Cynamonowe bezy

Wprowadzenie

Historia

Bezy istnieją od wieków i uważa się, że mają swoje korzenie we Francji. Dodatek cynamonu do tego klasycznego przepisu dodaje ciepłego i kojącego smaku, który doskonale pasuje do jesieni i zimowych miesięcy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że białka jaj są w temperaturze pokojowej przed ubiciem ich, aby uzyskać maksymalną objętość.

- Uważaj, aby nie ubić białek zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że staną się suche i ziarniste.

- Użyj czystej, suchej miski i trzepaków podczas ubijania białek, aby osiągnęły sztywne szczyty.

- Dla dodatkowego smaku, możesz dodać posiekane orzechy lub kawałki czekolady do masy bezy przed pieczeniem.

Propozycje Podania

Podawaj te cynamonowe bezy z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przysmak.

Techniki Gotowania

Ubicie białek na sztywne szczyty jest kluczowe dla uzyskania lekkich i puszystych bez.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego cukru zamiast splendy, jeśli chcesz.

- Jeśli nie masz ekstraktu z migdałów, możesz go pomijać lub zastąpić innym ekstraktem, takim jak cytrynowy lub pomarańczowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te bezy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Posyp bezy szczyptą cynamonu przed podaniem, aby dodać dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Te cynamonowe bezy doskonale komponują się z lampką musującego wina lub szampana na specjalną okazję.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bezy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień. Nie przechowuj ich w lodówce, ponieważ może to sprawić, że staną się wilgotne.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Każda porcja cynamonowych bez zawiera około 30 kalorii.

Węglowodany

- Białka jaj: 0,6 g

- Cynamon mielony: 3,6 g

- Ekstrakt z wanilii: 1,5 g

Tłuszcze

- Białka jaj: 0 g

Białka

- Białka jaj: 3,6 g

Witaminy i minerały

Białka jaj są dobrym źródłem białka i zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, selen i ryboflawina.

Alergen

Ten przepis zawiera białka jaj, które mogą być powszechnym alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Cynamonowe bezy są niskokaloryczne i zawierają mało węglowodanów, co czyni je opcją deserową bez wyrzutów sumienia.

Podsumowanie

Cynamonowe bezy to pyszny i łatwy do przygotowania deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Zaledwie z kilku prostych składników możesz stworzyć lekki i puszysty przysmak, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Rozkoszuj się tymi słodkimi przysmakami z filiżanką herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przekąs.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, gdy odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę na naszą cotygodniową herbatę. Martha była wyjątkową kucharką i zawsze miała nowy przepis do podzielenia się ze mną.

Kiedy siedziałam przy jej kuchennym stole, popijając filiżankę herbaty Earl Grey, Martha nagle zniknęła do spiżarni i wróciła z podartą stara książką kucharską. Przeglądała strony z błyskiem w oku, zanim zatrzymała się na stronie z pięknymi zdjęciami delikatnych bezy posypanych cynamonem.

"To są moje słynne Cynamonowe Bezy," wykrzyknęła z dumą Martha. "Nauczyłam się tego przepisu od starej przyjaciółki, która piekła je na specjalne okazje. Są lekkie jak powietrze i po prostu topią się w ustach."

Byłam zaintrygowana pomysłem zrobienia tych delikatnych smakołyków i błagałam Marthę, żeby nauczyła mnie jak je zrobić. Z błyskiem w oku zgodziła się i spędziliśmy popołudnie, ubijając razem partię Cynamonowych Bez.

Gdy Martha prowadziła mnie przez kroki, słuchałam uważnie, robiąc notatki i przyswajając każdy szczegół przepisu. Od oddzielania białek od żółtek po ubijanie ich na sztywno, Martha pokazała mi precyzyjne techniki potrzebne do stworzenia idealnej bezy.

Po wyciskaniu masy bez na blachę i posypaniu ich dużą ilością cynamonu, wsadziliśmy je do piekarnika i obserwowaliśmy, jak zmieniały się w lekkie i puszyste przekąski.

Aromat cynamonu unosił się przez kuchnię, napełniając powietrze ciepłym i kojącym zapachem. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowych bez, i gdy Martha wreszcie wyjęła je z piekarnika, chętnie zjadłam pierwszy kęs.

Bezy były wszystkim, czym Martha obiecała i jeszcze więcej. Kruche na zewnątrz, z miękkim i żującym środkiem, były symfonią smaków tańczących na moich kubkach smakowych. Cynamon dodawał subtelnego ciepła, które doskonale komponowało się ze słodyczą bez.

Od tego dnia wiedziałam, że Cynamonowe Bezy staną się podstawą mojej kuchennej repertuaru. Wzięłam przepis od Marthy i uczyniłam go swoim, eksperymentując z różnymi wariacjami i dodając do niego swój unikalny element.

Przez lata dzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję robienia Cynamonowych Bez kolejnym pokoleniom. Za każdym razem, gdy piekę partię, przenoszę się z powrotem do tego ciepłego letniego dnia w kuchni Marthy, gdzie pierwszy raz odkryłam magię tych delikatnych przysmaków.

Patrząc wstecz na ten przełomowy dzień, jestem pełna wdzięczności dla Marthy i jej chęci podzielenia się swoją wiedzą i pasją do gotowania ze mną. Przepis na Cynamonowe Bezy zawsze zajmie szczególne miejsce w moim sercu, przypominając o radości, jaką można czerpać z dzielenia się pysznym smakołykiem z tymi, których kochamy.

Kategorie

| Przepisy z ekstraktem migdałowym | Przepisy z migdałami | Przepisy na desery | Przepisy z ekstraktami | Przepisy francuskie | Przepisy niskowęglowodanowe | Przepisy z ekstraktem waniliowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami