Jagnięca zapiekanka pasterza

Wprowadzenie

Historia

Shepherd's Pie ma swoje korzenie w Wielkiej Brytanii, gdzie tradycyjnie przygotowywano je z resztek pieczonego mięsa, warzyw i puree ziemniaczanego. Danie to było sposobem na wykorzystanie resztek i stworzenie sycącego posiłku. Z czasem pojawiły się różne warianty przepisu, w tym użycie mielonej jagnięciny zamiast resztek mięsa.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze zrumienisz jagnięcinę i warzywa, aby rozwinąć smak.

- Hojnie przypraw danie solą i pieprzem, aby wzmocnić smaki.

- Aby uzyskać chrupiącą warstwę na wierzchu, włącz funkcję grilla na kilka minut po upieczeniu.

- Swobodnie dostosuj przepis do swoich ulubionych warzyw lub ziół.

Propozycje Podania

Podawaj Shepherd's Pie z jagnięciną z sałatką lub gotowanymi warzywami na pełny posiłek.

- Skosztuj z lampką czerwonego wina na przytulną kolację.

Techniki Gotowania

Zrumienienie jagnięciny i warzyw przed ułożeniem zapiekania dodaje głębi smaku.

- Pieczenie zapiekanki w umiarkowanej temperaturze zapewnia, że nadzienie jest dobrze ugotowane, a wierzch jest złocisto-brązowy.

Substytuty Składników

Użyj instantowego puree ziemniaczanego dla szybszej wersji przepisu.

- Zamiast wody użyj bulionu wołowego dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj Shepherd's Pie nawet na dzień wcześniej i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

- Zamroź ułożone zapiekankę na maksymalnie 3 miesiące i piecz bez rozmrażania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Shepherd's Pie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek. - Podawaj w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla stylowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Shepherd's Pie z jagnięciną z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub Merlot.

- Podawaj z kawałkiem chrupiącego chleba lub bułeczkami na pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F do momentu rozgrzania, lub podgrzewaj pojedyncze porcje w mikrofalówce na szybki posiłek.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

35g na porcję

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 18g na porcję

- Tłuszcze nasycone: 8g na porcję

Białka

- Białko: 20g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% Dziennej Wartości Referencyjnej

- Witamina C: 20% Dziennej Wartości Referencyjnej

- Żelazo: 15% Dziennej Wartości Referencyjnej

Alergen

Zawiera nabiał (puree ziemniaczane)

Podsumowanie

To Shepherd's Pie z jagnięciną to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, węglowodanów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Shepherd's Pie z jagnięciną to komfortowe i satysfakcjonujące danie, idealne na przytulny wieczór w domu. Z warstwami przyprawionej mielonej jagnięciny, warzyw i kremowego puree ziemniaczanego, ten sycący posiłek z pewnością zadowoli całą rodzinę. Dostosuj przepis do swoich ulubionych składników i ciesz się pyszną domową kolacją.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Pasztecik Wieprzowy wieprzowy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, odwiedzając moją ciotkę Maude na wsi w Irlandii. Ciotka Maude była znana z pysznych domowych posiłków, a miałam przyjemność obserwować, jak przygotowuje to sycące i pocieszające danie.

Był zimny i deszczowy dzień, taki, który sprawia, że chce się zwinąć przy ogniu z ciepłym posiłkiem. Ciotka Maude spędziła całe przedpołudnie na polach, opiekując się swoimi owcami, i gdy przyszła na lunch, wiedziała co zrobić, żeby nas rozgrzać. Wyjęła duży garnek i zaczęła podsmażać mielone mięso z baraniny na maśle, wraz z cebulą, marchewką i groszkiem. Zapach gotującego się mięsa wypełnił pokój i nie mogłam się doczekać, aż zobaczę, jak wszystko się połączy.

Pracując, ciotka Maude opowiedziała mi historię tego, jak nauczyła się robić to danie. Dorastała w małej wiosce niedaleko nas, a jej matka nauczyła ją tego przepisu, gdy była jeszcze dziewczynką. Było to tradycyjne irlandzkie danie, robione z tym, co było pod ręką. W tamtych czasach baranina była obfita, a ziemniaki były podstawą, więc Pasztecik Wieprzowy był częstym daniem w ich domu.

Ciotka Maude dodała trochę mąki i bulionu wołowego do mieszanki z baraniny, pozwoliła jej dusić się i zagęścić w pyszną sos. Następnie nakładała mieszankę do naczynia żaroodpornego i udekorowała ją warstwą kremowych puree ziemniaczanego. Włożyła naczynie do piekarnika i piekła, aż ziemniaki stały się złocisto-brązowe i chrupiące.

Kiedy w końcu wyjęła Pasztecik Wieprzowy z piekarnika, zapach był jeszcze bardziej kuszący niż wcześniej. Baranina była miękka i aromatyczna, warzywa idealnie ugotowane, a puree ziemniaczane kremowe i pocieszające. Ciotka Maude podała nam obficie porcję, i zasiadłyśmy razem, żeby delektować się posiłkiem.

Z każdym gryzkiem wiedziałam, że muszę nauczyć się robić to danie. Ciotka Maude była szczęśliwa, że mnie nauczyła, i przez lata praktykowałam i udoskonalałam przepis, aż mogłam zrobić to tak dobrze, jak ona. Przygotowałam Pasztecik Wieprzowy dla mojej własnej rodziny niezliczone razy, i zawsze przywołuje wspomnienia z tego deszczowego dnia w kuchni ciotki Maude.

Od tamtej pory podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję tego klasycznego irlandzkiego dania. Za każdym razem, gdy je robię, przypominam sobie miłość i troskę, jakie wkładała ciotka Maude w gotowanie, i jestem wdzięczna za nauki, które dała mi w swojej przytulnej kuchni. Pasztecik Wieprzowy zawsze będzie mieć dla mnie specjalne miejsce w sercu, przypominając mi o moim dziedzictwie i prostych przyjemnościach dobrego jedzenia dzielonego z bliskimi.

Zatem, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie ciepłego i pocieszającego posiłku w zimny i deszczowy dzień, nie szukaj dalej niż przepis ciotki Maude na Pasztecik Wieprzowy. Obiecuję, że rozgrzeje twą duszę i wypełni brzuch miłością.

Kategorie

| Przepisy brytyjskie | Przepisy Cathy | Przepisy z goździkami | Przepisy z kukurydzą | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z jagnięciną | Przepisy ziemniaczane |

Przepisy z tymi samymi składnikami