Belvoir Crumpets

Przepis na płaski chleb jęczmienny z Egiptu - Pyszny i łatwy do zrobienia

Region / kultura: Wielka Brytania | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Belvoir Crumpets oferują uroczy zwrot w tradycyjnym angielskim crumpet, łącząc bogate smaki sera stilton, porto i orzechów w wykwintną przekąskę idealną na śniadanie, brunch lub jako wyrafinowaną przekąskę. Ten przepis podnosi skromny crumpet do poziomu gourmet, sprawiając, że jest to idealny wybór dla tych, którzy chcą imponować gościom lub rozkoszować się luksusową domową przekąską.

Historia

Tradycja crumpetów sięga okresu anglosaskiego w Wielkiej Brytanii, ewoluując przez wieki z twardych, płaskich placków na miękkie, porowate chleby, które dzisiaj spożywamy. Dodanie sera stilton i porto do crumpetów to bardziej nowoczesna innowacja, odzwierciedlająca współczesne pragnienie eksperymentowania z tradycyjnymi przepisami. Ta szczególna kombinacja składników hołduje brytyjskiemu dziedzictwu kulinarnej, oferując nowoczesny, wyrafinowany zwrot.

Składniki

1 łyżeczka suchych drożdży aktywnych
0,25 szklanki ciepłej wody
0,5 szklanki beztłuszczowego naturalnego jogurtu w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka mąki jęczmiennej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej (lub innej pełnoziarnistej)
0,5 łyżeczki soli

Jak przygotować

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
Wymieszaj jogurt, a następnie dodaj sodę. Jogurt zacznie pienić się.
Połącz mąki w misce z solą.
Dodaj płyn z drożdży i jogurt. Dobrze wymieszaj.
Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 10 minut.
Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 do 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Wyłóż ciasto na stolnicę i lekko je wyrób.
Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj z nich małe kulki.
Rozwałkuj każdą kulę na okrąg o średnicy 6 cali.
Przykryj okręgi i pozostaw na 20 minut.
Rozgrzej patelnię lub elektryczną patelnię na średnim ogniu.
Natrzyj patelnię olejem lub użyj sprayu do smażenia.
Umieść jeden okrąg ciasta na patelni i delikatnie go dociskaj złożoną tkaniną, aby powstały małe bąbelki. Zapobiegnie to powstaniu kieszonki.
Gotuj przez 1,5 minuty, następnie odwróć i gotuj przez kolejną minutę.
Brzegi chlebków będą wilgotne po ugotowaniu.
Zawiń ugotowane okręgi i trzymaj je ciepłe, aż wszystkie okręgi zostaną ugotowane.
Podawaj chlebki ciepłe.

Warianty

Dla lżejszej wersji zastąp ser stilton tańszym serem pleśniowym o niskiej zawartości tłuszczu i użyj jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. Dla wersji bez orzechów, pomij mieszane orzechy i rozwać dodanie posiekanych suszonych owoców dla tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Dla najlepszych rezultatów, upewnij się, że crumpety są lekko opieczone przed dodaniem mieszanki sera. Pomaga to stworzyć uroczy kontrast między chrupiącą powierzchnią a miękkim, topiącym się wnętrzem. Dodatkowo, używanie wysokiej jakości sera stilton i dobrego porto może znacząco wzmocnić smak dania.

Propozycje Podania

Belvoir Crumpets najlepiej podawać gorące, prosto z grilla, aby cieszyć się topiącym się serem i chrupiącą kombinacją crumpetów. Mogą być podawane jako część większego śniadania lub jako samodzielna przekąska.

Techniki Gotowania

Grillowanie crumpetów po dodaniu mieszanki sera jest kluczowe dla osiągnięcia idealnego topienia i lekkiego chrupkości. Upewnij się, że grill jest rozgrzany i uważnie obserwuj crumpety, aby zapobiec przypaleniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sera stilton, można użyć dowolnego mocnego sera pleśniowego jako substytutu. Podobnie, sherry lub słodkie wino czerwone mogą zastąpić porto, jeśli konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę sera można przygotować nawet na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Rozsmaruj ją na crumpetach tuż przed grillowaniem, aby zaoszczędzić czas podczas podawania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj crumpety na ciepłym talerzu, udekorowane dodatkowo posiekanymi orzechami i gałązką świeżej pietruszki. Dla eleganckiego akcentu, polej trochę dodatkowego porto wokół talerza przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Belvoir Crumpets doskonale komponują się z kieliszkiem porto lub mocną, ciemną kawą. Dla opcji bezalkoholowej, rozważ bogatą, czarną herbatę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe crumpety można przechowywać w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Podgrzej pod grillem lub w tosterze dla najlepszych rezultatów, upewniając się, że ser się pieni przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Belvoir Crumpets zawiera około 350 kalorii, co czyni to danie stosunkowo wysokokalorycznym. Zawartość kaloryczna wynika głównie z sera, masła i orzechów użytych w przepisie.

Węglowodany

Każda porcja Belvoir Crumpets zawiera około 30 gramów węglowodanów. Głównym źródłem tych węglowodanów są same crumpety, które są wykonane z mąki pszennej.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą głównie z sera stilton, masła i orzechów, przyczyniając się do łącznej ilości około 15 gramów tłuszczu na porcję. Te tłuszcze zawierają mieszankę tłuszczów nasyconych i nienasyconych, ważnych dla zrównoważonej diety.

Białka

Belvoir Crumpets dostarczają około 10 gramów białka na porcję, przy czym ser jest głównym źródłem białka. Sprawia to, że danie jest dobrym wyborem na białkowe śniadanie lub przekąskę.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest źródłem kilku witamin i minerałów, w tym wapnia z sera, witaminy E z orzechów i różnych witamin z grupy B z crumpetów. Te składniki odżywcze są niezbędne dla utrzymania dobrego zdrowia.

Alergen

Wspólne alergeny w tym przepisie to gluten (z crumpetów), nabiał (z sera i masła) oraz orzechy. Osoby z alergią na te składniki powinny unikać tego dania lub szukać odpowiednich substytutów.

Podsumowanie

Belvoir Crumpets oferują równowagę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami. Jednak ze względu na obecność alergenów i stosunkowo wysoką zawartość kalorii, mogą nie być odpowiednie dla wszystkich diet.

Podsumowanie

Belvoir Crumpets to luksusowa wersja klasycznego brytyjskiego dania, łącząca bogate smaki sera stilton, porto i orzechów w prawdziwie rozkoszne doświadczenie. Idealne na specjalne śniadanie lub wyrafinowaną przekąskę, ten przepis z pewnością imponuje swoją głębokością smaku i elegancką prezentacją.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Było to podczas wycieczki do Anglii wiele lat temu, gdy natknąłem się na urokliwą kawiarnię na wsi. Aromat świeżo pieczonych wypieków unosił się w powietrzu, przyciągając mnie jak ćma do płomienia.

Kiedy usiadłem przy przytulnym stole przy oknie, zauważyłem grupę mieszkańców, którzy delektowali się wrzącymi filiżankami herbaty i talerzami wypełnionymi tym, co wyglądało na najsmaczniejsze racuchy, jakie kiedykolwiek widziałem. Zaintrygowany, poprosiłem kelnerkę o przepis, a ku mojemu zdziwieniu, zgodziła się go ze mną podzielić.

Sekretem, szepnęła, był Belvoir Elderflower Cordial. Ten specjalny składnik nadawał racuchom unikalny smak, który wyróżniał je spośród innych, jakie kiedykolwiek jadłem. Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te pyszne przysmaki samemu.

Wróciwszy do domu, w mojej własnej kuchni, zabrałem się za eksperymentowanie z przepisem. Wymieszałem mąkę, cukier i drożdże, dodając odrobinę ciepłego mleka i hojną porcję Belvoir Elderflower Cordial. Kiedy ciasto bulgotało i pieniło się, wiedziałem, że natrafiłem na coś wyjątkowego.

Po pozostawieniu mieszaniny do odpoczynku i wyrośnięcia, wylałem ją na rozgrzany patelnię, obserwując, jak racuchy powoli smażyły się do perfekcji. Zapach, który wypełnił pomieszczenie, był odurzający, z mieszanką kwiatowej słodyczy i ciepłego, masłanego dobra.

Kiedy wreszcie odwróciłem racuchy, by ujawnić ich złoto-brązową perfekcję, nie mogłem się oprzeć i od razu zrobiłem w nich ugryzienie. Tekstura była miękka i puszysta, z lekkim chrupkością na zewnątrz, przechodzącą w delikatne centrum. A smak? Był jak nic, czego kiedykolwiek doświadczyłem wcześniej. Delikatne kwiatowe nuty Belvoir Elderflower Cordial mieszane z masłanym bogactwem racucha, tworzyły profil smaku, który był zarówno kojący, jak i luksusowy.

Od tego momentu Belvoir Crumpets stały się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem je na spotkania rodzinne, leniwe niedzielne poranki lub po prostu dla siebie jako specjalny przysmak. Każda partia była lepsza od poprzedniej, gdy dostroiłem i udoskonaliłem przepis do moich własnych gustów.

Przez lata dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przechodząc tradycję Belvoir Crumpets na kolejne pokolenie. Moi wnuki zbierali się wokół stołu kuchennego, z niecierpliwością czekając, aż pierwsza partia wyjdzie z patelni, z ciekawością ciekawiejącymi się w oczekiwaniu.

Lubię myśleć, że za każdym razem, gdy robię Belvoir Crumpets, oddaję hołd temu przeznaczonego dnia na angielskiej wsi, kiedy prosty przepis zdobył moje serce i zapalił we mnie życiową pasję do gotowania. Wspomnienia o tej przytulnej kawiarni, przyjaznych mieszkańcach i boskim zapachu świeżo pieczonych racuchów zawsze będą miały dla mnie wyjątkowe miejsce w sercu.

I tak, kiedy teraz siedzę tutaj, spisując tę historię dla moich wnuków do przeczytania, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o całej radości i szczęściu, jakie może przynieść prosty przepis. Belvoir Crumpets mogą być tylko skromnym śniadaniowym przysmakiem, ale dla mnie są przypomnieniem o sile dobrego jedzenia, dzielonym z bliskimi i delektowanym przy każdym kęsie.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w kuchni i zechcesz coś wyjątkowego na początek dnia, dlaczego nie spróbować Belvoir Crumpets? Kto wie, może właśnie zakochasz się w tym przepysznym przepisie, tak jak ja zrobiłem wiele lat temu.