a następnie podawała je gorące z sosem do maczania.

Pierwszy kęs był czystym niebem. Zielona fasolka była miękka i aromatyczna, żółta fasolka była słodka i chrupiąca, a tofu było miękkie i kremowe. Kombinacja tekstur i smaków była zupełnie inna niż wszystko, co wcześniej próbowałem, i wiedziałem, że muszę nauczyć się to robić sam.

Mabel była na tyle miła, że napisała dla mnie przepis, i do dziś mam ten zniszczony stary kawałek papieru w mojej skrzynce z przepisami. Przez lata robiłem tempurę z zielonej fasolki, żółtej fasolki i tofu wiele razy, zmieniając przepis tu i ówdzie, aby dostosować go do swoich gustów.

Podzieliłem się tą recepturą z moimi własnymi dziećmi i wnukami, przekazując ją z pokolenia na pokolenie, tak jak zrobiła to babcia Mabel. Stała się ulubionym daniem rodzinny, które wszyscy z niecierpliwością oczekujemy, gdy spotykamy się na posiłek.

Siedząc teraz tutaj, wspominając o tamtym słonecznym letnim dniu z Mabel, jestem wdzięczny za ten dar receptury. Przyniosła mi radość i pocieszenie przez lata, łącząc mnie z moim przeszłym i z osobami, które odeszły przed mną.

Zawsze będę cenił pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy, i będę kontynuował robienie tempury z zielonej fasolki, żółtej fasolki i tofu, tak długo, jak tylko będę mógł. To danie sprawia mi szczęście i przypomina mi o specjalnej więzi, jaką jedzenie może stworzyć między przyjaciółmi i rodziną.

Więc wznoszę toast za Mabel i jej babcię przed nią. Dziękuję za podzielenie się swoją recepturą ze mną i za dostarczenie mi smaku czegoś naprawdę wyjątkowego. Zawsze będę wspominał wspólne chwile i pyszne posiłki, które razem spożywaliśmy.

Kategorie

| Przepisy z twardego tofu | Przepisy z zielonej fasolki | Przepisy nowozelandzkie | Przepisy wegetariańskie z Nowej Zelandii | Przepisy z tofu | Przepisy wegetariańskie | Przepisy z woskowej fasolki |

Przepisy z tymi samymi składnikami