Patagoński Tort Walijski (czarny)

Przepis na Patagoński Walijski (Czarny) Ciasto z Argentyny

Region / kultura: Argentyna | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 8

Wprowadzenie

Patagoński Walijski (czarny) Ciasto to tradycyjny przepis na ciasto, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w społeczności walijskiej w Patagonii, Argentyna. To bogate i aromatyczne ciasto doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako pyszna przekąska o każdej porze roku.

Historia

Przepis na Patagońskie Walijskie Ciasto ma swoje korzenie w walijskich osadnikach, którzy przybyli do Patagonii pod koniec XIX wieku. Ci osadnicy przynieśli ze sobą swoje tradycyjne przepisy i techniki kulinarne, które zostały zachowane i dostosowane przez lata, aby stworzyć to wyjątkowe i pyszne ciasto.

Składniki

200 g rodzynki
1 łyżka stołowa miodu
200 g brązowego cukru
240 ml wody
200 g margaryny
300 g mąki pszennej wymieszanej z
2 łyżeczki sody oczyszczonej
75 g posiekanych orzechów
225 g kandyzowanego owocu
mleka do wymieszania

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 180°C, 350°F, gazu 4 i natłuść oraz oprósz mąką formę o średnicy 20 cm/8 cali.
W dużym rondlu połącz rodzynki, miód, cukier i wodę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj margarynę i dokładnie wymieszaj.
Dodaj mąkę z sodą, orzechy, owoce i wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać miękką masę.
Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 1 godzinę. Pozwól jej ostygnąć przed podaniem.

Warianty

Dodaj odrobinę rumu lub brandy do mieszanki rodzynek dla pikantnego twistu.
Zamień kandyzowane owoce na suszone morele lub figi dla innego profilu smaku.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały lub orzechy pekan, dla dodatkowej chrupkości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że forma do ciasta jest dobrze natłuszczona i oprószona mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Pozwól, aby mieszanka rodzynek lekko ostygła przed dodaniem margaryny, aby uniknąć zbyt szybkiego jej rozpuszczenia.

- Dobrze wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną przed dodaniem jej do składników mokrych, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.

- Uważaj, aby nie zbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardym ciastem.

Propozycje Podania

Podawaj Patagońskie Walijskie Ciasto z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnego deseru.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanego Patagońskiego Walijskiego Ciasta jest odpowiednie wymieszanie składników mokrych i suchych bez nadmiernego mieszania oraz pieczenie ciasta w odpowiedniej temperaturze dla idealnej konsystencji.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz margaryny, możesz użyć masła jako substytutu. Możesz także użyć różnych rodzajów suszonych owoców lub orzechów w zależności od swoich preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę rodzynek z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia ciasta. Pozwoli to aromatom się połączyć i rozwinąć dla bardziej intensywnego smaku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj plastry Patagońskiego Walijskiego Ciasta na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj plastra Patagońskiego Walijskiego Ciasta z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Patagońskie Walijskie Ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej plaster przez kilka sekund w mikrofalówce lub podgrzej w piekarniku w niskiej temperaturze.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Patagońskiego Walijskiego Ciasta zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Patagońskiego Walijskiego Ciasta zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Patagońskiego Walijskiego Ciasta zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Patagońskiego Walijskiego Ciasta zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Patagońskie Walijskie Ciasto jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i mleko.

Podsumowanie

Patagońskie Walijskie Ciasto to pyszna i rozkoszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i witamina C.

Podsumowanie

Patagońskie Walijskie Ciasto to pyszny i tradycyjny przepis, który prezentuje dziedzictwo kulinarnego społeczności walijskiej w Patagonii. Dzięki swoim bogatym smakom i wilgotnej konsystencji, to ciasto z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam poczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem przepis na Patagoński Walijski (czarny) Ciasto. Został mi przekazany przez drogą przyjaciółkę, która podróżowała do Argentyny i odwiedziła walijskie osady w Patagonii. Społeczność walijska w Patagonii zachowała wiele ze swoich tradycyjnych przepisów, a to ciasto jest jednym z nich.

Opowieść głosi, że osadnicy walijscy w Patagonii pragnęli smaku domu, dlatego dostosowali swoje przepisy do dostępnych składników w trudnym środowisku patagońskim. Efektem jest bogate, ciemne ciasto, które jest pełne smaków i tekstur.

Gdy po raz pierwszy przeczytałem przepis, zaintrygowała mnie unikalna kombinacja składników. Ciasto zawiera ciemną, gorzką czekoladę, mocną czarną kawę i dużą ilość suszonych owoców i orzechów. Smaki są głębokie i złożone, z nutą dymności od kawy i bogactwem od czekolady.

Zabrałem się za wykonanie ciasta, dokładnie trzymając się przepisu. Rozpuściłem czekoladę z kawą i masłem, tworząc pyszne, aksamitne połączenie, które pachniało bosko. Dodałem do niego suszone owoce i orzechy, pozwalając im nasiąknąć smakami i lekko zmiękła.

Gdy ciasto piekło się w piekarniku, kuchnia wypełniła się odurzającym aromatem, który sprawił, że ciekło mi ślinka. Gdy wreszcie wyjąłem ciasto z piekarnika, był to piękny widok. Wierzch był błyszczący i ciemny, a kawałki suszonych owoców wystawały z bogatej, wilgotnej kruszonki.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować. Pozwoliłem ciastu lekko ostygnąć przed pokrojeniem, delektując się chwilą. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą. Ciasto było gęste i fudgy, z wybuchami słodyczy od suszonych owoców i chrupkości od orzechów. Smaki tańczyły na moim języku, każdy kęs był bardziej pyszny niż poprzedni.

Podzieliłem się tym ciastem z rodziną i przyjaciółmi, którzy wszyscy zachwycali się jego wyjątkowym smakiem i teksturą. Byli zdumieni, że taki prosty przepis może dać taki wykwintny smakołyk. Byłem dumny, że opanowałem sztukę robienia Patagońskiego Walijskiego (czarnego) Ciasta.

Od tego czasu robiłem to ciasto wiele razy, każdorazowo nieco modyfikując przepis, by dopasować go do mojego gustu. Czasem dodaję odrobinę whisky dla dodatkowego kopa, albo szczyptę soli morskiej dla kontrastu. Ale niezależnie od tego, jak go zmieniam, esencja ciasta pozostaje taka sama - hołd pomysłowości i zaradności osadników walijskich w Patagonii.

Gdy dzisiaj piekę ciasto, jestem przeniesiony z powrotem do tamtego momentu odkrycia, gdy po raz pierwszy zobaczyłem przepis. Przypomina mi o radości gotowania, o eksperymentowaniu z nowymi smakami i składnikami, o dzieleniu się pysznym dziełem z bliskimi.

I tak, będę kontynuował robienie tego ciasta, przekazując przepis przyszłym pokoleniom, aby i one mogły doświadczyć magii Patagońskiego Walijskiego (czarnego) Ciasta.