Pikantne żeberka w stylu wiejskim

Wprowadzenie

Historia

Żeberka country-style to rodzaj żeberka wieprzowego pochodzącego z końca łopatki blisko barku. Są bardziej mięsiste niż inne rodzaje żeber, co sprawia, że są idealne do grillowania lub duszenia. Dodanie pikantnego i kwaśnego sosu do tych żeber nadaje im wyjątkowy i pyszny smak, który z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje żeberka będą miękkie i soczyste, koniecznie gotuj je na wolnym ogniu. Pomoże to rozłożyć twardy tkankę łączną w mięsie i sprawi, że ostateczny produkt będzie bardziej miękki.

- Częste smarowanie żeber sosu podczas grillowania pomoże zbudować pyszny lukier i nasiąknąć mięso smakiem.

- Upewnij się, że żeberka odpoczywają przez kilka minut przed podaniem, aby sok mógł równomiernie rozprowadzić się w mięsie.

Propozycje Podania

Ostre pikantne żeberka country-style są pyszne podane z surówką z białej kapusty, chlebem kukurydzianym i porcją pieczonych fasoli.

Techniki Gotowania

Grillowanie żeber na wolnym ogniu pomaga je nasączyć dymnym smakiem i nadaje im pysznie wypalonej skórki.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz melasy pod ręką, możesz zastąpić ją miodem lub syropem klonowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos do żeber z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie tydzień. Pomoże to zaoszczędzić czas w dniu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj żeberka na półmisku udekorowane świeżą pietruszką i pokrojoną zieloną cebulą dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ostre pikantne żeberka country-style świetnie komponują się z zimnym piwem lub szklanką słodkiej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe żeberka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść żeberka w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15-20 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ostrych pikantnych żeber country-style zawiera około 450 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ostrych pikantnych żeber country-style zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ostrych pikantnych żeber country-style zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ostrych pikantnych żeber country-style zawiera około 35 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ostre pikantne żeberka country-style są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

Ostre pikantne żeberka country-style to pyszne danie bogate w białko, idealne na sycący posiłek. Choć są one bogate w tłuszcze i kalorie, są doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i cynk.

Podsumowanie

Ostre pikantne żeberka country-style to pyszne i aromatyczne danie idealne dla tych, którzy lubią lekko pikantne posiłki. Z kwaśnym i pikantnym sosem, te żeberka z pewnością będą hitem na Twoim następnym grillu lub rodzinnej kolacji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę wciąż dokładnie przypomnieć sobie chwilę, kiedy odkryłem ten przepis na pikantne żeberka wiejskie. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę na wsi. Martha była znana z pysznych domowych posiłków, zawsze miała nowy przepis w zanadrzu, który mogła ze mną podzielić.

Kiedy siedzieliśmy na jej werandzie, pijąc schłodzoną herbatę i nadrabiając zaległości, Martha nagle wstała i zniknęła do kuchni. Słyszałem odgłosy garnków i patelni, a potem syk mięsa na grillu. Ciekawie podążyłem za nią do środka i zastałem ją zajętą przygotowaniem marynaty dla żeberka.

"Co robisz, Martho?" zapytałem, pochylając się, aby wyciągnąć nosem i wąchać apetyczny aromat unoszący się z kuchenki.

"Pikantne żeberka wiejskie" - odpowiedziała z zabawnym błyskiem w oku. "Przepis, który pozyskałam od starej przyjaciółki, która kiedyś mieszkała na Południu. To rodzinną tajemnica, ale myślę, że ci się spodoba."

Obserwowałem, jak Martha zręcznie przyprawiała żeberka mieszanką przypraw, ziół i ostrego sosu. Marynata miała ognistoczerwony kolor, a ja już poczułem, jak ślinka mi cieknie z niecierpliwości. Martha tłumaczyła, że kluczem do tego przepisu jest pozostawienie żeberka do marynowania przynajmniej przez kilka godzin, by smaki przeniknęły mięso i zmiękły je.

Po kilku godzinach oczekiwania (które wydawały się wiecznością!), Martha wreszcie rozgrzała grill i ostrożnie położyła żeberka na gorących rusztach. Szum i trzask mięsa podczas gotowania napełniły powietrze, a ja ledwo mogłem opanować swoje emocje.

Gdy Martha polewała żeberka więcej pikantną marynatą, zapach stał się jeszcze bardziej odurzający. Czułem, jak żołądek mi burczał z niecierpliwością, wiedziałem, że to będzie posiłek godny zapamiętania.

Nareszcie, po coś, co wydawało się godzinami torturującego oczekiwania, Martha ogłosiła, że żeberka są gotowe. Ostrożnie wyjęła je z grilla i położyła na dużym półmisku, mięso lśniło kleistą glazurą sosu.

Usiedliśmy do stołu, a Martha podała żeberka z dodatkiem kremowej sałatki coleslaw i chlebka kukurydzianego. Pierwszy kęs był czystym niebem - mięso było miękkie i soczyste, z doskonałą równowagą ostrości i smaku. Nie mogłem powstrzymać się od jęki z zachwytu, gdy delektowałem się każdym kęsem, ostry sos mrowił mi język.

Jadąc, Martha opowiadała mi historie z czasów spędzonych na Południu i o przyjaciołach, których poznała po drodze. Wyjaśniła, jak ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każdy kucharz dodając swój własny wyjątek, by uczynić go wyjątkowo swoim.

Słuchałem uważnie, wypatrując każdego jej słowa, gdy dzieliła się sekretami tego pysznego dania. Do czasu, gdy skończyliśmy posiłek, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić pikantne żeberka wiejskie dla siebie.

Zanim opuściłem tego dnia dom Marthy, podarowała mi ręcznie napisaną kopię przepisu, zawierającą szczegółowe instrukcje, jak przygotować marynatę i gotować żeberka do perfekcji. Gorąco jej podziękowałem, obiecując, że wykorzystam swoją nową wiedzę.

Od tego dnia pikantne żeberka wiejskie stały się stałym elementem w mojej kuchni. Często zapraszałem przyjaciół i rodzinę na grilla, z dumą podając to apetyczne żeberka. Za każdym razem, gdy je robiłem, przypominałem sobie ciepły letni dzień w domu Marthy i uśmiechałem się, wdzięczny za dar jej przyjaźni i pyszny przepis, który ze mną podzieliła.

I tak historia, jak nauczyłem się robić pikantne żeberka wiejskie, stała się ukochanym wspomnieniem, które przekażę przyszłym pokoleniom jako przypomnienie o mocy dobrego jedzenia i dobrych przyjaciół. Dziękuję, Martho, za wprowadzenie mnie do tego niesamowitego przepisu - zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z octem jabłkowym | Przepisy z ketchupem | Przepisy na żeberka wieprzowe |

Przepisy z tymi samymi składnikami