Przepis na ciasto do góry nogami z orzechami makadamia, ananasem i glace cherries

Ciasto z orzechami makadamia do góry nogami

Przepis na ciasto do góry nogami z orzechami makadamia, ananasem i glace cherries
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto z orzechami makadamia do góry nogami
Ciasto z orzechami makadamia do góry nogami

Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy bogate smaki orzechów macadamia, ananasa i wiśni w wilgotnym i delikatnym cieście. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze dnia.

Historia

Początki ciasta do góry nogami sięgają wczesnych lat 1900, kiedy było popularnym deserem w amerykańskich domach. Pomysł na przewrócenie ciasta do góry nogami po upieczeniu z owocami i cukrem na spodzie był pomysłowym sposobem na stworzenie pięknego i smacznego deseru. Dodanie orzechów macadamia do tego klasycznego przepisu dodaje nowoczesnego twistu i pysznego chrupkości.

Składniki

Jak przygotować

  1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
  2. Natłuść 8-calową kwadratową formę do pieczenia.
  3. W misce połącz orzechy i ananasa.
  4. Rozpuść masło w rondlu.
  5. Odłóż 2 łyżki rozpuszczonego masła do kubka.
  6. Do pozostałego masła w rondlu dodaj brązowy cukier, syrop kukurydziany i wodę.
  7. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 30 sekund, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  8. Wlej mieszaninę do natłuszczonej formy do pieczenia.
  9. Posyp wiśnie na wierzch karmelowego cukru.
  10. Posyp mieszanką orzechów i ananasa na wierzch.
  11. Na kawałku papieru do pieczenia wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
  12. W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę.
  13. Dodaj cukier do ubitych jajek, cały czas ubijając.
  14. Dodaj do masy mącznej i dokładnie wymieszaj.
  15. Dodaj mleko, odłożone rozpuszczone masło i wanilię do ciasta i ubij, aż składniki się połączą.
  16. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
  17. Piecz przez 35 minut lub aż ciasto będzie gotowe.
  18. Przejdź szpatułką wokół brzegu formy, aby uwolnić ciasto.
  19. Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 15 minut.
  20. Przewróć ciasto i wyjmij formę.
  21. Przywróć orzechy i wiśnie, które mogły spaść.
  22. Odstaw ciasto do ostygnięcia przez kolejne 10 minut.
  23. Podawaj ciasto ciepłe lub pozwól mu całkowicie ostygnąć przed podaniem.

Warianty

  • Zamiast orzechów macadamia można użyć migdałów lub orzechów włoskich dla innego profilu smaku.
  • Użyj świeżej ananasa zamiast z puszki dla bardziej intensywnego smaku ananasa.
  • Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla ciepłego i pikantnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz rozdrobnionego ananasa, aby ciasto nie stało się zbyt wilgotne.

- Bądź ostrożny podczas przygotowywania sosu karmelowego, ponieważ może być bardzo gorący. Uważaj i ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

- Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez określony czas, aby upewnić się, że dobrze się ułoży, zanim je przewrócisz.

- Podawaj ciasto ciepłe z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla dodatkowej wyjątkowej przyjemności.

Propozycje Podania

Podawaj ciasto do góry nogami z orzechami macadamia ciepłe z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną. Można je również delektować samodzielnie z filiżanką kawy lub herbaty.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dobrze natłuściłeś formę do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.

- Użyj szpatułki, aby poluzować ciasto z brzegów formy przed przewróceniem go.

- Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed podaniem, aby upewnić się, że dobrze się ułoży.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz ciemnego syropu kukurydzianego, możesz użyć jasnego syropu kukurydzianego lub miodu jako substytutu.

- W miejsce orzechów macadamia można użyć dowolnego rodzaju orzechów, takich jak orzechy włoskie, migdały lub orzechy włoskie.

- Dla wersji bez nabiału można użyć masła i mleka roślinnego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Można je również zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasto na dekoracyjnym półmisku lub stojaku do ciasta dla pięknego wyglądu. Udekoruj dodatkowymi wiśniami lub posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ciasto do góry nogami z orzechami macadamia z lampką wina deserowego, takiego jak późno zbierany Riesling lub słodki Moscato. Doskonale komponuje się również z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść kawałek w kuchence mikrofalowej na 20-30 sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasta do góry nogami z orzechami macadamia zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Orzechy macadamia są dobrym źródłem witaminy B1 (tiamina) i manganu, podczas gdy ananas dostarcza witaminy C i manganu. Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (orzechy macadamia) i produkty mleczne (masło, mleko, jajka). Może również zawierać gluten w zależności od rodzaju użytej mąki.

Podsumowanie

Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia to wykwintny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza pewnej ilości białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Powinno być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ciasto do góry nogami z orzechami macadamia to uroczy deser, który łączy smaki orzechów macadamia, ananasa i wiśni w wilgotnym i delikatnym cieście. Z bogatą historią i nowoczesnym twistem, ten przepis z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tą słodką przekąską na każdą okazję i rozkoszuj się każdym kęsem tego pysznego ciasta.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam moment, kiedy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Ciasto Macadamia do Góry Nogami. Był to słoneczny popołudniu w latach 60-tych, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która mieszkała po drugiej stronie ulicy. Martha była znana ze swoich umiejętności kulinarncyh, zawsze miała nowy przepis lub dwa do podzielenia się ze mną.

W tamten konkretny dzień, Martha właśnie wróciła z wycieczki na Hawaje i była rozradowana z powodu wszystkich nowych smaków, które odkryła. Wyciągnęła z kuchennego szuflady wyblakłą kartkę z przepisem i podała mi ją z błyskiem w oku.

"Spróbuj tego Ciasta Macadamia do Góry Nogami, droga," powiedziała. "To specjalność z wysp, myślę, że ci się spodoba."

Szybko przejrzałem kartkę z przepisem, który był napisany eleganckim charakterem Marthy, każdy krok opisany z precyzją. Składniki były wystarczająco proste - mąka, cukier, masło, orzechy macadamia i kilka innych. Ale to połączenie smaków mnie zaciekawiło - słodki karmelizowany ananas na wierzchu w połączeniu z masłowo-kruchymi orzechami macadamia.

Podziękowałem Marthcie za przepis i obiecałem, że wkrótce spróbuję go zrobić. Mało wiedziałem, że ten skromny przepis stanie się kluczowym elementem w mojej kuchni na lata.

Pierwszy raz, gdy zrobiłem Ciasto Macadamia do Góry Nogami, postępowałem zgodnie z instrukcjami Marthy. Ostrożnie karmelizowałem plastry ananasa na żeliwnym rondlu, posypałem je posiekanymi orzechami macadamia i wylałem na wierzch bogate ciasto. Gdy piekło się w piekarniku, aromat palonych orzechów i karmelu napełnił moją kuchnię, wiedziałem, że czeka mnie prawdziwa uczta.

Gdy wyjąłem ciasto z piekarnika i przewróciłem je na półmisek, przywitał mnie widok, który sprawił, że ślinka ciekła mi w ustach. Złociste plastry ananasa błyszczały lepkim karmelem, a orzechy macadamia dodawały chrupiącej tekstury, której po prostu nie można było się oprzeć.

Podałem kawałki Ciasta Macadamia do Góry Nogami mojej rodzinie wieczorem, ich oczy świeciły się z radością, gdy wzięli pierwszy kęs. Smaki tropików taneczły na ich językach, a oni uznali je za nowe ulubione.

Przez lata robiłem Ciasto Macadamia do Góry Nogami niezliczoną ilość razy, zmieniając przepis tu i ówdzie, aby dostosować go do swojego gustu. Czasami dodawałem odrobinę rumu do sosu karmelowego dla dodatkowego uderzenia, albo zamieniałem plastry mango na ananasa dla odmiany.

Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy zachwycali się jego pysznością i błagali o więcej. Za każdym razem, gdy robiłem ciasto, wracały wspomnienia z tamtego słonecznego popołudnia z Marthą, i czułem wdzięczność za jej przyjaźń i hojność w dzieleniu się z mną swoimi kulinarnymi skarbami.

Teraz, gdy zapisuję przepis na Ciasto Macadamia do Góry Nogami, aby przekazać go następnemu pokoleniu, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o całej radości i szczęściu, jakie ten prosty deser przyniósł mojemu życiu. To więcej niż tylko ciasto - to przypomnienie o więziach przyjaźni i mocy dzielenia się dobrym posiłkiem z tymi, których kochasz. Za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na ciasta | Przepisy Cathy | Przepisy z ciemnym brązowym cukrem | Przepisy z ciemnym syropem kukurydzianym | Przepisy z kandyzowanymi wiśniami | Przepisy z orzechami makadamia | Przepisy z ananasem |

Przepisy z tymi samymi składnikami

(8) Pyragas