'Chiński' Chop Suey

Wprowadzenie

Historia

Chop Suey uważa się za pochodzące z USA z końca XIX wieku. Zostało stworzone przez chińskich imigrantów, którzy dostosowali swoje tradycyjne przepisy do amerykańskiego podniebienia. Danie szybko zyskało popularność i stało się podstawą w chińsko-amerykańskich restauracjach na terenie całego kraju.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są pokrojone w jednolite kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Smaż składniki partiami, aby uniknąć zatłoczenia patelni.

- Używaj wysokiego ognia i nieustannie mieszaj składniki, aby uzyskać klasyczny smak woka.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań smakowych.

Propozycje Podania

Chińskie Chop Suey można podać z gotowanym ryżem lub makaronem. Możesz także podać je z duszonymi warzywami lub świeżym sałatą.

Techniki Gotowania

Smażenie, gotowanie i duszenie to główne techniki gotowania używane w tym przepisie.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić bulion kurczaka bulionem warzywnym, aby uzyskać wegetariańską wersję tego dania. Możesz także użyć różnych rodzajów grzybów lub warzyw według własnych preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania. Danie to najlepiej podawać świeże, dlatego zaleca się gotowanie go tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chińskie Chop Suey w dużej misce lub na osobnych talerzach. Udekoruj posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Chińskie Chop Suey dobrze komponuje się z gotowanym ryżem jaśminowym, ryżem smażonym lub makaronem chow mein. Możesz także podać je z rolkami z jajkiem lub pierożkami chińskimi.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w garnku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 45g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 8g na porcję

Tłuszcze nasycone: 1g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Chop Suey jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny: soję i pszenicę.

Podsumowanie

Chińskie Chop Suey to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest również bogate w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Chińskie Chop Suey to pyszne i wszechstronne danie, które łatwo przygotować w domu. Z mieszanką warzyw, mięsa i aromatycznego sosu, to danie z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym klasycznym chińsko-amerykańskim daniem na satysfakcjonujący posiłek w dowolny dzień tygodnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast się w nim zakochałem. To danie nazywało się "chińskim" chop suey, i było zupełnie inne niż cokolwiek, co kiedykolwiek smakowałem. Smaki były odważne i żywe, tekstury zróżnicowane i ekscytujące, a aromat unoszący się z garnka, gdy się gotowało na kuchence, był odurzający.

Natknąłem się na ten przepis w starym książce kucharskiej, którą znalazłem na wyprzedaży. Strony były zżółkłe i zagięte, a oprawa rozpadała się na szwach. Ale gdy tylko zobaczyłem zdjęcie dania na stronie, wiedziałem, że muszę je zrobić.

Zabrałem się za zbieranie składników, niektóre były mi obce. Nigdy nie gotowałem wcześniej z kiełków fasoli ani z wodnych orzechów, i nie byłem pewien, co zrobić z pędami bambusa, które wymagał przepis. Ale postanowiłem spróbować.

Kiedy kroiłem i siekałem, pomyślałem o pierwszym razie, gdy smakowałem chińskie jedzenie. Było to w małej restauracji w Chinatown, a smaki wybuchły w moich ustach jak fajerwerki. Byłem uzależniony od tego momentu, i postanowiłem nauczyć się, jak odtworzyć te smaki w mojej własnej kuchni.

Śledziłem przepis, podsmażałem warzywa na gorącej woku aż do momentu, gdy były kruche i soczyste, następnie dodawałem sos sojowy, imbir i czosnek. Zapachy, które napełniły moją kuchnię, były niebiańskie, i nie mogłem się doczekać degustacji gotowego dania.

Kiedy wreszcie było gotowe, nakładałem sobie hojną porcję na talerz i pierwszy raz spróbowałem. Smaki były nawet lepsze niż pamiętałem, i nie mogłem uwierzyć, że udało mi się zrobić coś tak pysznego samemu.

Podzieliłem się daniem z rodziną, którzy równie byli pod wrażeniem moich kulinarnych umiejętności. Błagali mnie, żebym robił to jeszcze raz i jeszcze raz, i niedługo "chińskie" chop suey stało się stałym elementem na naszym stole.

Przez lata robiłem "chińskie" chop suey niezliczoną ilość razy, za każdym razem trochę modyfikując przepis, by dostosować go do swoich upodobań. Dodałem krewetki, kurczaka i wołowinę, eksperymentowałem z różnymi sosami i przyprawami, a nawet próbowałem zastąpić niektóre warzywa tymi, które były łatwiej dostępne.

Ale niezależnie od tego, ile razy to robię, "chińskie" chop suey zawsze przypomina mi o pierwszym razie, gdy zobaczyłem ten przepis w starej książce kucharskiej. Stało się to kluczowym elementem w mojej kuchni, daniem, do którego zwracam się, gdy chcę zaimponować moim gościom lub po prostu delektować się smakiem czegoś wyjątkowego.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy zachwalali jego smak. Pytali mnie, gdzie nauczyłem się robić tak wspaniałe danie, i zawsze mówiłem im to samo: nauczyłem się tego z książki kucharskiej, którą znalazłem na wyprzedaży, ale zrobiłem to po swojemu.

I tak, siedząc teraz w mojej kuchni, mieszając garnek "chińskiego" chop suey na kuchence, nie mogę przestać czuć wdzięczności za tę przypadkową odkrycie tyle lat temu. Przyniosło mi tyle radości i smaku do życia, i wiem, że będzie tak przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy z pędów bambusa | Przepisy z kiełków fasoli | Przepisy z selera | Przepisy z piersi kurczaka | Przepisy chińskie | Przepisy na chop suey | Przepisy z zielonego cebulki | Przepisy z grzybami | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy z ryżem | Przepisy z wodnymi kasztanami |

Przepisy z tymi samymi składnikami