Gruzińskie żydowskie kurczak smażony na południu

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis łączy smaki kuchni żydowskiej i południowej, tworząc unikalne i pyszne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie przypraw i mąki matzah nadaje kurczakowi chrupiącą panierkę, która z pewnością zadowoli twoje kubki smakowe.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest marynowany przez kilka godzin, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Upewnij się, że olej jest podgrzany do odpowiedniej temperatury przed usmażeniem kurczaka, aby zapewnić równomierne ugotowanie i chrupkość.

- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że kurczak osiągnął wewnętrzną temperaturę 165°F (74°C) przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj gruzińskiego żydowskiego kurczaka southern-fried z surówką i chlebem kukurydzianym na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Marynowanie kurczaka przed smażeniem pomaga mu nasiąknąć smakiem i zachować wilgotność.

- Obtoczenie kurczaka w mące matzah przed smażeniem nadaje mu chrupiącą i kruchą teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki matzah, możesz użyć bułki tartej lub mąki kukurydzianej jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować kurczaka i przechowywać go w lodówce do momentu smażenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj gruzińskiego żydowskiego kurczaka southern-fried na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z puree z ziemniaków lub pieczonymi warzywami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze, aby zachować chrupkość.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300 na porcję

Węglowodany

15g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, niacyny i witaminy B6.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę (mąka matzah), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

To danie to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość białka i niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Gruziński żydowski kurczak southern-fried to pyszne i aromatyczne danie, które łączy tradycyjne żydowskie i południowe techniki gotowania. Z chrupiącą panierką i soczystym wnętrzem to danie z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zaintrygował. Był to unikalny miks smaków i technik gotowania, z którymi nigdy wcześniej się nie spotkałem. Jako osoba kochająca eksperymentować w kuchni, wiedziałem, że muszę spróbować.

Pierwszy raz dowiedziałem się o tym przepisie od mojej drogiej przyjaciółki Miriam, która była pochodzenia gruzińsko-żydowskiego. Przepis odziedziczyła po swojej babci, która przywiozła go ze sobą, gdy emigrowała do Stanów Zjednoczonych wiele lat temu. Miriam była na tyle uprzejma, że podzieliła się ze mną przepisem, wiedząc jak bardzo lubię gotować.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu gruzińskiego żydowskiego kurczaka smażonego po południu było zamarynowanie kurczaka w mieszance soku z cytryny, czosnku i mieszance przypraw, w tym kminu, papryki i kolendry. Ten marynat był zupełnie inny od wszystkiego, co wcześniej używałem, i już wiedziałem, że nada niesamowity smak kurczakowi.

Po pozostawieniu kurczaka do marynowania przez kilka godzin, obtoczyłem go w mieszance mąki i mąki kukurydzianej, przyprawionej jeszcze więcej przyprawami. Ta panierka miała nadać kurczakowi pyszny chrupiący smak podczas smażenia.

Podgrzałem patelnię z olejem roślinnym i ostrożnie umieściłem kawałki kurczaka w rozgrzanym oleju. Zapach przypraw i syczenie kurczaka podczas gotowania wypełniły moją kuchnię, sprawiając, że ciekawość rozlała się w moich ustach.

Podczas gdy kurczak się smażył, przygotowałem towarzyszący sos. Był to gulasz z pomidorów, papryki, cebuli i szczypty miodu dla słodkości. Był to idealny dodatek do chrupiącego kurczaka, dodając wybuchu smaku i koloru daniu.

Gdy kurczak był już złocisty i dobrze usmażony, podałem go z obficie polewającym sosem na wierzchu. Kolory i aromaty dania były naprawdę apetyczne, nie mogłem się doczekać, aby sięgnąć po widły i spróbować owoców mojej pracy.

Pierwszy kęs gruzińskiego żydowskiego kurczaka smażonego po południu był prawdziwym odkryciem. Kurczak był miękki i soczysty w środku, z idealnie chrupiącą panierką na zewnątrz. Smaki przypraw i kwaśnego sosu idealnie się połączyły, tworząc danie, które było naprawdę niezapomniane.

Podczas gdy rozkoszowałem się każdym kęsem, nie mogłem nie myśleć o podróży, jaką zrobił ten przepis, aby dotrzeć do mojej kuchni. Od babci Miriam z Gruzji, przez Miriam w Nowym Jorku, aż do mnie w moim własnym domu, ten przepis podróżował daleko i szeroko, przynosząc radość i pożywienie wszystkim, którzy go smakowali.

Wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni, daniem, które będę przygotowywać dla mojej rodziny i przyjaciół. I gdy siedziałem przy stole, ciesząc się towarzystwem moich najbliższych i pysznymi smakami gruzińskiego żydowskiego kurczaka smażonego po południu, nie mogłem nie czuć wdzięczności za kulinarne tradycje, które zostały mi przekazane, wzbogacając moje życie w sposoby, o których nigdy bym nie marzył.

Kategorie

| Przepisy na gorzkie likiery | Przepisy na bourbon | Przepisy na dania z kurczaka | Gruzińskie dania mięsne | Gruzińskie przepisy kulinarne | Jewish Meat Dishes (Przepisy na żydowskie dania mięsne) |

Przepisy z tymi samymi składnikami