Semiya Payasam

Wprowadzenie

Historia

Semiya Payasam jest częścią kuchni południowoindyjskiej od wieków. Uważa się, że pochodzi z południowych stanów Indii, gdzie jest podstawowym deserem w wielu domach. Danie często przygotowywane jest podczas festiwali takich jak Diwali, Pongal i Navratri.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podsmażysz makaron ryżowy aż zrobi się lekko brązowy, aby wzmocnić smak dania.

- Mieszaj makaron ryżowy od czasu do czasu podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Dodanie szafranu do mleka nadaje payasamowi bogaty i aromatyczny smak.

- Smażenie orzechów w maśle klarowanym przed dodaniem ich do payasamu wzmacnia ich chrupkość i smak.

Propozycje Podania

Semiya Payasam można podawać na ciepło lub zimno jako deser po tradycyjnym południowoindyjskim posiłku.

Techniki Gotowania

Gotuj makaron ryżowy w wodzie aż zmięknie, zanim dodasz cukier i mleko.

- Upewnij się, że ciągle mieszasz payasam, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Substytuty Składników

Możesz użyć trzciny cukrowej zamiast cukru dla zdrowszej alternatywy.

- Możesz użyć mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka dla wersji dania bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Semiya Payasam można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Semiya Payasam w małych miseczkach udekorowanych kilkoma orzechami i rodzynkami dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Semiya Payasam dobrze komponuje się z pikantnymi daniami południowoindyjskimi, takimi jak dosa, idli i sambar.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Semiya Payasam w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Semiya Payasam zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Semiya Payasam zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Semiya Payasam zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Semiya Payasam zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Semiya Payasam jest dobrym źródłem wapnia i witaminy D dzięki użyciu mleka w przepisie.

Alergen

Semiya Payasam zawiera orzechy i nabiał, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Semiya Payasam to pyszny deser bogaty w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest dobrym źródłem wapnia i witaminy D.

Podsumowanie

Semiya Payasam to pyszny i kremowy deser południowoindyjski zrobiony z makaronu ryżowego, mleka, cukru i orzechów. Jest to popularne słodkie danie, które często podawane jest podczas festiwali i specjalnych okazji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę sobie wyobrazić pierwszy raz, kiedy natknąłem się na ten przepis na Semiya Payasam. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Meerę w jej domu w malowniczej wiosce w Kerali. Meera była mistrzynią w kuchni, a jej umiejętności kulinarne były znane w całej wiosce. Zaraz po wejściu do jej domu, przywitała mnie cudownym aromatem przypraw i gotowania.

Meera przywitała mnie ciepłym uśmiechem i zaprowadziła do kuchni, gdzie zajmowała się przygotowywaniem tradycyjnego południowoindyjskiego posiłku. Gdy mieszając duży garnek aromatycznego curry, opowiedziała mi o specjalnym deserze, który planowała zrobić - Semiya Payasam. Zaintrygowała mnie nazwa i dźwięk tego dania, chętnie zaoferowałem jej pomoc w kuchni.

Meera podała mi garść drobnych makaroników i instruowała, jak je uprażyć, aż zmienią kolor na złocisty. Gdy makaroniki trzeszczały i skwierczały na gorącej patelni, Meera podzieliła się historią za przepisem. Wyjaśniła, że Semiya Payasam był ukochanym deserem w Kerali, często przygotowywanym podczas uroczystości i świąt. Słodkie i kremowe danie było robione z uprażonych makaroników, mleka, cukru i szczypty kardamonu dla smaku.

Kontynuując wspólne gotowanie, Meera podzieliła się swoimi sekretnymi wskazówkami i trikami, jak zrobić idealnego Semiya Payasam. Podkreśliła znaczenie cierpliwości i dbałości o szczegóły, ponieważ deser wymagał ciągłego mieszania i kontrolowania, aby zapobiec przypaleniu. Pasja Meery do gotowania była zaraźliwa, znalazłem się oczarowany jej wiedzą i doświadczeniem.

Po kilku godzinach gotowania i duszenia, Semiya Payasam był wreszcie gotowy. Meera wylała słodko-kremową mieszankę do dużego naczynia serwisowego i udekorowała ją posypką zmielonych pistacji i migdałów. Deser wyglądał absolutnie bosko, a aromat napełnił kuchnię kuszącym zapachem.

Gdy zasiedliśmy aby delektować się owocami naszej pracy, Meera podzieliła się wzruszającą historią o tym, jak nauczyła się robić Semiya Payasam od swojej babci wiele lat temu. Przypomniała sobie miłe wspomnienia z oglądania jej babci gotującej w kuchni, zafascynowana jej umiejętnością w tworzeniu pysznych dań z miłością i troską.

Słuchanie historii Meeray zainspirowało mnie do cieszenia się chwilami spędzonymi z moją własną babcią w kuchni. Przypomniałem sobie, jak uczyła mnie tradycyjnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, dzieląc się swoją wiedzą i umiejętnościami kulinar...

Kategorie

| Przepisy z migdałami | Przepisy z kardamonem | Przepisy z nerkowcami | Przepisy z klarowanym masłem | Przepisy indyjskie | Przepisy z rodzynkami | Przepisy z szafranem | Przepisy z południowej Indii | Przepisy z makaronem ryżowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami