Budyń z chleba w szybkowarze

Przepis na pudding chlebowy w szybkowarze - inspirowany kuchnią francuską i włoską

Region / kultura: Francja, Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Chlebowy pudding w szybkowarze to pyszny i kojący deser, który można łatwo przygotować w szybkowarze. Ten przepis łączy smaki chleba, rodzynek, orzechów włoskich i ciepłych przypraw, tworząc bogaty i satysfakcjonujący przysmak.

Historia

Chlebowy pudding to klasyczny deser, który cieszy się popularnością od wieków. Pierwotnie stworzony jako sposób na zużycie czerstwego chleba, chlebowy pudding ewoluował w popularny deser cieszący się uznaniem na całym świecie. Użycie szybkowaru do przygotowania chlebowego pudding to nowoczesna wariacja na ten tradycyjny przepis, umożliwiająca szybką i łatwą przygotowanie.

Składniki

1 łyżka (15 ml) masła
4 kromki staroświeckiego francuskiego lub włoskiego chleba, odcinając skórki i krojąc w kostkę
0,5 szklanki (125 ml) złotych rodzynek
0,5 szklanki (125 ml) posiekanych orzechów włoskich
skórka z połowy pomarańczy, pokrojona w bardzo cienkie paski
0,5 szklanki (75 ml) ubitego jasnego brązowego cukru
0,25 łyżeczki (1 ml) soli
0,5 łyżeczki (2 ml) cynamonu
2 szklanki (500 ml) ciepłego mleka
2 jajka, lekko ubite
0,5 łyżeczki (2 ml) wanilii
3 szklanki (750 ml) wody
cynamon

Jak przygotować

Natłuść naczynie o pojemności 1,5 litra (5-6 filiżanek) na suflet lub miskę, która luźno pasuje do szybkowaru.
W innym naczyniu połącz chleb, rodzynki, orzechy włoskie i skórkę pomarańczową.
W osobnym naczyniu wymieszaj brązowy cukier, sól, cynamon, mleko, jajka i wanilię.
Wlej mieszankę mleczną do mieszanki chlebowej, a następnie przenieś do natłuszczonego naczynia na suflet.
Dokładnie przykryj naczynie na suflet folią.
Wlej wodę do szybkowaru.
Umieść naczynie na suflet w koszyku do gotowania na parze szybkowaru i opuść je do szybkowaru.
Zamknij pokrywę na miejscu i doprowadź do ciśnienia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez sugerowany czas.
Zejdź z ciśnienia za pomocą metody szybkiego spustu lub automatycznego spustu, a następnie pozostaw szybkowar zamknięty przez 20 minut.
Zdejmij pokrywę i wyjmij naczynie na suflet.
Odkręć folię i pozostaw do ostygnięcia.
Dla uzyskania większego koloru, podgrzej pod grillem.
Posyp cynamonem i podawaj ciepłe z bitą śmietaną.
Dla szybkowarów o ciśnieniu 15 psi, gotuj przez 20 minut pod wysokim ciśnieniem.

Warianty

Spróbuj dodać różne suszone owoce, takie jak żurawina lub morele.
Wypróbuj różne orzechy, takie jak orzechy pekan czy migdały.
Dla odmiany czekoladowej dodaj do masy na chlebowy pudding trochę czekoladowych wiórków.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz chleba z poprzedniego dnia dla najlepszej tekstury w swoim chlebowym puddingu.

- Namoczenie chleba w mieszance mlecznej przed gotowaniem pomoże zapewnić kremowy i wilgotny pudding.

- Upewnij się, że dokładnie przykrywasz naczynie na suflet folią, aby zapobiec dostaniu się wody do puddingu podczas gotowania.

- Dla bogatszego smaku rozważ dodanie szczypty rumu lub bourbonu do mieszanki mlecznej.

Propozycje Podania

Podawaj ciepły z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego smakołyku.

Techniki Gotowania

Gotowanie pod ciśnieniem pozwala na szybkie i efektywne przygotowanie chlebowego pudding, dając wilgotny i delikatny deser.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju chleba, który masz pod ręką, takiego jak brioche czy chałka.

- Zastąp orzechy włoskie orzechami pekan lub migdałami.

- Zamień rodzynki złote na zwykłe rodzynki lub suszone żurawinę.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę na chlebowy pudding z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do gotowania. Po prostu postępuj zgodnie z przepisem do momentu gotowania, przykryj naczynie folią i przechowuj w lodówce.

Pomysły na Prezentację

Posyp chlebowy pudding odrobiną cukru pudru lub polej sosem karmelowym dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten bogaty i rozkoszny chlebowy pudding z filiżanką kawy lub szklanką wina deserowego dla uroczego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały chlebowy pudding w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej pojedyncze porcje w mikrofalówce do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 280 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 12g na porcję

Tłuszcze nasycone: 3g na porcję

Białka

Białko: 8g na porcję

Witaminy i minerały

Żelazo: 2mg na porcję

Wapń: 150mg na porcję

Alergen

Zawiera: orzechy, nabiał, jajka

Podsumowanie

Ten przepis na chlebowy pudding to bogaty i rozkoszny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze. Zapewnia również dobrą ilość białka, żelaza i wapnia.

Podsumowanie

Chlebowy pudding w szybkowarze to pyszny i kojący deser, który jest łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Z bogatą i kremową teksturą oraz ciepłym połączeniem przypraw, ten chlebowy pudding z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kolekcji deserów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam doskonale moment, kiedy natknęłam się na ten przepis na chlebowy pudding w szybkowarze. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym miasteczku na wsi. Moja babcia, która była doskonałą kucharką, przekazała mi swoją miłość do pieczenia. Zawsze fascynowała mnie jej umiejętność tworzenia pysznych deserów z prostych składników, i chętnie uczyłam się od niej jak najwięcej.

Pewnego dnia, przeglądając stary książka kucharską należącą do mojej babci, natknęłam się na przepis na chlebowy pudding w szybkowarze. Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim daniu, ale pomysł na przygotowanie bogatego i kremowego chlebowego puddingiu w szybkowarze mnie zaciekawił. Natychmiast zabrałam się za zbieranie niezbędnych składników i przystąpiłam do pracy w kuchni.

W przepisie było mowa o chlebie, mleku, jajkach, cukrze, oraz kilku innych podstawowych składnikach, które miałam już pod ręką. Starannie postępowałam zgodnie z instrukcjami, rozcierając chleb na kawałki i mocząc go w słodkim mlecznym płynie. Następnie wlałam mieszaninę do szybkowaru i ustawiłam go na kilka minut.

Podczas gotowania puddingu, kuchnia napełniła się ciepłym, kojącym aromatem wanilii i cynamonu. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego produktu. Kiedy szybkowar w końcu zadzwonił, sygnalizując gotowość puddingu, ostrożnie wypuściłam parę i otworzyłam pokrywkę, aby ujawnić doskonale ugotowany, aksamitnie gładki chlebowy pudding.

Wzięłam kęs i natychmiast przeniosłam się do kuchni mojej babci, gdzie zapach świeżo upieczonych deserów zawsze unosił się w powietrzu. Szybkowar spełnił swoje zadanie, tworząc pudding bogaty i kremowy, z odpowiednią ilością słodyczy. Wtedy wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą w mojej własnej kuchni na lata.

Przez lata przygotowałam chlebowy pudding w szybkowarze niezliczoną ilość razy, każdorazowo dodając swoje własne modyfikacje do przepisu. Czasem dodawałam garść rodzynek lub szczyptę gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku. Inne razy, dekorowałam pudding łyżeczką bitą śmietaną lub odrobiną sosu karmelowego.

Podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję przygotowywania chlebowego puddingu w szybkowarze z pokolenia na pokolenie. Stał się on ukochanym deserem w naszym domu, słodkim przypomnieniem czasu, który spędziłam ucząc się gotować od babci.

Teraz, spoglądając wstecz na ten przełomowy dzień, kiedy pierwszy raz odkryłam przepis na chlebowy pudding w szybkowarze, nie mogę nie czuć wdzięczności za wspomnienia, które mi przyniósł. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na połączenie z przeszłością i uhonorowanie tradycji mojej rodziny. Ten prosty, a zarazem pyszny deser stał się specjalną częścią tego dziedzictwa, przypomnieniem o miłości i trosce, które wkładam w każde przygotowane danie.

Dlatego, następnym razem gdy znajdziesz się w kuchni, szukając nowego przepisu do wypróbowania, zachęcam Cię, abyś dał chlebowemu puddingowi w szybkowarze szansę. Nie będziesz rozczarowany. A kto wie, może pewnego dnia przekażesz ten przepis swoim bliskim, tworząc nowe wspomnienia i tradycje. Gotowanie to podróż, a każde przygotowane danie opowiada swoją historię. Mam nadzieję, że ten przepis stanie się częścią Twojej własnej.