Herbatniki Graham

Przepis na herbatniki Graham z USA - Zrób własną pyszną przekąskę!

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 60 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Herbatniki Graham to popularna przekąska, którą można jeść samodzielnie lub używać jako kluczowy składnik w różnych przepisach. Te lekko słodkie, chrupiące herbatniki są podstawą w wielu domach i są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Historia

Herbatniki Graham zostały pierwotnie stworzone przez Sylvester'a Grahama, ministra prezbiteriańskiego, który wierzył w znaczenie zdrowej diety. Opracował przepis na początku XIX wieku jako część swoich starań w promowaniu wegetariańskiego stylu życia. Herbatniki były wytwarzane z mąki pełnoziarnistej i miały być pożywną i zdrową przekąską.

Składniki

0,25 szklanki mleka w proszku
0,5 szklanki wody
2 łyżki stołowe soku z cytryny
2 jajka
1 szklanka brązowego cukru
0,5 szklanki miodu
1 szklanka łagodnego oleju roślinnego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
6 szklanek mąki pełnoziarnistej

Jak przygotować

Wymieszaj mleko w proszku i wodę, następnie dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce ubij jajka na lekką masę, następnie dodaj brązowy cukier, miód, olej i ekstrakt z wanilii.
Wymieszaj sól i sodę oczyszczoną z 3 szklankami mąki, a następnie połącz z masą jajeczną.
Dodawaj mąkę stopniowo, aż ciasto stanie się bardzo twarde.
Podziel ciasto na 4 równe części.
Delikatnie natłuść blachę do pieczenia tłuszczem i posyp mąką.
Rozwałkuj jedną część ciasta na blasze do pieczenia, aż osiągnie grubość około 0,13 cala.
Delikatnie oznacz kwadraty tępym nożem i widelcem nakłuj kwadraty co około cala.
Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez około 15 minut, lub aż lekko się zarumienią.
Natychmiast pokrój na kwadraty i przenieś na kratkę do ostygnięcia.
Powtórz proces z pozostałymi 3 częściami ciasta.

Warianty

Dodaj cynamon lub gałkę muszkatołową do ciasta, aby uzyskać wersję korzenną herbatników Graham.
Użyj różnych rodzajów mąki, takich jak mąka migdałowa lub kokosowa, jako opcję bezglutenową.
Posyp herbatniki czekoladowymi wiórkami lub posiekanymi orzechami przed pieczeniem, aby dodać smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozwałkowujesz ciasto na równą grubość, aby zapewnić równomierne upieczenie herbatników.

- Przed pieczeniem nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu bąbli powietrza.

- Pilnuj herbatników podczas pieczenia, ponieważ mogą szybko zmienić kolor z złocistego na spalone.

- Przechowuj herbatniki w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość.

Propozycje Podania

Herbatniki Graham można jeść samodzielnie lub używać jako bazy do deserów, takich jak s'mores lub spody do serników.

Techniki Gotowania

Równomierne rozwałkowanie ciasta

- Nakłucie ciasta widelcem przed pieczeniem

- Krojenie herbatników na kwadraty zaraz po upieczeniu

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego mleka zamiast mleka w proszku i wody.

- Syrop klonowy może być użyty jako substytut miodu.

- Olej kokosowy może być użyty zamiast oleju roślinnego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na herbatniki Graham można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj herbatniki Graham na półmisku z różnymi dodatkami, takimi jak masło orzechowe, dżem lub krem czekoladowy.

Łączenie z innymi potrawami

Herbatniki Graham dobrze komponują się z szklanką mleka, gorącą czekoladą lub filiżanką herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj herbatniki Graham w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Aby je podgrzać, umieść herbatniki w piekarniku nagrzanym do 149°C przez kilka minut, aby je zrumienić.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja herbatników Graham zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja herbatników Graham zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja herbatników Graham zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja herbatników Graham zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Herbatniki Graham nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Herbatniki Graham zawierają pszenicę i jaja, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Herbatniki Graham to pyszna przekąska, która jest stosunkowo uboga w kalorie i tłuszcze. Jednak nie są one znaczącym źródłem białka, witamin ani minerałów.

Podsumowanie

Herbatniki Graham to klasyczna przekąska, którą łatwo przygotować w domu. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom gotowania, możesz cieszyć się tymi pysznymi herbatnikami o dowolnej porze.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na herbatniki Graham. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją ciotkę Marthę, która mieszkała na wsi. Była znana z pysznych domowych przysmaków, zawsze nie mogłem się doczekać, aby spróbować jej nowych przepisów.

Kiedy siedziałem przy jej kuchennym stole, popijając szklankę słodkiej herbaty, ciotka Martha wyjęła ze swojej półki starą, zniszczoną książkę kucharską. Przeglądała strony, aż znalazła szukaną recepturę. Podała mi książkę, a ja odczytałem składniki na głos: mąka graham, cukier, soda oczyszczona, sól, masło i mleko.

Ciotka Martha wyjaśniła, że herbatniki Graham zostały wynalezione przez mężczyznę o imieniu Sylvester Graham na początku XIX wieku. Wierzył on w znaczenie zdrowej diety i stworzył te herbatniki jako zdrową alternatywę dla nadmiernie przetworzonych produktów, które zaczynały być popularne w tamtym czasie. Herbatniki były robione z mąki pełnoziarnistej i słodzone miodem, co czyniło je zdrową i sycącą przekąską.

Byłem zaintrygowany historią przepisu i chętny do samodzielnego spróbowania swoich sił w ich wykonaniu. Ciotka Martha poprowadziła mnie przez proces, pokazując mi, jak wymieszać składniki aż do uzyskania gładkiego ciasta. Rozwałkowaliśmy ciasto i użyliśmy foremki do ciastek, by nadać herbatnikom idealny prostokątny kształt. Po upieczeniu, kuchnia napełniła się ciepłym, pocieszającym aromatem świeżo upieczonych herbatników Graham.

Kiedy herbatniki ostygły, ja i ciotka Martha usiedliśmy przy stole, aby cieszyć się naszym dziełem. Herbatniki były kruche i lekko słodkie, z nutką orzechowości od mąki graham. Były doskonałe same w sobie, ale ciotka Martha sugerowała podanie ich z łyżeczką kremowego masła orzechowego dla dodatkowej specjalnej przekąski.

Byłem zdumiony, jak proste było zrobić coś tak pysznego od podstaw. Proces tworzenia czegoś własnymi rękoma, z użyciem podstawowych składników i odrobiną wiedzy, był niesamowicie satysfakcjonujący. Od tego momentu zakochałem się w sztuce pieczenia i chętnie uczyłem się nowych przepisów od ciotki Marthy.

W ciągu lat kontynuowałem doskonalenie swoich umiejętności w kuchni, eksperymentując z różnymi składnikami i technikami. Zbierałem przepisy od przyjaciół, sąsiadów i krewnych, dodając je do mojej stale rosnącej kolekcji. Każdy przepis opowiadał historię, przekazywaną z pokolenia na pokolenie i cenioną za zdolność do zbliżania ludzi wokół stołu.

W miarę jak dorastałem, zacząłem być znany we własnym prawie z pysznymi domowymi przysmakami. Moje wnuki zawsze przybiegały do mojego domu, chętne do spróbowania najnowszej partii ciastek, ciast czy ciast. Uwielbiałem dzielić się moją pasją do gotowania z nimi, przekazując przepisy i tradycje, które zostały mi przekazane.

Tak więc za każdym razem, gdy robię partię herbatników Graham, przypominam sobie ten ciepły letni dzień w kuchni ciotki Marthy. Przypominam sobie to uczucie zdumienia, które poczułem, odkrywając magię pieczenia, i radość z tworzenia czegoś pysznego od zera. I przypominam sobie miłość i staranność, które włożyłem w każdy przepis, dar przeszłości, który zaszczyłem się dzieleniem się z przyszłymi pokoleniami.