Peach Melba Layer Cake Supreme

Przepyszne przepisy na tort warstwowy Peach Melba Supreme

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Peach Melba Layer Cake Supreme to pyszny i owocowy deser, który łączy smaki brzoskwiń i malin w wilgotnym i pysznym cieście. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze roku.

Historia

Peach Melba Layer Cake Supreme jest inspirowany klasycznym deserem Peach Melba, który został stworzony przez słynnego francuskiego szefa kuchni Augusta Escoffiera pod koniec XIX wieku. Oryginalny deser Peach Melba składał się z brzoskwiń, sosu malinowego i lody waniliowej. Ta wersja ciasta przekształca te same smaki w piękne i wykwintne ciasto warstwowe.

Składniki

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
0,5 szklanki masła
3 żółtka jaj
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka soku jabłkowego skoncentrowanego
1,5 szklanki brzoskwiń, pokrojone
2 szklanki malin
0,33 szklanki brzoskwiń owocowych (3 łyżki dżemu brzoskwiniowego wymieszane z 2 łyżkami ciepłej wody mogą być zamiennikiem dla owocowych owoców)
0,33 szklanki malin owocowych

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odstaw na bok.
Ubij miękkie masło na średniej prędkości, aż stanie się lekkie i puszyste.
Dodaj żółtka jaj i wanilię.
Na przemian dodawaj suche składniki i skoncentrowany sok jabłkowy, dokładnie mieszając po każdym dodaniu; równomiernie rozprowadź mieszankę w przygotowanych formach.
Piecz przez 20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Odstaw do ostygnięcia przez 10 minut w formach na kratce.
Wyjmij ciasta z form i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Odsącz brzoskwinie.
Połącz brzoskwinie, maliny i owocowe owoce; lekko wymieszaj.
Równomiernie rozprowadź mieszankę owocową na jednej warstwie ciasta i przykryj drugą warstwą ciasta.
Łyżką rozprowadź mieszankę owocową na wierzchu ciasta, pozwalając nadmiarowi mieszanki owocowej spływać po bokach.

Warianty

Zamiast brzoskwiń i malin można użyć innych owoców, takich jak truskawki, borówki lub jeżyny.
Dodaj warstwę bitej śmietany o smaku waniliowym lub migdałowym między warstwami ciasta, aby wzbogacić smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie natłuściłeś i obtoczyłeś mąką formy do ciasta, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Upewnij się, że brzoskwinie dobrze odsączysz przed użyciem ich w cieście, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci.

- Rozprowadzając mieszankę owocową na warstwach ciasta, bądź delikatny, aby uniknąć rozgniecenia owoców.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed podaniem, aby zapewnić najlepszą teksturę i smak.

Propozycje Podania

Podawaj Peach Melba Layer Cake Supreme z łyżką bitą śmietany lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej przyjemności.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła na lekką i puszystą masę pomaga w włączeniu powietrza do ciasta, co daje lżejsze i puszyste ciasto.

- Zmiana suchych składników i składników płynnych pomaga zapewnić, że ciasto jest dobrze wymieszane, bez nadmiernego mieszania.

Substytuty Składników

Możesz użyć brzoskwiń z puszki lub mrożonych zamiast świeżych brzoskwiń.

- Jeśli nie masz koncentratu z soku jabłkowego, możesz użyć soku jabłkowego lub cydru jabłkowego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz upiec warstwy ciasta z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Złóż ciasto z mieszanką owocową tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta świeżymi listkami mięty lub dodatkowymi malinami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Peach Melba Layer Cake Supreme z kieliszkiem szampana lub wina musującego na specjalną okazję.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Peach Melba Layer Cake Supreme zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Peach Melba Layer Cake Supreme zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Peach Melba Layer Cake Supreme zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Peach Melba Layer Cake Supreme zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Peach Melba Layer Cake Supreme jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z brzoskwiń i malin.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, żółtka jaj) i gluten (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Peach Melba Layer Cake Supreme to deser o umiarkowanie wysokiej kaloryczności, z dobrą równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek. Zapewnia również dobrą ilość witaminy C pochodzącej z owoców.

Podsumowanie

Peach Melba Layer Cake Supreme to pyszny i owocowy deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swoim wilgotnym warstwom ciasta i świeżemu nadzieniu owocowemu, to ciasto z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Rozkoszuj się kawałkiem tego wykwintnego deseru z filiżanką herbaty lub kawy dla wyjątkowej przyjemności.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenione. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret na nasze cotygodniowe popołudniowe herbatki. Jak zwykle, Margaret przygotowała piękny zestaw kanapek, sconesów i ciastek. Ale to deser naprawdę skradł show tego dnia - Niesamowity Tort Warstwowy Peach Melba.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim cieście, więc od razu byłam zaintrygowana. Margaret wyjaśniła, że jest to rodzinny przepis przekazywany przez pokolenia. Tort składał się z warstw lekkiego i puszystego biszkoptu, pomiędzy którymi znajdowały się warstwy świeżych brzoskwiń i coulis malinowe, a na wierzchu było obficie posmarowane bitą śmietaną.

Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że muszę nauczyć się robić ten niesamowity deser. Margaret chętnie podzieliła się ze mną przepisem, i spędziłyśmy popołudnie razem piekąc w jej przytulnej kuchni. Pokazała mi jak zrobić idealny biszkopt, jak idealnie ułożyć brzoskwinie i coulis malinowe, oraz jak ubić najbardziej puszystą bitą śmietanę.

Od tego dnia Tort Warstwowy Peach Melba stał się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłam go na rodzinne spotkania, kolacje i specjalne okazje. Za każdym razem, gdy piekłam to ciasto, myślałam o Margaret i naszym wspaniałym dniu w jej kuchni, piekąc i śmiejąc się razem.

Przez lata wprowadziłam kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając własny osobisty akcent, aby zrobić go naprawdę swoim. Podzieliłam się również przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy także pokochali Tort Warstwowy Peach Melba tak jak ja.

Jedno z moich najpiękniejszych wspomnień z pieczenia tego ciasta było na urodziny mojej wnuczki. Zawsze fascynowały ją historie, które opowiadałam o moich przygodach w kuchni, i błagała mnie, abym nauczyła ją robić Tort Warstwowy Peach Melba od miesięcy.

Więc, w jej dziesiąte urodziny, zaprosiłam ją do mojego domu na specjalny dzień pieczenia. Spędziłyśmy całe popołudnie w kuchni, odmierzając składniki, mieszając ciasto, i układając warstwy ciasta. Moja wnuczka okazała się naturą w kuchni, i szybko opanowała techniki.

Kiedy czekałyśmy, aż ciasto ostygnie, usiadłyśmy przy stole w kuchni, popijając herbatę i rozmawiając o życiu. Opowiadałam jej historie o tym jak nauczyłam się piec, przepisach, które zgromadziłam przez lata, i wspomnieniach z nimi związanych. Mogłam zobaczyć ekscytację w jej oczach, gdy słuchała, i wiedziałam, że będzie kontynuować tradycję pieczenia w naszej rodzinie przez wiele lat.

Kiedy ciasto było wreszcie ułożone i posmarowane, zatrzymałyśmy się, aby podziwiać nasze dzieło. To było piękne widzenie - warstwy złotego biszkoptu, żywe brzoskwinie, i rubinowe coulis malinowe wyzierające spomiędzy puszystych chmur bitą śmietaną. Twarz mojej wnuczki rozpromieniła się radością, gdy wzięła pierwszy kęs, i wiedziałam, że też pokochała Tort Warstwowy Peach Melba, tak jak ja wiele lat temu.

Kiedy usiadłyśmy, aby delektować się naszą porcją ciasta, nie mogłam się powstrzymać od poczucia wdzięczności za przepisy, które zostały mi przekazane, i radość, którą pieczenie przyniosło do mojego życia. Tort Warstwowy Peach Melba zawsze będzie trzymał szczególne miejsce w moim sercu, przypominając o przyjaźniach, wspomnieniach i miłości, które zostały wypieczone w każdej kawałku.

Patrząc na moją wnuczkę rozkoszującą się ciastem z uśmiechem na twarzy, wiedziałam, że tradycja pieczenia i dzielenia się przepisami będzie kontynuowana, przynosząc nas razem przez wiele pokoleń.