Ciasto z orzechami makadamia do góry nogami
Przepis na ciasto do góry nogami z orzechami makadamia, ananasem i glace cherries
Wprowadzenie
Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy bogate smaki orzechów macadamia, ananasa i wiśni w wilgotnym i delikatnym cieście. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze dnia.
Historia
Początki ciasta do góry nogami sięgają wczesnych lat 1900, kiedy było popularnym deserem w amerykańskich domach. Pomysł na przewrócenie ciasta do góry nogami po upieczeniu z owocami i cukrem na spodzie był pomysłowym sposobem na stworzenie pięknego i smacznego deseru. Dodanie orzechów macadamia do tego klasycznego przepisu dodaje nowoczesnego twistu i pysznego chrupkości.
Składniki
- 0,75 szklanki posiekanych orzechów makadamia
- 8,5 uncji (241 g) puszka rozgniecionego ananasu, odcedzonego
- 6 łyżek masła
- 0,33 szklanki ubitego ciemnego brązowego cukru
- 0,25 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
- 2 łyżeczki wody
- 8 glace cherries
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,13 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 0,67 szklanki cukru
- 0,5 szklanki mleka
- 1,5 łyżeczki wanilii
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
- Natłuść 8-calową kwadratową formę do pieczenia.
- W misce połącz orzechy i ananasa.
- Rozpuść masło w rondlu.
- Odłóż 2 łyżki rozpuszczonego masła do kubka.
- Do pozostałego masła w rondlu dodaj brązowy cukier, syrop kukurydziany i wodę.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 30 sekund, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Wlej mieszaninę do natłuszczonej formy do pieczenia.
- Posyp wiśnie na wierzch karmelowego cukru.
- Posyp mieszanką orzechów i ananasa na wierzch.
- Na kawałku papieru do pieczenia wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę.
- Dodaj cukier do ubitych jajek, cały czas ubijając.
- Dodaj do masy mącznej i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mleko, odłożone rozpuszczone masło i wanilię do ciasta i ubij, aż składniki się połączą.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz przez 35 minut lub aż ciasto będzie gotowe.
- Przejdź szpatułką wokół brzegu formy, aby uwolnić ciasto.
- Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 15 minut.
- Przewróć ciasto i wyjmij formę.
- Przywróć orzechy i wiśnie, które mogły spaść.
- Odstaw ciasto do ostygnięcia przez kolejne 10 minut.
- Podawaj ciasto ciepłe lub pozwól mu całkowicie ostygnąć przed podaniem.
Warianty
- Zamiast orzechów macadamia można użyć migdałów lub orzechów włoskich dla innego profilu smaku.
- Użyj świeżej ananasa zamiast z puszki dla bardziej intensywnego smaku ananasa.
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla ciepłego i pikantnego twistu.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że dobrze odsączysz rozdrobnionego ananasa, aby ciasto nie stało się zbyt wilgotne.
- Bądź ostrożny podczas przygotowywania sosu karmelowego, ponieważ może być bardzo gorący. Uważaj i ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
- Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez określony czas, aby upewnić się, że dobrze się ułoży, zanim je przewrócisz.
- Podawaj ciasto ciepłe z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla dodatkowej wyjątkowej przyjemności.
Propozycje Podania
Podawaj ciasto do góry nogami z orzechami macadamia ciepłe z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną. Można je również delektować samodzielnie z filiżanką kawy lub herbaty.
Techniki Gotowania
Upewnij się, że dobrze natłuściłeś formę do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
- Użyj szpatułki, aby poluzować ciasto z brzegów formy przed przewróceniem go.
- Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed podaniem, aby upewnić się, że dobrze się ułoży.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz ciemnego syropu kukurydzianego, możesz użyć jasnego syropu kukurydzianego lub miodu jako substytutu.
- W miejsce orzechów macadamia można użyć dowolnego rodzaju orzechów, takich jak orzechy włoskie, migdały lub orzechy włoskie.
- Dla wersji bez nabiału można użyć masła i mleka roślinnego.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Można je również zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc.
Pomysły na Prezentację
Podawaj ciasto na dekoracyjnym półmisku lub stojaku do ciasta dla pięknego wyglądu. Udekoruj dodatkowymi wiśniami lub posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj ciasto do góry nogami z orzechami macadamia z lampką wina deserowego, takiego jak późno zbierany Riesling lub słodki Moscato. Doskonale komponuje się również z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść kawałek w kuchence mikrofalowej na 20-30 sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 300 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 45 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 12 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 3 gramów białka.
Witaminy i minerały
Orzechy macadamia są dobrym źródłem witaminy B1 (tiamina) i manganu, podczas gdy ananas dostarcza witaminy C i manganu. Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C.
Alergen
Ten przepis zawiera orzechy (orzechy macadamia) i produkty mleczne (masło, mleko, jajka). Może również zawierać gluten w zależności od rodzaju użytej mąki.
Podsumowanie
Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia to wykwintny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza pewnej ilości białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Powinno być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.
Podsumowanie
Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia to uroczy deser, który łączy smaki orzechów macadamia, ananasa i wiśni w wilgotnym i delikatnym cieście. Z bogatą historią i nowoczesnym twistem, ten przepis z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tą słodką przekąską na każdą okazję i rozkoszuj się każdym kęsem tego pysznego ciasta.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam moment, kiedy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Ciasto Macadamia do Góry Nogami. Był to słoneczny popołudniu w latach 60-tych, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która mieszkała po drugiej stronie ulicy. Martha była znana ze swoich umiejętności kulinarncyh, zawsze miała nowy przepis lub dwa do podzielenia się ze mną.
W tamten konkretny dzień, Martha właśnie wróciła z wycieczki na Hawaje i była rozradowana z powodu wszystkich nowych smaków, które odkryła. Wyciągnęła z kuchennego szuflady wyblakłą kartkę z przepisem i podała mi ją z błyskiem w oku.
"Spróbuj tego Ciasta Macadamia do Góry Nogami, droga," powiedziała. "To specjalność z wysp, myślę, że ci się spodoba."
Szybko przejrzałem kartkę z przepisem, który był napisany eleganckim charakterem Marthy, każdy krok opisany z precyzją. Składniki były wystarczająco proste - mąka, cukier, masło, orzechy macadamia i kilka innych. Ale to połączenie smaków mnie zaciekawiło - słodki karmelizowany ananas na wierzchu w połączeniu z masłowo-kruchymi orzechami macadamia.
Podziękowałem Marthcie za przepis i obiecałem, że wkrótce spróbuję go zrobić. Mało wiedziałem, że ten skromny przepis stanie się kluczowym elementem w mojej kuchni na lata.
Pierwszy raz, gdy zrobiłem Ciasto Macadamia do Góry Nogami, postępowałem zgodnie z instrukcjami Marthy. Ostrożnie karmelizowałem plastry ananasa na żeliwnym rondlu, posypałem je posiekanymi orzechami macadamia i wylałem na wierzch bogate ciasto. Gdy piekło się w piekarniku, aromat palonych orzechów i karmelu napełnił moją kuchnię, wiedziałem, że czeka mnie prawdziwa uczta.
Gdy wyjąłem ciasto z piekarnika i przewróciłem je na półmisek, przywitał mnie widok, który sprawił, że ślinka ciekła mi w ustach. Złociste plastry ananasa błyszczały lepkim karmelem, a orzechy macadamia dodawały chrupiącej tekstury, której po prostu nie można było się oprzeć.
Podałem kawałki Ciasta Macadamia do Góry Nogami mojej rodzinie wieczorem, ich oczy świeciły się z radością, gdy wzięli pierwszy kęs. Smaki tropików taneczły na ich językach, a oni uznali je za nowe ulubione.
Przez lata robiłem Ciasto Macadamia do Góry Nogami niezliczoną ilość razy, zmieniając przepis tu i ówdzie, aby dostosować go do swojego gustu. Czasami dodawałem odrobinę rumu do sosu karmelowego dla dodatkowego uderzenia, albo zamieniałem plastry mango na ananasa dla odmiany.
Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy zachwycali się jego pysznością i błagali o więcej. Za każdym razem, gdy robiłem ciasto, wracały wspomnienia z tamtego słonecznego popołudnia z Marthą, i czułem wdzięczność za jej przyjaźń i hojność w dzieleniu się z mną swoimi kulinarnymi skarbami.
Teraz, gdy zapisuję przepis na Ciasto Macadamia do Góry Nogami, aby przekazać go następnemu pokoleniu, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o całej radości i szczęściu, jakie ten prosty deser przyniósł mojemu życiu. To więcej niż tylko ciasto - to przypomnienie o więziach przyjaźni i mocy dzielenia się dobrym posiłkiem z tymi, których kochasz. Za to zawsze będę wdzięczny.
Kategorie
| Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na ciasta | Przepisy Cathy | Przepisy z ciemnym brązowym cukrem | Przepisy z ciemnym syropem kukurydzianym | Przepisy z kandyzowanymi wiśniami | Przepisy z orzechami makadamia | Przepisy z ananasem |