Ogromna porcja białej fasoli z żeberkami wieprzowymi

Wprowadzenie

Historia

Fasola marynowana z żebrami wieprzowymi to tradycyjne amerykańskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Połączenie fasoli i wieprzowiny to klasyczne zestawienie, które sięga czasów kolonialnych. Fasola marynowana, znana również jako fasola haricot, była podstawą diety marynarzy w United States Navy, stąd nazwa. Żeberka wieprzowe były powszechnym składnikiem amerykańskiej kuchni, ponieważ były łatwo dostępne i przystępne cenowo. Oba składniki często łączono, aby stworzyć sycący i satysfakcjonujący posiłek, który mógł nakarmić dużą grupę osób.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Namoczenie fasoli przez noc pomaga ją zmiękczyć i skrócić czas gotowania.

- Dodanie sody oczyszczonej do fasoli podczas namaczania pomaga rozłożyć skórki fasoli i sprawia, że stają się bardziej miękkie.

- Gotowanie fasoli na wolnym ogniu pozwala aromatom się połączyć, a fasola staje się kremowa i pyszna.

- Czasami mieszanie fasoli podczas gotowania pomaga zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Dodawanie wody w trakcie gotowania zapewnia, że fasola nie wyschnie.

Propozycje Podania

Podawaj fasolę marynowaną z żebrami wieprzowymi z chlebem kukurydzianym, surówką z białej kapusty lub sałatką zieloną na pełny posiłek.

- Udekoruj posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem dla koloru i świeżości.

- Podawaj z szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady dla odświeżającego napoju.

Techniki Gotowania

Wolne gotowanie fasoli i żeber wieprzowych pozwala na rozwinięcie się aromatów i zmiękczenie składników.

- Mieszanie od czasu do czasu podczas gotowania pomaga równomiernie rozprowadzić smaki i zapobiec przywieraniu.

Substytuty Składników

Zamiast ciemnego cukru brązowego użyj syropu klonowego lub miodu dla innej słodyczy.

- Zamiast ketchupu użyj octu jabłkowego dla bardziej kwaśnego smaku.

- Użyj żeber wieprzowych z kością zamiast bez kości dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Fasola marynowana z żebrami wieprzowymi można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej w piekarniku lub na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj fasolę marynowaną z żebrami wieprzowymi w dużym naczyniu do serwowania lub w pojedynczych miseczkach dla rustykalnej prezentacji. - Udekoruj świeżymi ziołami lub polej sosem barbecue dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj fasolę marynowaną z żebrami wieprzowymi z lampką czerwonego wina, takiego jak Zinfandel lub Merlot.

- Podawaj z dodatkiem kiszonych ogórków lub warzyw na zalewę dla kontrastu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą fasolę marynowaną z żebrami wieprzowymi w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Zawartość kaloryczna fasoli marynowanej z żebrami wieprzowymi może się różnić w zależności od wielkości porcji i użytych składników.

- Przeciętnie jedna porcja fasoli marynowanej z żebrami wieprzowymi zawiera około 500-600 kalorii.

Węglowodany

- Fasola marynowana: 1 szklanka (182g) zawiera 47g węglowodanów

- Ketchup: 1 łyżka (17g) zawiera 4g węglowodanów

- Ciemny cukier brązowy: 1 szklanka (220g) zawiera 174g węglowodanów

- Melasa: 1 łyżka (20g) zawiera 11g węglowodanów

- Musztarda: 1 łyżeczka (5g) zawiera 0,3g węglowodanów

- Łączna zawartość węglowodanów w porcji: Około 60g

Tłuszcze

- Fasola marynowana: 1 szklanka (182g) zawiera 0,9g tłuszczu

- Kostki wieprzowe bez kości: 3 uncje (85g) zawiera 14g tłuszczu

- Łączna zawartość tłuszczu w porcji: Około 15g

Białka

- Fasola marynowana: 1 szklanka (182g) zawiera 15g białka

- Kostki wieprzowe bez kości: 3 uncje (85g) zawiera 19g białka

- Łączna zawartość białka w porcji: Około 34g

Witaminy i minerały

Fasola marynowana jest dobrym źródłem folianów, żelaza, magnezu i potasu.

- Żeberka wieprzowe są dobrym źródłem żelaza, cynku i witamin z grupy B.

- Cebula jest dobrym źródłem witaminy C i antyoksydantów.

- Połączenie tych składników zapewnia zrównoważoną mieszankę witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera soję (z ketchupu) i siarczyny (z melasy).

- Żeberka wieprzowe mogą również zawierać alergeny, takie jak gluten lub nabiał, w zależności od metody przygotowania.

Podsumowanie

Fasola marynowana z żebrami wieprzowymi to pożywne i sycące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

- To sycący i satysfakcjonujący posiłek, który można spożywać jako danie główne lub dodatek.

Podsumowanie

Fasola marynowana z żebrami wieprzowymi to klasyczne i komfortowe danie, idealne do karmienia tłumu. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i można go dostosować do różnych składników i smaków. Bez względu na to, czy organizujesz przyjęcie czy przygotowujesz posiłki na tydzień, fasola marynowana z żebrami wieprzowymi z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem zachwycony. Był chłodny jesienny dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Mary w jej przytulnym małym gospodarstwie. Jak tylko przekroczyłem próg, uderzył mnie niesamowity aromat - bogaty, wyrazisty i przytulny jednocześnie. Mary przywitała mnie uśmiechem i uściskiem, a potem zaprowadziła mnie do kuchni, gdzie na kuchence powoli dusiła się ogromna garść białej fasoli i żeberka wieprzowe.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Mary doskonale doprawiała fasolę i żeberka mieszanką ziół i przypraw, które wydawały się tańczyć w powietrzu wokół nas. Wyjaśniła, że ten przepis był przekazywany w jej rodzinie przez wieki, a sama nauczyła się go od swojej babci, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Gdy mieszała w garze i sprawdzała miękkość fasoli i mięsa, mogłem dostrzec miłość i troskę, które towarzyszyły każdemu krokowi procesu.

Zapytałem Mary, czy nauczy mnie robić to danie, a ona uśmiechnęła się i podała mi długopis i papier. "Zapisz każdy krok, każdy składnik, każdą tajemnicę" - powiedziała. I tak zrobiłem. Zapisałem przepis, jak Mary mi go dyktowała, upewniając się, że uchwycę każdy szczegół, aby móc odtworzyć danie w mojej własnej kuchni.

Przez lata przygotowałem tę ogromną porcję białej fasoli z żeberkami wieprzowymi niezliczoną ilość razy. Stało się to stałym punktem w mojej kuchni, daniem, do którego zwracam się, gdy chcę ogrzać serca i brzuchy moich bliskich. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie ten dzień w gospodarstwie Mary, zapachy i dźwięki jej kuchni oraz więź, którą dzielimy poprzez naszą miłość do gotowania i dobrej kuchni.

Sekret tego przepisu, powiedziała mi Mary, tkwi w wolnym duszeniu fasoli i żeber. Im dłużej gotują się razem, tym bardziej się smaki łączą i pogłębiają, tworząc danie, które jest naprawdę niezapomniane. Dlatego za każdym razem, gdy robię to danie, poświęcam mu czas i uwagę, pozwalając mu gotować się na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka, a mięso będzie odpadać od kości.

Podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go tak, jak Mary przekazała go mnie. Za każdym razem czuję dumę i więź z moim dziedzictwem kulinarnym, z kobietami, które przyszły przed mną i nauczyły mnie radości gotowania i dzielenia się posiłkiem z tymi, których kochamy.

Więc następnym razem, gdy poczujesz ochotę na sycące i przytulne danie, rozważ przygotowanie ogromnej porcji białej fasoli z żeberkami wieprzowymi. Pozwól aromatom wypełnić twoją kuchnię, a smaki ogrzać twoją duszę. I delektując się każdym kęsem, przypomnij sobie historie i tradycje, które przekazywane są przez pokolenia, czekając aby być ponownie współdzielone i cieszyć się nimi.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy Cathy | Przepisy z ketchupem | Przepisy z melasą | Przepisy z fasolą Navy | Przepisy z żeberkami wieprzowymi |

Przepisy z tymi samymi składnikami