Ciasteczka Ragged Robin

Przepis na ciasteczka Ragged Robin: Pyszne ciasteczka z daktylami, wiśniami i orzechami włoskimi

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Ciasteczka Ragged Robin to pyszna przekąska, która łączy słodycz daktyli i wiśni z chrupkością orzechów włoskich i płatków kukurydzianych. Te ciasteczka są idealne na specjalne okazje lub po prostu jako słodka przekąska do herbaty.

Historia

Początki ciasteczek Ragged Robin są nieco niejasne, ale uważa się, że zyskały popularność w połowie XX wieku jako prosty i pyszny przepis na ciasteczka, które można było zrobić z podstawowych składników kuchennych.

Składniki

2 białka jajek
0,25 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
0,13 łyżeczki solii
0,5 funta (227 g) daktyle, posiekane
0,5 szklanki lukrowanych wiśni
1 szklanka orzechów włoskich
2 szklanki płatków kukurydzianych
0,5 szklanki cukru granulowanego

Jak przygotować

Ubij białka jajek na sztywno.
Dodaj wanilię i sól.
Połącz daktyle, wiśnie, orzechy włoskie, płatki kukurydziane i cukier.
Dodaj mieszankę do masy z białek jajek.
Na natłuszczoną blachę do pieczenia nakładaj łyżeczkami porcje ciasta.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 325°F przez 15 minut.

Warianty

Zamień orzechy włoskie na orzechy pekan lub migdały dla innych smaków.
Zamiast wiśni użyj suszonych moreli lub rodzynek dla odmiennej wersji tego przepisu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję ciasteczek.

- Uważaj, aby nie zbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Swobodnie dostosuj dodatki do tego przepisu, aby dopasować je do swoich upodobań smakowych. Możesz dodać czekoladowe chipsy, suszone żurawiny lub nawet wiórki kokosowe dla odmiennego smaku.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się ciasteczkami Ragged Robin z szklanką mleka lub filiżanką herbaty jako pyszną przekąską.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję ciasteczek.

- Delikatnie wymieszaj dodatki z masą z białek, aby uniknąć opadnięcia białek.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz płatków kukurydzianych pod ręką, możesz użyć rozkruszonych herbatników lub płatków owsianych.

- Swobodnie użyj dowolnego rodzaju suszonych owoców zamiast wiśni, takich jak rodzynki, żurawina lub morele.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka Ragged Robin na dekoracyjnym półmisku i posyp je cukrem pudrem dla świątecznego dotyku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ciasteczka Ragged Robin z gorącą filiżanką kawy lub herbaty jako pyszną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka Ragged Robin w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby podgrzać, po prostu umieść ciasteczka w nagrzanym piekarniku na 180°C przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek Ragged Robin zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek Ragged Robin zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek Ragged Robin zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek Ragged Robin zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka Ragged Robin są dobrym źródłem witaminy E z orzechów włoskich i witaminy C z wiśni.

Alergen

Ciasteczka Ragged Robin zawierają orzechy (orzechy włoskie) i jajka.

Podsumowanie

Ciasteczka Ragged Robin to słodka i chrupiąca przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i dobrym źródłem witaminy E i witaminy C.

Podsumowanie

Ciasteczka Ragged Robin to pyszna przekąska, która łączy słodycz daktyli i wiśni z chrupkością orzechów włoskich i płatków kukurydzianych. Te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i idealne do spożycia z filiżanką herbaty lub kawy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cennym skarbem. Był to ciepły letni dzień, z jasnym słońcem świecącym przez okna mojej małej wiejskiej kuchni. Właśnie skończyłem robić partię moich słynnych cytrynowych ciastek, gdy moja droga przyjaciółka, Pani Beaumont, zatrzymała się na wizytę.

Pijąc herbatę i rozmawiając o naszych dniach, Pani Beaumont wspomniała, że natknęła się na nowy przepis na ciasteczka, które chciała wypróbować. Nazwała je Ciasteczkami Ragged Robin, nazwanymi na cześć dzikich kwiatów, które rosły obficie w pobliżu jej domu.

Zaintrygowany, poprosiłem ją, aby podzieliła się ze mną przepisem. Uśmiechnęła się i wyciągnęła zniszczony kawałek papieru z torebki, podając go z błyskiem w oku. Składniki były proste - mąka, cukier, masło, jajka, wanilia, garść posiekanych orzechów i suszonych żurawin. Ale to właśnie metoda najbardziej mnie zainteresowała.

Pani Beaumont wyjaśniła, że kluczem do wykonania tych ciasteczek było ręczne wymieszanie ciasta, delikatne dodanie orzechów i żurawiny na ostatnią chwilę. Powiedziała, że ciasteczka powinny być formowane w małe kulki i pieczone do momentu, gdy będą lekko złociste na brzegach, co skutkuje doskonale chrupiącą zewnętrzną warstwą i miękkim, żującym wnętrzem.

Byłem podekscytowany, aby wypróbować przepis, więc podziękowałem Pani Beaumont za podzielenie się nim ze mną i zabrałem się do pracy w mojej kuchni. Mieszając ciasto, czułem tę miłość i troskę, która została włożona w stworzenie tego przepisu. Zapach wanilii i masła wypełnił powietrze, mieszał się z ziemistym aromatem orzechów i słodko-kwaśnością żurawiny.

Gdy ciasteczka wyszły z pieca, złote i pachnące, wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego. Ciasteczka Ragged Robin były rozkoszą dla oka - ich szorstkie brzegi i żujące wnętrze przywoływały na myśl dzikie kwiaty, które zainspirowały ich nazwę.

Zapakowałem kilka ciastek w pudełko i przyniosłem je do domu Pani Beaumont następnego dnia. Była zachwycona, że je zrobiłem, i razem zjadliśmy je przy kolejnej filiżance herbaty, rozkoszując się każdym kęsem i wspominając naszą wspólną miłość do pieczenia.

Od tego dnia Ciasteczka Ragged Robin stały się stałym punktem w mojej kuchni. Były ulubione przez rodzinę i przyjaciół, którzy podziwiali ich unikalną strukturę i smak. Robiłem je na specjalne okazje i codzienne smakołyki, zawsze myśląc o Pani Beaumont i radości, którą przyniosła mi ta prosta kartka.

Przez lata podkręciłem przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę cynamonu lub szczyptę skórki pomarańczowej, by dopasować się do mojego nastroju. Ale esencja Ciasteczek Ragged Robin pozostała taka sama - świadectwo siły przyjaźni i radości z odkrywania czegoś nowego w najbardziej nieoczekiwanych miejscach.

Teraz, siedząc tutaj, otoczony znajomymi widokami i dźwiękami mojej kuchni, jestem wdzięczny za wspomnienia, jakie przyniósł mi ten przepis. Ciasteczka Ragged Robin zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o prostych przyjemnościach, jakie można znaleźć w ciepłej kuchni i w kochającej społeczności. Z tego powodu jestem naprawdę wdzięczny.