Muffiny z pomarańczą i orzechami pecan

Przepis na muffiny pomarańczowo-orzechowe - Mąka migdałowa, mąka siemieniowa, orzechy pekanowe i skórka pomarańczowa

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15-20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Muffiny pomarańczowo-orzechowe to pyszna i pożywna przekąska idealna na śniadanie lub jako przekąska. Te muffiny są pełne smaku pomarańczy i orzechów pecan, co sprawia, że są wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku.

Historia

Połączenie pomarańczy i orzechów pecan w muffinkach to klasyczne połączenie smaków, które cieszy się popularnością od pokoleń. Ten przepis nadaje temu tradycyjnemu profilowi smaku zdrowy akcent, używając mąki migdałowej i siemienia lnianego jako bazy.

Składniki

4 uncje (113 g) mąki migdałowej
1 szklanka mąki migdałowej
0,5 szklanki złotej mąki siemieniowej
2 uncje (57 g) złotej mąki siemieniowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,13 łyżeczki soli
1 uncja (28 g) posiekanych orzechów pekan
0,25 szklanki posiekanych orzechów pekan
1 szklanka granulowanego splendy lub równoważnej ilości płynnej splendy
2 łyżki masła
1 łyżeczka czystego ekstraktu z pomarańczy
1 łyżeczka wanilii
2 łyżki śmietany kremówki
2 łyżki wody lub soku pomarańczowego [1]
1 łyżka startej skórki z pomarańczy, z 1 małej pomarańczy
2 jajka

Jak przygotować

W małej misce połącz mąkę migdałową, mąkę siemieniową, proszek do pieczenia, sól, orzechy i granulowaną Splendę (jeśli używasz).
W średniej misce przeznaczonej do użycia w kuchence mikrofalowej, rozpuść masło w mikrofalówce.
Dodaj płynną Splendę (jeśli używasz), ekstrakty, śmietanę, wodę i skórkę z pomarańczy do rozpuszczonego masła.
Dodaj suche składniki [2] i jajka do masy masła; wymieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się dobrze połączą.
Podziel ciasto równomiernie na 6 papierowych foremek na muffiny.
Możesz spryskać foremki tłuszczem do smażenia, ale nie powinny się zbytnio przyklejać.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 15 - 20 minut, lub aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu pozostaw muffiny do ostygnięcia przez 5 minut na ruszcie, zanim je wyjmiesz z formy.
Podawaj muffiny ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Przechowuj ewentualne resztki w lodówce.
Smacznego z masłem lub kremowym serkiem na muffiny.

Warianty

Zamień orzechy pecan na orzechy włoskie lub migdały dla innego profilu smaku.
Dodaj suszone żurawiny lub rodzynki dla wybuchu słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że równomiernie rozłożysz ciasto w foremkach na muffiny, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi muffinami.

- Śmiało dodaj inne dodatki, takie jak suszone żurawiny lub czekoladowe chipsy, dla innego profilu smaku.

Propozycje Podania

Skosztuj tych muffinów pomarańczowo-orzechowych z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulne śniadanie lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że rozgrzałeś piekarnik przed pieczeniem muffinów, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości; jeśli wyjdzie czysta, muffiny są gotowe.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki migdałowej, możesz użyć zwykłej mąki pszennej jako substytutu.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów zamiast orzechów pecan, takich jak orzechy włoskie lub migdały.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te muffiny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te muffiny na dekoracyjnym talerzu z posypką cukru pudru na wierzchu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te muffiny pomarańczowo-orzechowe z porcją świeżych owoców lub parfaitem z jogurtem na zrównoważone śniadanie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałe muffiny w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na 20-30 sekund lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja muffinów pomarańczowo-orzechowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja muffinów pomarańczowo-orzechowych zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja muffinów pomarańczowo-orzechowych zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja muffinów pomarańczowo-orzechowych zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Muffiny pomarańczowo-orzechowe są dobrym źródłem witaminy C i witaminy E, dzięki sokowi pomarańczowemu i orzechom pecan.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (orzechy pecan) i jajka.

Podsumowanie

Muffiny pomarańczowo-orzechowe to pożywna i pyszna przekąska, bogata w zdrowe tłuszcze i białka, co sprawia, że są doskonałą opcją na szybką i satysfakcjonującą przekąskę.

Podsumowanie

Muffiny pomarańczowo-orzechowe to pyszna i pożywna przekąska idealna na śniadanie lub jako przekąska. Z smakiem pomarańczy i orzechów pecan, te muffiny z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, gdy odkryłam ten przepis na orzechowe muffinki pomarańczowe. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Sarę w jej przytulnej chatce nad morzem. Sara była niesamowitą kucharką, zawsze miała pyszny smakołyk czekający na mnie, gdy przychodziłam ją odwiedzić.

Tego konkretnego dnia, Sara właśnie wyjęła partię muffinek z piekarnika, gdy przybyłam. Zapach pomarańczy i orzechów unosił się w powietrzu, a moje usta zaczęły się ślinić na myśl o zanurzeniu zębów w jednym z tych ciepłych, puszystych muffinkach.

"Chcesz spróbować?" zapytała Sara, błysk w oku. Chętnie przyjęłam, i zaraz po pierwszym kęsie wiedziałam, że muszę zdobyć ten przepis.

"Są niesamowite, Sara! Gdzie nauczyłaś się ich robić?" zapytałam, delektując się każdym kęsem.

Sara uśmiechnęła się, w jej oczach pojawiła się iskierka nostalgii. "Nauczyłam się tego przepisu od mojej babci. Robiła je dla mnie, gdy byłam małą dziewczynką, i od tamtej pory stały się ulubionym daniem w naszej rodzinie."

Błagałam Sarę, aby nauczyła mnie robić muffinki, i z radością się zgodziła. Spędziłyśmy popołudnie w jej słonecznej kuchni, mieszając i mierząc, śmiejąc się i rozmawiając. Sara dzieliła się historiami o swojej babci i specjalnych wspomnieniach, jakie mieli razem przy tych muffinkach.

Gdy muffinki piekły się w piekarniku, słodki aromat wypełnił kuchnię, i wiedziałam, że ten przepis stanie się cenną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Od tego dnia często piekłam muffinki pomarańczowo-orzechowe, i szybko stały się ulubionymi wśród mojej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy je robiłam, myślałam o Sarze i jej babci, o więzi, jaką dzieliły przy tym prostym przepisie.

Lata mijały, a przepis na muffinki pomarańczowo-orzechowe stał się stałym elementem w mojej kuchni. Robiłam je na specjalne okazje i leniwe niedzielne poranki, zawsze myśląc o Sarze i dniu, kiedy podzieliła się ze mną rodzinny przepis.

Pewnego dnia, gdy piekłam partię muffinek na rodzinne spotkanie, moja wnuczka Lily weszła do kuchni, oczy szeroko otwarte z ciekawości.

"Co robisz, Babciu?" zapytała, zaglądając na blat.

"To są muffinki pomarańczowo-orzechowe, kochanie. Chciałabyś mi pomóc je zrobić?" odpowiedziałam, uśmiechając się.

Lily chętnie zgodziła się, i razem mieszaliśmy ciasto, siekliśmy orzechy i trzepaliśmy skórkę z pomarańczy. Pracując, opowiedziałam jej historię, jak nauczyłam się przepisu od Sary, i jak z czasem stał się on specjalną tradycją w naszej rodzinie.

Gdy muffinki wreszcie były gotowe, usiadłyśmy przy stole z talerzem ciepłych muffinek i garnczkiem parzącej herbaty. Lily wzięła kęs, twarz rozpromieniona uciechą.

"Są takie dobre, Babciu! Czy nauczysz mnie też, jak je robić?" zapytała, oczy świecące z podniecenia.

I tak tradycja się kontynuowała. Przekazałam przepis na muffinki pomarańczowo-orzechowe mojej wnuczce, tak jak Sara zrobiła to dla mnie wiele lat temu. Gdy patrzyłam na radosną twarz Lily, wiedziałam, że ten prosty przepis będzie nadal łączył naszą rodzinę przez kolejne pokolenia.