Biszkopt z podwójną czekoladą i serem śmietankowym

Przepis na podwójnie czekoladowe brownie z serkiem kremowym - Klasyczny amerykański deser

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Biszkopt z podwójną czekoladą i serem śmietankowym

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym to dekadencki i bogaty deser, który łączy smaki czekolady i sera kremowego w jednym pysznym przysmaku. Te brownies są idealne do zaspokojenia twojego łakomstwa i na pewno zrobią furorę wśród przyjaciół i rodziny.

Historia

Początki przepisu na Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym nie są do końca jasne, ale uważa się, że został stworzony jako odmiana tradycyjnych przepisów na brownie. Dodatek sera kremowego dodaje kremowego i kwaśnego elementu do bogatego smaku czekolady, sprawiając, że te brownies są wyjątkowym i rozpieszczającym deserem.

Składniki

1 szklanka masła
4 (1 oz (28 g)) kostki niesłodzonej czekolady
2 szklanki cukru
1.5 szklanki mąki
4 jajka, lekko ubite
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki wanilii
1 szklanka kawałków półsłodkiej czekolady

Filling

0.25 szklanki cukru
2 łyżeczki masła, rozpuszczonego
3 oz (85 g) opakowanie serka kremowego, rozpuszczonego
1 jajko
1 łyżka mąki
0.5 łyżeczki wanilii

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W 2 kwartalnym (1.89 litra) rondlu połącz 1 szklankę masła i niesłodzoną czekoladę.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozpuści (4 - 6 minut).
Dodaj pozostałe składniki, oprócz kawałków czekolady.
Włóż kawałki czekolady.
Rozprowadź połowę ciasta na natłuszczoną blaszkę o wymiarach 9 x 13 cali.
W małej misce połącz nadzienie.

Filling

Rozprowadź nadzienie na warstwie ciasta brownie.
Łyżką rozprowadź pozostałe ciasto na serze (ciasto nie pokryje całkowicie nadzienia serowego).
Piecz przez 30 - 35 minut lub aż brzegi ciasta odchodzą od boków formy.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Wymieszaj malinową lub truskawkową konfiturę dla owocowego twistu na tych brownies.
Użyj białej czekolady zamiast pół-słodkiej dla innego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości czekolady dla najlepszego smaku tych brownies.

- Uważaj, aby nie zbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi brownies.

- Pozwól brownies ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem na kwadraty, aby uzyskać czyste i schludne kawałki.

- Dla dodatkowej fudgy tekstury, lekko nieco niedopiecz brownies i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Propozycje Podania

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym są pyszne same w sobie, ale mogą być podane także z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką bitą śmietaną dla dodatkowego rozpieszczenia.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że odpowiednio natłuściłeś formę do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu brownies.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości - powinna wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami, gdy brownies są gotowe.

Substytuty Składników

Margaryna może być użyta zamiast masła.

- Czekolada mleczna może być użyta zamiast czekoladowych wiórków pół-słodkich.

- Ser Neufchâtel może być użyty zamiast sera kremowego jako opcja o niższej zawartości tłuszczu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Mogą także być zamrożone na maksymalnie 3 miesiące.

Pomysły na Prezentację

Pokrój brownies na kwadraty i posyp cukrem pudrem dla prostego i eleganckiego wyglądu. Podawaj na półmisku z świeżymi owocami dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym doskonale komponują się z szklanką zimnego mleka lub gorącą filiżanką kawy dla pysznego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe brownies w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść w mikrofalówce na 10-15 sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym zawierają nabiał, jajka i gluten.

Podsumowanie

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym to bogaty i rozpieszczający deser, który jest wysoki w tłuszczach i węglowodanach. Najlepiej cieszyć się nimi umiarkowanie jako wyjątkowym przysmakiem.

Podsumowanie

Brownie z podwójną czekoladą i serem kremowym to bogaty i rozpieszczający deser, który łączy smaki czekolady i sera kremowego w jednym pysznym przysmaku. Z fudgy teksturą i kremowym nadzieniem, te brownies na pewno zaspokoją twoje łakomstwo i zachwycą twoich gości. Ciesz się nimi same albo z gałką lodów dla dekadenckiego doświadczenia deserowego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wciąż świeża w mojej głowie. Był słoneczny popołudniem wiele lat temu, gdy natknąłem się na nią w starym magazynie w lokalnej bibliotece. Tytuł "Brownies z podwójną czekoladą i serem śmietankowym" od razu przykuł moją uwagę i wiedziałem, że muszę ją wypróbować.

Szybko zapisałem składniki i instrukcje, z niecierpliwością wróciłem do domu i zacząłem piec. Podczas czytania przepisu nie mogłem przestać podziwiać kombinacji bogatej czekolady, kwaśnego sera śmietankowego i kleistej masy brownie. Brzmiało to jak idealne połączenie w krainie deserów.

Kiedy dotarłem do domu, zgromadziłem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy. Kuchnia wypełniła się zapachem czekolady, gdy rozpuszczałem masło i cukier. Dodałem ser śmietankowy i jajka, obserwując jak się połączają w gładką i kremową masę.

Następnie przyszła pora na kakao i mąkę, tworząc gęstą i pyszną masę brownie. Wlałem ją do formy i dodałem dużą ilość sosu czekoladowego. Aromat unoszący się z piekarnika podczas pieczenia brownie był po prostu odurzający.

Kiedy wreszcie były gotowe, nie mogłem się powstrzymać od spróbowania zanim całkowicie ostygły. Brownies były zwarte i czekoladowe, z kremową warstwą sera śmietankowego biegnącą przez środek. Każdy kęs był dekadencką eksplozją czekoladowego smaku.

Wiedziałem wtedy i tam, że ta receptura stanie się kluczowym elementem mojej wypiekowej kolekcji. Piekłem ją na każde spotkanie rodzinne, przyjęcie oraz na specjalne okazje. Zawsze robiła wrażenie, i szybko stałem się znany jako "król brownies" wśród moich przyjaciół i rodziny.

W miarę jak lata upływały, kontynuowałem pieczenie tych brownies, dostosowując recepturę tutaj i tam do mojego gustu. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami czekolady, dodawałem orzechy i kręte karmelowe, a nawet próbowałem wpleść odrobinę espresso dla trochę kopniaka.

Ale bez względu na ilość wariacji, oryginalna receptura miała specjalne miejsce w moim sercu. To ta, która wszystko zainicjowała, ta, która przynosiła mi radość i komfort w trudnych chwilach.

Często wracam myślami do tamtego słonecznego popołudnia w bibliotece, gdy pierwszy raz odkryłem przepis na Brownies z podwójną czekoladą i serem śmietankowym. To był szczęśliwy zbieg okoliczności, który zmienił moje życie w najbardziej pyszny sposób możliwy.

I teraz, gdy przekazuję tę recepturę przyszłym pokoleniom, mam nadzieję, że także znajdą tyle radości i satysfakcji w pieczeniu tych brownies, co ja. W końcu, niektóre przepisy są przeznaczone do dzielenia się i delektowania, przynosząc odrobinę szczęścia z każdym kęsem.