Domowy Chleb Płaski

Przepis na domowy chleb pita - Przepis wegetariański z drożdżami i mąką pełnoziarnistą

Czas przygotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Płaski chleb jest wszechstronnym i pysznym podstawowym składnikiem wielu kuchni na całym świecie. Ten domowy przepis na płaski chleb jest łatwy w przygotowaniu i doskonały do podawania obok ulubionych dań.

Historia

Płaskie chlebki są częścią ludzkiej diety od tysięcy lat, z dowodami na ich istnienie sięgającymi starożytnych cywilizacji. Są to proste i wszechstronne potrawy, które można przygotować zaledwie z kilku podstawowych składników.

Składniki

1 opakowanie suchych drożdży aktywnych
1.25 szklanki ciepłej wody
2.75 szklanki niebielonej, mąki uniwersalnej, plus dodatkowa do rozwałkowania
0.25 szklanki mąki pełnoziarnistej lub gruboziarnistej mąki żytniej
2 łyżeczki solikoszernej
2 łyżeczki rozgniecionego koperku
oliwa z oliwek do smarowania chlebów

Jak przygotować

Połącz drożdże i wodę w misce miksera elektrycznego.
Pozostaw do spienienia, około 15 minut.
Za pomocą mieszadła, włącz mąki do mieszaniny drożdży.
Wbij sól i nasiona kopru.
Przełącz na hak do ciasta i wyrabiaj przez 5 do 7 minut.
Wyjmij ciasto i umieść je w lekko natłuszczonej misce, obracając, aby pokryć.
Przykryj ciasto folią i pozostaw do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Odepchnij ciasto, przykryj je i pozostaw do ponownego podwojenia objętości, około 45 minut.
Wyłóż ciasto na powierzchnię roboczą i podziel je na 8 kul, około 85 g każda.
Umieść kulki na oprószonej mąką blasze do pieczenia, przykryj je wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj kulki na okrągłe placki o średnicy 7 cali, posypując mąką w razie potrzeby.
Przygotuj gorący grill na węgiel drzewny lub kuchenkę.
Lekko posmaruj placki oliwą z oliwek.
Umieść placki, posmarowaną stroną w dół, na grillu.
Chleby zaczną się podnosić prawie natychmiast.
Kiedy będą brązowe, odwróć je, ponownie posmaruj i gotuj aż będą brązowe.
Wyjmij je z grilla.

Warianty

Dodaj zioła lub przyprawy do ciasta dla dodatkowego smaku.
Użyj mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej dla innego smaku.
Posyp płaskie chlebki serem, warzywami lub mięsem przed grillowaniem dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanina drożdżowa odpoczywa, aż się spieni, zanim dodasz mąkę.

- Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 do 7 minut, aby rozwinąć gluten i stworzyć lekką i puszystą konsystencję.

- Użyj gorącego grilla, aby szybko i równomiernie upiec płaskie chlebki.

- Posmaruj płaskie chlebki oliwą z oliwek przed grillowaniem, aby dodać smaku i zapobiec przywieraniu.

Propozycje Podania

Podawaj ten domowy płaski chleb z ulubionymi dipami, pastami lub grillowanym mięsem dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie płaskich chlebków na gorącym grillu nadaje im pyszny węglowy smak i chrupiącą konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć różnych rodzajów mąki lub dodatków, aby dostosować ten przepis do swoich upodobań.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj płaskie chlebki na półmisku z różnymi dodatkami dla pięknego i apetycznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten domowy płaski chleb z świeżą sałatką, grillowanymi warzywami lub sycącym gulaszem dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe płaskie chlebki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w gorącym piekarniku lub na grillu przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego domowego płaskiego chleba zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego domowego płaskiego chleba zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego domowego płaskiego chleba zawiera około 2 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego domowego płaskiego chleba zawiera około 4 grama białka.

Witaminy i minerały

Ten domowy płaski chleb jest dobrym źródłem żelaza i magnezu.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z mąki.

Podsumowanie

Ten domowy płaski chleb to pyszny i pożywny dodatek do każdego posiłku, zapewniający dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Domowy płaski chleb to pyszny i wszechstronny dodatek do każdego posiłku, a ten przepis jest łatwy w przygotowaniu zaledwie z kilkoma prostymi składnikami. Ciesz się lekką i puszystą konsystencją tych płaskich chlebków obok ulubionych dań.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosna. Był ciepły letni dzień, a ja właśnie dotarłem do domu mojej przyjaciółki Marii na naszą cotygodniową wymianę kulinarną. Maria była znana z pysznego, domowego chleba płytkiego, a ja od lat chciałem poznać jej tajny przepis.

Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, zapach świeżo upieczonego chleba wypełnił powietrze. Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi szklankę swojej domowej lemoniady. Pogadaliśmy i nadrobiliśmy zaległości z naszego życia, przygotowując składniki do chleba płaskiego.

Maria zaczęła od pokazania mi, jak wymieszać mąkę, drożdże, sól i wodę razem w dużej misce. Pokazała mi właściwą technikę wyrabiania ciasta, aż było gładkie i elastyczne. Patrząc, jak pracuje, nie mogłem się nie zachwycać jej umiejętnościami i precyzją, z jaką obchodziła się z ciastem.

Po pozostawieniu ciasta do podrośnięcia przez godzinę, Maria podzieliła je na małe kule i rozwałkowała je na cienkie okręgi. Następnie piekła chlebki na gorącej patelni, aż były złociste i pięknie napuchnięte. Widok chlebków pieczonych wypełnił mnie poczuciem osiągnięcia i dumy.

Gdy usiedliśmy, aby skosztować naszego posiłku, Maria podzieliła się ze mną historią, jak nauczyła się robić chleb płytki od swojej babci. Wyjaśniła, że przepis przekazywany był przez pokolenia w jej rodzinie, i była zaszczycona, że mogła go ze mną podzielić.

Rozkoszowałem się każdym kęsem ciepłego, świeżo upieczonego chleba płaskiego, posypanego łyżką kremowego hummusu i odrobiną wonnych ziół. Proste smaki i rustykalne tekstury dania przeniosły mnie z powrotem do mojego własnego dzieciństwa, gdy moja babcia gotowała dla naszej rodziny z miłością i troską.

Po posiłku Maria wręczyła mi własnoręcznie napisaną kopię przepisu na chleb płaski, z dokładnymi instrukcjami i pomocnymi wskazówkami. Bardzo jej podziękowałem i obiecałem, że będę ćwiczył przygotowywanie dania w domu.

W kolejnych tygodniach eksperymentowałem z przepisem, dostosowując składniki i techniki do mojego własnego gustu. Dodałem szczyptę czosnku w proszku dla dodatkowego smaku i posmarowałem chlebki oliwą przed pieczeniem, aby nadać im złocisty połysk.

Za każdym razem, gdy robiłem chleb płaski, czułem więź z moją babcią i rodziną Marii. Wyobrażałem sobie niezliczone ręce, które z miłością przygotowywały to danie przez lata, przekazując tradycję z pokolenia na pokolenie.

W miarę doskonalenia swojej techniki zaczynałem dzielić się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, rozpowszechniając radość z domowego chleba płaskiego dla wszystkich, którzy go smakowali. Proste działanie gotowania i dzielenia się tym daniem łączyło ludzi w sposób, który przekraczał język i kulturę.

Dziś, gdy robię domowy chleb płytki, myślę o Marii i jej babci, o mojej własnej babci i niezliczonych innych, którzy mnie inspirują po drodze. Jestem wdzięczny za ten przepis, za trzymające go wspomnienia i za promowane przez niego połączenia.

W świecie, który ciągle się zmienia i ewoluuje, jest pocieszające wiedzieć, że niektóre rzeczy pozostają wieczne i prawdziwe. Sztuka gotowania, przyjemność dzielenia się posiłkiem z bliskimi oraz radość z odkrywania nowego przepisu - to są rzeczy, które naprawdę się liczą.

I tak, gdy wyrabiam ciasto i wałkuję chlebki, napełniam się poczuciem wdzięczności i zadowolenia. W tych prostych momentach twórczości i połączenia znajduję spokój i spełnienie, wiedząc, że kontynuuję tradycję, która przetrwa pokolenia.